張記鍋貼牛肉麵
張記鍋貼牛肉麵是附近客戶介紹的小店，發覺口味相當不錯，店家雖然只是一間小小的店面，
位置在中山堂的對面一條巷子內，我也非常習慣把車子停在中山堂的停車場，不要小看這小
小的一條巷弄裡，最有名的一家的料理就是上海隆記菜飯，不知有多少媒體報導過，是道地
的上海菜，旁邊的蘇記餃子館口碑也相當不錯吃。
這個巷弄內相當狹窄，屬於公寓式的老舊社區，每家店的外表雖然都已斑駁，但還是深受客人
的喜愛，附近的上班族一到用餐時間，就往這條巷弄內擠，所以到了中午用餐時間，可是要有
心理準備會相當擁擠，這次正好避開用餐的時段，所以才可以如此輕鬆的用餐。
店裡主力是牛肉麵跟水餃，最近價格有些許調整5到10元不等。
店裡沒有任何裝潢，幾張桌椅就能做生意，不過用餐環境還算滿衛生的，玻璃櫥櫃放著四到五
種小菜，以一般常見的家常小菜居多。
涼拌大頭菜，夏天能夠吃到如此清爽小菜真的很開胃。大頭菜除了爽脆不膩口，加入香菜跟香
油提味，少了生菜的生澀味，順口又好吃。
牛湯獅子頭細粉
這兒的牛湯獅子頭細粉，特別對我的胃口，主要是湯頭不會太鹹，帶著牛肉燉湯的香卻少了醬
油死鹹，獅子頭屬於比較厚實卻不鬆散，配上滑Q的冬粉搭配起來相當順口，不知道是不是太
久沒來吃了，總覺得油豆腐變好吃了，吃來軟嫩還帶點豆皮的香味，整體的搭配香醇卻不油膩，
很適合在夏天來品嚐。
個人很愛吃他家的鍋貼，雖然鍋貼也是細長個頭不大，10顆也只要50元外，跟外面賣的價錢
差不多，但這裡的鍋貼皮要比外面酥脆許多，而且是現點現煎，雖然要稍微花點時間等還是
值得，因為可以吃到熱呼呼的鍋貼。
鍋貼使用的內餡與水餃應該是相同的，只是表皮用油煎出這樣的脆皮，這次煎得皮比上次更加
的酥脆，鍋貼餡裡保留些許的湯汁，不過單吃鍋貼的話會稍嫌油膩一點，雖然裡面也是包著白
韭菜豬肉，其實嚼起來香酥可口，多吃幾條吃到後來會有點膩，雖然個頭不是挺大，最好叫碗
青菜湯或牛湯獅子頭來配會比較剛剛好。
張記鍋貼牛肉麵
地址：台北市中正區衡陽路79號1樓之1
電話：02-23886482
營業時間：11：00-14：30 17：30-20：30
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