龍山林碗粿 

龍山林碗粿

這次來到彰化,除了品嚐到肉圓之外,意外發現了一家不錯的碗粿專賣店。說到碗粿印象中
台南可是這方面的始祖,能夠在彰化市吃到好吃的碗粿,其實是不經意的發現,看到巷子這
家店不少的客人光臨,覺得好奇就跟著進來吃,沒想到這家店可是深受當地人喜愛的小吃店
之一。

龍山林碗粿

這家小吃店聽老闆娘說已經營了30年之久,算的上是一家老店,店裡賣的碗粿都是自己親手
做的,來吃的也是住在附近的人居多,像我們這種觀光客倒是少見。

龍山林碗粿

這家碗粿店檯面整理的算乾淨,鍋子裡分成油豆腐和丸子湯兩種,至於碗粿則是放在鐵製的
蒸籠裡保溫。

龍山林碗粿

店裡很單純的只賣碗粿一種主食,可以搭配的湯除了貢丸湯,還有脆丸湯和油豆腐湯,每一
種湯品都是十塊錢,算的上非常物美價廉。

龍山林碗粿

其實我常吃的碗粿,一種是將米漿加入醬汁倒入碗內蒸的,顏色偏於醬色,碗粿本身有一定
的鹹味;另一種是只有放入內餡再倒入米漿,碗粿本身看起來是白色的,店家會淋上肉燥來
增加香味跟鹹味。

龍山林碗粿

用在來老米做成的碗粿會比較香,一般常見的佐料會加入菜脯、肉塊、蝦米或剖半滷蛋等。
這次我吃的碗粿不會太硬,雖然是熱呼呼的吃,Q中帶軟具有相當彈性,中間的豬肉塊,沒
什麼調味,不過因為店家淋的肉燥很夠味,搭配來吃味道剛剛好,這種熱的碗粿能吃到如此
的彈性真的不簡單,唯一美中不足是那肥肉燥太多,雖然軟爛敢吃,不過吃起來還會是怕怕~

龍山林碗粿

這碗綜合湯,貢丸、脆丸和油豆腐三種料統統吃的到,端出的這碗湯應該是用大骨高湯煮的,
湯頭喝起來清爽不油膩,油豆腐軟嫩有豆腐的香氣,外皮略帶紮實的口感還不錯吃,貢丸吃來
不算太Q彈,但保有一定的紮實口感,至於脆丸則跟一般魚丸大小類似,口感介於軟脆之間,
這碗湯同時能夠吃到三種食材,想我這種愛嚐鮮的人,真的是不錯的選擇!

龍山林碗粿

龍山林碗粿   

地址:彰化市中山路二段874巷6號

電話:04-7266969

營業時間:05:00-12:00

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