好吃懶做.叫

台南縣 福隆餐廳

這次回台南依舊受到大哥熱情款待，來到靠近南鯤鯓附近的海產餐廳，說到這家福隆
餐廳，可是每次回南部必吃的一家餐廳，他可以算的上是一家物美價廉的好餐廳。

前幾天在日本JET電視台—瀨上剛IN台灣節目中看到這位日本人口沫橫飛介紹這家餐
廳的蚵仔麵線，老闆還親自現身述說他家海產有多新鮮美味呢！

這次回來正逢鬼月，加上還不到12點，我們算是第一桌來到的客人，可以讓我好好拍
一下一樓餐廳的樣子，要是平常一樓幾乎都是擠滿了來南鯤鯓參拜的阿伯阿婆，遊覽
車可是一輛接著一輛趕來用餐，怎可能讓我取好鏡頭！

今天點的是專為遊覽車做的合菜，想當然爾不會貴到那裡去，一般我們要圖個方便，
不知如何點菜也可以請老闆上這種快速合菜，至於價格就很親民 ，3000元？不用。
2000元？也不用。只要1500大洋就吃的到，是不是大碗又便宜，至於菜色如何！
就容我繼續報下去……

第一道清蒸白蝦旁邊附的是美乃滋，蝦子新不新鮮，其實只要看師傅如何處理，越
是簡單越能保持原汁原味為上等，像這種底下鋪上高麗菜絲，只是清蒸過的蝦子，
不但肉質Q彈，且隻隻肥美好吃。

第二道上來的是冬瓜排骨湯，湯頭清甜不油膩，在炎炎夏日來上一碗，真是開胃又降火。

第三道是雙味拼盤，左側的菜是茄汁鯖魚，右後側的菜是蒜蓉生干貝，至於中間的黑
黑一團那就是辣蘿蔔乾，至於菜色的味道如何！前面吃起來有罐頭魚的FU，後面干貝
配上蒜蓉很對味。

接下來這道菜，就是腿庫（台式東坡肉），幾乎吃辦桌都會出的一道菜，筍子配上滷
的軟爛豬腿肉，吃起來不會太死鹹，拿來配飯可以吃上好幾碗。

花枝丸加上蝦餅 花枝丸吃的到一塊塊的花枝，炸起來香酥又紮實，那個蝦餅純粹裝飾
用，可吃可不吃！

豆豉蚵仔 個個肥美的鮮蚵，一口咬下裡面的湯汁整個在嘴裡爆開，那鮮甜的滋味不帶
一點腥味，只有在產地附近才能吃到如此新鮮美味。

辣炒小花枝 也是美味非凡，簡簡單單配上小黃瓜片，吃起來軟嫩中有股嚼勁，微微的
辣味，剛好在口中產生美妙的口感！

乾煎虱目魚 北門、學甲附近靠養虱目魚為大宗，想當然爾這裡的虱目魚和虱目魚丸都
特別新鮮，吃起來只能用香、酥、脆有夠讚來形容！

吃到這已將近尾聲，最後上來的是高麗菜，吃了那麼多的大魚大肉，也該吃點青菜清
清腸胃囉！

最後送上飯後水果芭樂，就在吃完準備離開之際，老闆親自捧上一盒杜老爺麻淇冰，
說要請我們吃，揪甘心！（台語）老闆，謝謝你囉！