呷霸牛肉麵
小衛我最近發覺電視上美食節目，陸續的介紹新莊的一些小吃，可惜的是身為新莊人，卻都是在
台北市尋找美食，對於自己住的地方，很少用心去發覺有什麼特色美食或小吃。要不是看到電視
介紹這家牛肉麵，有著超級火辣的紀錄，吸引我到店裡瞧瞧，還真不知道牛肉麵也有吃辣排行榜
這回事，而且之前已經舉辦了幾次12級辣的比賽，算的上是咱們新莊相當有名氣的一家老店。
才到這家店門口，頭頂上的招牌就寫著，"你敢吃多辣"從0到10級，他的辣共分成11級，店裡面
還擺了辣胃魔王排行榜，歡迎嗜辣朋友來挑戰，不過要求加超辣需要多付十元，對於只有微辣程
度的我，還是看看別人吃辣就好。
這家店主力是牛肉麵，不過還有像是大滷麵、榨菜肉絲麵跟水餃...等等可以選擇，招牌上沒有
的麵疙瘩，當天也不少指定要吃，也深受客人的喜愛。
點了中碗的半筋半肉牛肉麵，要價110元並不貴，麵條分成細麵和陽春麵兩種可自己挑擇，也可
以換成麵疙瘩。進到店裡頭感覺有點老舊，一般的方桌圓椅很平常，稍嫌雜亂的桌面，後面書櫃
竟然陳列不少的漫畫以及雜誌，應該是可以提供客人一邊用餐一邊看的吧！
不少電視介紹或媒體推薦的報導，店家很有心的把它剪貼下來，貼在佈告欄。
肝連
這道小菜其實很多小吃店都會拿來煮湯，這次我吃的是加入醬油膏的肝連白切，一般店家為了
去腥，都會附上大把嫩薑絲與蔥花，這樣搭配的吃，可以減少吃到豬腥味，這裡處裡的結果，
跟一般黑白切小吃店差不多，加點辛辣醬汁來沾，比較會吃不到腥味。
半筋半肉牛肉麵 NT110元
這裡的牛肉湯頭是紅燒口味，雖然選擇的是不辣，但紅燒湯裡還是存有小小辣度，湯頭有加入
中藥包熬煮而成，所以喝起來不是單純的醬油口味，還有淡淡牛肉湯的香氣；至於我選的細麵
，麵煮得軟硬適中有咬勁，跟牛肉湯相當合味，最後的半筋半肉牛肉片，不會偏硬咬不動，滷
汁有滷到牛肉裡，可惜用的牛肉很一般，味道相對普通些。
大滷湯 NT30元
這碗湯是我不知如何形容的味道，有點酸還帶著濃濃燒焦味，湯頭濃稠的快要化不開，幾乎只喝
了一兩口，就完璧歸趙，要說喝湯，這是我喝過最難過的一碗湯，雖然紅蘿蔔絲加的很有誠意，
也灑上大把胡椒粉在上面，原本想勉強自己多喝幾口，結果還是喝不下去。
水餃一份 NT45元
說到這裡的水餃，只有一種口味，那就是高麗菜混韭菜的豬肉餡水餃，麵皮是機器做的較薄些，
旁邊有位媽媽現包的，可惜煮水餃的功夫需要加強，因為送上的水餃除了煮破，盤子裡還積了點
水，表示撈起餃子沒有瀝乾就送上盤，吃到的餃子皮除了軟之外，就是有點爛，灌進餃子湯的內
餡，吃起來比較鬆散無味，其實這裡的水餃就是一般的水準，吃起來相當的普通。
這是白天店家的模樣
呷霸牛肉麵
地址:新北市新莊區民安西路175號
電話:(02)2205-4979
營業時間：10:00-24:00
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