好吃懶做.叫

講到新莊需要排隊的攤子其實不多，今天要特別介紹的這間攤子，可是生意好的不得了，
從晚上五點開始營業，來買的客人就沒有停歇過，有時候生意好到要排隊等個一二十分
鐘也很正常。這家無名蝦仁炒飯，可是經營了一二十年之久，一直深得附近居民的喜愛，
雖然位於新莊後港一路49巷口，來這外帶晚餐或宵夜的人客比內用的客人還要多，攤子
前隨時排滿要外帶的客人。

攤子旁有四張的方桌，大約能容納十多人的座位，如果是選擇內用的話，只要有空位
就能坐下，再來跟老闆點餐即可。攤子上的人手大約有四位，一位負責在鐵板煎蚵仔
煎和蝦仁蛋炒飯，另一位負責煮湯跟煮粥，雖然分工很仔細，依然應付不了旁邊等待
的客人。 

這裡賣的除了蝦仁蛋炒飯生意最好之外，蚵仔煎跟蛤仔湯也是人氣商品。 

蝦仁蛋炒飯 NT60元

蝦仁蛋炒飯幾乎是每人必點的招牌，所以老闆要應付這麼多的客人，練就了一次在鐵板上
炒十幾人份的炒飯，光看滿滿的白飯要翻動都覺得很費勁，要炒的粒粒分明又均勻，真的
不是一般人做的到。除此之外攤子上只有一塊鐵板，所以老闆除了需要炒蛋炒飯之外，還
需要替換煎各種海鮮煎，如果不想等太久的話，可以看鐵板上正在處理什麼樣料理，才不
需要輪上一回才能夠吃的到。
蝦仁蛋炒飯炒的粒粒分明，加入少少的醬油，味道蠻清淡；炒飯吃起來不會偏乾，也不會
太濕潤，還帶點蒜味的清香，配上那新鮮蝦仁尤其好味。講到這蝦仁吃起來Q彈又紮實，
讓整盤炒飯都有蝦子的香味，點綴的小白菜摻雜其中，不油不膩又好吃，算是我的最愛。

綜合煎 NT80元

這次點的是綜合煎，裡面除了蚵仔、蝦仁，還加入小白菜。店家煎出來的色澤很完美，
雞蛋和粉漿都沒半點焦，蚵仔跟蝦仁新鮮不帶半點腥味，蚵仔不算大顆，但放得還不少
，滋味挺新鮮，一口咬下會在口裡爆漿，青菜的熟度剛好，淋上微甜不辣有香氣的醬料，
味道也沒一般的那麼重，還能嚐出明顯的煎蛋香，不過價位卻是雙份的價錢，個人建議
分開點比較值得。

蛤仔湯 NT30元

這裡的蛤仔有先泡水吐沙洗乾淨，所以蛤肉吃起來不會有沙沙的。加入薑絲煮出來的
清湯，喝起來非常清甜，還帶有一丁點的米酒香，煮熟的每顆蛤仔大顆新鮮又飽滿，
沒有一顆是合著不打開，或誓死掉臭掉的，難怪許多客人一包包買回家。

無名蝦仁炒飯

地址：新北市新莊區後港一路49巷口

電話：0937-061866

營業時間：17:00-24：00

週日公休