好吃懶做.叫

台南 百年老店 度小月擔仔麵

 

台南府城小吃種類繁多，來到台南遊客想必會吃的，當屬已有一百一十年歷史的度小月擔仔麵。

傳聞創始人洪芋頭本是在台南、安平間渡船為生，每逢夏秋正值颱風季節，海上風浪極大，無法出海捕漁。

後來洪芋頭苦思鑽研，以豬肉製成肉燥和於麵上，配以蝦湯、蒜 泥、黑醋等作料，終於創出獨家秘方的擔仔麵，

到日治時期在台南五條港水仙宮前營業時，懸掛「度小月」於麵攤前，意外形成獨步全台的度小月飲食文化。

強調傳統手工，精緻口感，歷經洪家四代的經營，今日顧客甚至依舊可以如百年前洪芋頭擺攤時，

一邊看老闆調製擔仔麵，一邊閒話家常。滷肉燥的百年老鍋，從開鍋到破掉，都沒沾過水；

終年甚少熄火的鐵鍋滷出的肉燥，依然是用手工耗時製作而成。而那一鍋秘訣熬煮的蝦湯，也還是曾祖父那代傳下來的味道。

 擔仔米粉NT＄50元

米粉油麵綜合NT＄50元

擔仔麵NT＄50元 

油麵上加入精燉的肉燥，淋上不加味精的鮮蝦高湯，

摻以黑醋，撒上豆芽、香菜，一小匙蒜末帶出香氣，再配上去殼的甜蝦一隻，

個人覺得很小碗，是吃氣味，不是讓你填飽肚子。

豬肝NT＄40元，只有四小片，有點偏硬不好吃，個人不推！

 度小月擔仔麵，大部分是吸引外地人來嚐鮮看看，更多的是香港、日本、和美國等地的外國觀光客慕名而來，

在地人大部分不會來吃，因為太貴了又吃不飽，這次的台南美食之旅，我們一行七人只叫了三碗麵跟米粉，來品嚐一下百年老店的古早味。

台南度小月擔仔麵

本舖地址：台南市中正路16號

電話：(06)223-1744

營業時間：AM11：00-PM24：30