鴨肉大王之家
說到新莊小吃分成好幾個區塊，中平路上的小吃可以說是最豐富，短短數百公尺之內，就
有上百家各類的小吃，但這裡面生意最好的就要算是這家鴨肉大王之家，不管是平常或假
日，幾乎都會有一堆等待外帶或內用的客人。其實這裡外觀是由鐵皮屋所構成，統稱中平
美食廣場，光這裡就集合七八家各式小吃，所以生意競爭也相當激烈，不過更能吸引許多
人跑來這吃晚餐。
不要小看這麼一個攤子，裡面就有四位工作人員忙進忙出，分別煮麵、包麵、切小菜，還
有負責外帶的客人。
冷藏櫃擺放不少小菜，粉腸、花干、鴨胗、鴨爪、油豆腐、鹹蛤蜊‧‧‧等等，大部分的客
人來到這用餐，都會點上一至二樣小菜。
中平美食廣場少說也有十幾年的歷史，攤子與攤子並沒有隔間來區分，簡單的方桌配上圓椅，
就擺上十幾桌，如果在攤子後面用餐，除了沒有空調之外，環境也比一般餐廳雜亂些，不過當
天內用的座位還是整個客滿。
這裡燙空心菜份量不多，一個人吃剛剛好，燙空心菜淋上鴨油，加上一些蒜泥。空心菜非
常翠綠，仍保有爽脆的口感，些許的鴨油跟蒜香，個人還蠻喜歡這樣簡單的味道。
鴨腿
這送上來的鴨腿非常肥嫩，上面配上細細的薑絲，經過煙燻的鴨腿，有股濃郁煙燻香氣，跟
一般水煮風味完全不同，個人比較偏愛這種煙燻香味，鴨腿軟嫩卻有嚼勁，吃來新鮮沒有腥
味，鴨腿其實比鴨胸肉更鮮嫩一些，多汁不乾澀，來這點一份鴨腿肉真的很值得！
鴨肉麵是店裡的招牌，有油麵跟意麵可以選擇，這次我選的是油麵，送上來時，碗裡給的鴨肉
片還算不少，湯頭是用鴨骨燉煮，鹽加的不多喝起來非常清淡，鴨肉皮帶有煙燻鴨香，鴨肉紮
實很有嚼勁，鴨肉泡在湯裡吸收湯汁肉不會乾柴，麵裡搭配韭菜跟豆芽菜很對味，油麵雖然跟
外面差不多，但沒有太重的鹼水味，吃起來還算順口，可惜湯頭雖然清淡不油膩，卻加入些許
的味素，喝光之後嘴巴還是會有點口乾舌燥。
吃飽離開的時候，外面依舊不少客人等著外帶，從晚餐時段到宵夜，這個攤子隨時都有不少客
人進出，不過店家的動作真的很快，所以最多只要等十分鐘左右，就能夠用到餐。
鴨肉大王之家
地址：新北市新莊區中平路27號
營業時間：17:00 - 01:30
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