田媽媽-寶聰牧場點心坊
這次受邀參加了田媽媽美味巴士團，才深刻的發覺在台灣各個角落，有一群默默認真打拼的婆婆
媽媽，堅持著自己的理念，用當地的各種食材，開發出有地方特色的田園料理；在採訪的過程
中，讓我最感動的地方是，這些媽媽們仍持續不斷的學習 、研究與創新，創造出許許多多在
地的特色美食，也因為她們的努力與手藝，讓台灣的寶貴價值及文化，可以充分彰顯出來~~
這個由農委會輔導而成立的「田媽媽」， 其實小衛我對他並不熟，要不是有機會參訪這些店家，
其實還真不知道田媽媽並不是人名，它是一個意象與品牌，是由農委會輔導農村利用農閒與地方
優質之農特產品開發的美食品牌。第一站我們來到大園五權寶聰牧場，迎面而來的就是一隻隻可
愛的乳牛群。
牧場的牛每隻的養的頭好壯壯，毛髮色澤油亮，看起來就相當健康，這樣生產出來的鮮奶，確實
很令人期待！ 聽牧場主人黃寶聰說，固定每天早、晚會各擠一次牛奶，低溫冷藏後直送給點心
坊製作成各式鮮奶乳品，新鮮程度當然沒話說。
牧場分為公牛區與母牛區，早上到達的時間，正是牠們用餐的時間，每隻乳牛可是卯起來的大
吃，讓我不忍心打擾他們用餐，靜靜的拍下乳牛吃牧草的情形，揮別牧場，我們跨過一條大馬
路就來到牧場的點心坊。
穿過了旁邊的高架橋，來到的是牧場設立寶聰牧場點心坊，店面招牌除了鮮奶比較明顯，寶聰牧
場四個字已經有點斑駁了。整間長方形的樓房，外觀相當純樸，沒有花俏沈重的裝潢，給人如同
鄰家般的親切。
店裡的乳製品與小點心簡單的陳列在冰櫃與木架上，乾淨衛生的空間，配上木製的桌椅，讓我
們很樂意在這裡享用早餐。
寶聰牧場參加九十五年乳牛評鑑，榮獲最高榮譽的梅花獎，鮮奶更是獲得光泉公司的肯定，每天
擠出來的鮮奶，幾乎都是光泉公司收購，少部分拿來自己製作成各式鮮乳產品。
雖然是小小的店面，從鮮奶、奶茶、奶凍、優格到各式鮮奶饅頭、蛋糕，將近有二十餘種鮮奶製
的小點心，真的相當不容易，要不是家裡養著一群牛，是絕對辦不到的。
這次我喝到鮮奶，是店家當天擠出來的，經過殺菌消毒之後，沒有添加香料跟香精，新鮮的程
度，就跟現擠的沒有兩樣，很久沒有喝到這麼天然又香醇的牛奶了！陸續進來的幾位行家，一
次都是好幾瓶的鮮奶拿，要不是還有行程要走，我也很想帶個兩瓶回家孝敬爸媽一下！
這次很幸運品嚐到用米磨成粉做成鮮奶蛋糕和紅豆酥跟芋頭酥
紅豆酥跟芋頭酥NT$20元
採用三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念，所以這裡的酥皮吃起來不會太油，
還多了麵粉的香氣，至於包在內餡的紅豆或芋頭，淡淡的甜味，更能品嚐到紅豆或芋頭的原味
香氣，配上那黏Q的麻糬，這種反璞歸真的味道，才是現代人最想品嚐的吧！
桂圓蛋糕NT$15元
桂圓蛋糕我吃了不少，往往吃到一半就被甜滋滋的味道所噎到，寶聰的桂圓蛋糕，雖加入不少龍
眼乾作為內餡，口感紮實綿密卻不甜膩，連我這個不愛吃桂圓蛋糕的人，還能輕輕鬆鬆的把它吃
完。
黃金薯 NT$30元
這是店裡頗受好評的商品，用帶皮的一整顆地瓜做內餡，讓在場的我們非常驚艷，加上店裡的點
心，都是採用三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念，讓黃金薯吃的到蕃薯的原
味跟香氣，卻少了人工的甜膩感，相信追求健康與自然的捧友，這道甜點是你最好的選擇。
鮮奶吐司NT$90元
鮮奶吐司也是令我心動的一款麵包，那烤的金黃膨鬆的麵包，光看就覺得很吸引人。這次嚐的
鮮奶蛋糕則是用米磨成粉做成的蛋糕，吃起來跟麵粉做的分不出來，入口鬆軟帶著鮮奶的清香
，細膩不做作的口感，真的適合全家一同享用的健康點心。
早餐除了賣鮮奶製品，還有蘿蔔糕跟蔥抓餅可以點，來到這裡當然是要吃鮮奶饅頭跟鮮奶蛋糕，
才算是不虛此行。
早餐也有芝麻甜餅和奶油厚片，每份是20元，對於鮮奶製品不愛的捧友，是另一項選擇。
因為是用新鮮食材當天現做、當天賣，沒有添加任何防腐劑，放在冷藏只能保存三天，所以無法
提供宅配服務，想吃只能親自開車到店裡，才能買到這原汁原味的好味道。
「田媽媽」是由農委會輔導十年之成的，非泛指姓田的媽媽，而是由一群台灣各地以本地食材料
理所製作而成的健康美食，存在婆婆媽媽的濃濃愛心及豐富台灣味道。堅持以在地新鮮食材及三
低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念，開發各種可口、健康且具備地方特色之田
園料理、地方特色農產品及米麵食等餐點，讓人們吃出健康及美味。
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寶聰牧場點心坊
地址：桃園縣大園鄉五權村中正東路二段15鄰24號
電話： (03)381-8015
營業時間： 5:30-20:00《每週一公休》
交通指引：國道一號於青埔交流道下，紅綠燈左轉(請依指示左轉)，即可抵達。
國道一號於內壢交流道下，往大園方向，會經過大江購物中心，約5-7分鐘即可抵達。
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