好吃懶做.叫

兩個月以前看到電視一千零一個故事報導，位於樹林柑園地區有一家藏身工業區黃金甕仔雞，
看那金黃誘人的整隻雞，就讓人直流口水，一直想要找時間買來吃，可惜總是因為工作忙碌而
遲遲無法達成心願，這兩天又看到東森新聞不斷的重播，隔天就跟老闆訂了一隻烤雞，約定中
午十二點前往取貨。決定動身前先查了一下地圖，前往店家路上會經過樹林中山路三段，先到
達山佳火車站，正對面這邊左轉就是佳園路 一段，直走不遠跨過柑園大橋，離我要尋找的阿港
伯黃金甕仔雞就不遠了～～

過了柑園大橋之後約50公尺，右邊會看到一間7-11便利商店，橫的這條路右轉就是西圳街二
段，再往前一百公尺，就能到達這間位於工業區的甕仔雞，門前豎立了一個小招牌，不小心
注意一點很容易從旁經過而不自知。

阿港伯甕仔雞外表是大片的鐵皮屋，附近的工廠也是相同的外觀，不注意看清楚很容易誤為
是工廠，在等領貨的期間，一位客人還直呼真難找，來回繞了三四圈才找到。

阿港伯甕仔雞後面有大片的空地，開車來到這裡不用擔心停車的問題，因為空地大約能夠停
的下十幾台的車子沒問題。可惜我來的前一天東森新聞又重新報導，老闆的電話從頭到尾響
不停，當天的訂單已經爆滿，許多客人都是要訂週六跟週日取貨的。

這是老闆經過改良後的甕，平常就在這間房子裡烤雞，當我進到屋子裡面，溫度可是高的驚
人，許多客人一踏進去就直喊熱，除了正面五個甕在烤雞之外，旁邊還有四個甕在加熱，到
十二點整一次能夠烤出來的不過少少的九隻雞。 

老闆用的是古法甕仔雞的甕烤方式，加入現代化的溫控方式來掌握時間，還讓老甕慢慢
旋轉，更能增加烤雞的均勻受熱。

甕仔雞在燜烤的過程，老闆會取出半熟的的烤雞，再次塗上雞油跟醬汁，讓烤雞能夠更均勻的
受熱。 

電視說阿港伯自己有一間土雞飼養場，養的品種是黑羽土雞，有著類似放山雞寬廣的活動空間，
等到飼養至五至七個月將近4斤的雞隻，才會宰殺拿來當做烤雞；當然這裡的烤雞也是添加獨家
配方和天然的香料去燜烤，才能烤出一隻隻色香味俱全的甕仔雞。 

這裡的甕仔雞是店家當天現宰的土雞，每隻雞烤的相當誘人，許多客人會選擇當場現吃，除了
能夠吃到酥香的雞皮，口感上也會更好些。

這裡的甕仔雞需要自己動手分解，店家會附上塑膠手套。不過帶回家的雞皮有被水氣悶到，
雖然烤得很香但表皮比較軟一點，跟現場吃的烤雞還是有差，不過雞肉頗有嚼勁，旁邊那碗
是烤雞時滴下來的雞油做出來的沾醬，味道鮮濃卻有點鹹，單吃雞肉有些部位會偏淡些，沾
醬之後鮮美又多汁。

店家有小小的餐廳，也可以在現場用餐，裡面只有五張圓桌子，當天都已經客滿，一般在店裡
用餐，都是提前打電話來預定，才不會空跑一趟浪費時間。

六個人以上店裡用餐，店家會建議吃2500元的合菜比較划算，其實這裡菜單只有這麼一張，
所以再多人也是配同樣的菜色，不過烤雞可以多叫幾隻罷了，人要是少一點的話，也是可以
選擇單點下列的任何菜，憑心而論單吃烤雞除了口味單調也容易生膩，所以來這用餐的客人，
店家都會建議點些蔬菜來吃。

阿港伯黃金甕仔雞

地址：新北市樹林區西圳街二段30號

電話：02-26807979

營業時間：09：00-19：30

餐飲菜單及價格：

• 甕仔雞 NT650元