林記香菇赤肉羹
說到新莊老街可是擁有三百年的歷史，晚上是熱鬧的新莊夜市，這條老街上有著不少歷史
悠久的古廟，而在武聖廟旁，有一家不起眼的小吃，外面沒有任何招牌，是超過一甲子的
老店，不過這條道路，原本是古早的街道會比一般狹窄，當然想要停車吃點東西，根本是
不太可能，想吃這裡的小吃，要不是用走路進來，最多 就是騎機車過來。
這裡整條街上，白天可都是賣著羹類的小吃攤為主，約有四五家之多，這些小吃攤好像都有
幾十年的歷史，而在新莊老街中觀光客必吃的攤子，就屬這家有著很小店面的攤子，常常到
了用餐時間，座位都是客滿的狀態。
之前電視媒體介紹捷運新莊線美食時，就有提到這家傳承三代的小吃店，60年來只靠賣香
菇肉羹湯、香菇肉羹麵、米粉、冬粉和乾麵就能傳承下來，可算是新莊最傳統的一家肉羹店。
店內只有三張桌子，加上騎樓的二張桌子，用餐的空間其實並不大，裝潢也非常簡單，加
上店內只有一支電風扇在吹，夏天來吃往往吃得滿身大汗，所以不少在地的客人，會選擇
外帶居多。
唯一能夠辨認的招牌，是掛在室內小小的林字跟價格表放在一起，這裡除了乾麵之外，其
他都是跟香菇肉羹有關的料理。
送上來的乾麵非常簡單，除了豆芽菜之外，就只有在麵上淋上甜辣醬，這裡走的是傳統的
古早味，麵條雖看似油麵，卻沒有鹼水味，麵條滑順不軟爛，還是蠻好入口，甜辣醬跟麵
攪拌，微甜微辣的口感，談不上太好吃，完全看個人喜好古早味乾麵的程度。
香菇肉羹湯
這裡的香菇肉羹湯，跟市面上加入白菜跟蛋花，喝起來有沙茶口味的羹湯不一樣，湯頭的
部份只有簡單的筍絲跟香菇片，用的是太白粉勾芡，不過黑醋加得蠻多，喝起來是帶著濃
稠醋酸味。湯裡的肉羹有七塊之多，不過香菇片卻只看到一小片，店家用的是豬後腿肉，
完整切成的肉條，裹上薄薄的魚漿及蕃薯粉，赤肉羹吃起來不會太鹹，咬起來有一定的嚼勁。
林記香菇赤肉羹
地址：新北市新莊區新莊路344號
電話：02-22763647
營業時間：10:00-24:00
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