好吃懶做.叫

最近天氣特別的濕冷，最需要的就是能夠暖身的燉湯，這讓小衛想起新莊四維路有一攤不錯的
當歸豬腳，這家位於熱鬧的四維市場旁，可是在地人喜愛的小吃，除了口味能夠吸引人，最重
要的是價格也相當親民。

攤子上除了豬腳跟麵線之外，就只有賣魯肉飯跟燙青菜，簡單的幾種食材做變化，像這麼冷
的冬天，生意可是好到常常要排隊；這裡的老主顧總愛點上一盤麻油麵線，再配上當歸豬腳
湯，不但可以享受乾麵線的滑順口感，更可以原汁原味品嚐豬腳的美味。

當歸豬腳麵線 NT70元

這裡的豬腳皮不但Q彈，還可以吃到大塊的瘦肉，一口咬下不肥不膩，瘦肉吃起來不材相當軟
嫩，吸收清甜當歸的湯汁，是小衛喜歡的口感；對於麵線小衛要 求不高，只要吃起來不會軟
爛，我就會給店家及格的分數，想想攤子能夠推出當歸麵線、麻油麵線跟豬腳三種麵線，相
信店家對於麵線的品質應當有一定的挑選過。

魯肉飯 NT20元

這裡的滷肉飯，是用魯到軟嫩的豬肉條，比一般機器攪成碎肉要有口感，因為燉煮的相當入
味，醬汁的鹹度也略高，最好跟白飯拌一下，讓白飯完全吸收了醬汁的香氣，這樣吃起來會
特別的美味。

燙青菜 NT30元

單吃豬腳難免會單調，吃太多又稍嫌油膩，小衛我個人建議點他一盤青菜來配，不但能夠去油
解膩，而且可以中和味蕾，最主要這裡燙青菜價格不貴，吃起來青脆爽口，不鹹不油的口感，
很適合跟豬腳一同來配。

生辣椒醬油

這裡的辣椒醬油可是會辣的，老闆用的應該是小顆的朝天椒，拿豬腳來沾，不但讓人嘴裡有麻
辣的感覺，還會吃的全身發熱，額角流汗，小衛個人覺得這沾醬跟豬腳真的很搭，確實做到加
成的效果。

當歸豬腳湯 NT70元

吃的意猶未盡，最後請店家送上一碗當歸豬腳湯，只有豬腳的碗差不多是裝豬腳麵線的三分之
二大小，單純的品嚐當歸豬腳味道真的不一樣，不僅吃起來豬腳 更濃郁，湯頭鮮甜度也略濃
一些，美味也更加倍。對於中藥熬製的湯頭不苦不澀，與豬腳形成絕美的搭配，淡淡當歸香
的湯頭與軟嫩中帶Q的豬腳，這樣豬腳肉質還 保有嚼勁，讓我吃完依然還會懷念。

新莊四維路當歸豬腳

地址：新北市新莊區四維路199號前

營業時間：16：00-23：00

星期六公休

菜單及價格：

• 魯肉飯 NT20元
• 燙青菜 NT30元
• 當歸豬腳湯 NT70元

人氣餐飲：

• 當歸豬腳麵線