浙寧榮榮園餐廳-色彩鮮明的小山東
榮榮園開業至今二十多年，在台北餐飲業也算小有名氣，這次我們家庭聚餐的地點，是選在歷
經四次搬遷後最新地點，位於信義路四段上太平洋房屋的二樓，這家餐廳，給人的評價是兩極
化，主要是老闆娘那山東人直來直往的個性，講起話來嗓門倒不小，會給人一種兇巴巴的感覺
，之前老闆娘還把偏綠的名嘴周玉蔻趕出去過，愛恨這麼鮮明的老闆娘，確實是不多見！？
榮榮園做的是正宗江浙菜，是許多政商名流喜愛的餐廳，它的前身是明和園，這裡擁有老闆阿
郎師這麼資深師傅在做料理，店裡的招牌菜可不少，有白斬土雞、烤排骨和紅燒下巴...等等。
經過重新裝潢的餐廳，感覺更古色古香，餐桌的數量是舊店的兩倍之多，門口旁邊有電梯，適合
老人及行動不便者來這用餐。
榮榮園菜單(菜單上標的價格都是小份)，個人建議最好先在家做好功課，免的現場服務的姐姐會
建議一堆店裡的招牌菜(都是價位較貴的菜色)，讓你完全無招架之力，結帳的時候就會讓你大失
血的感覺！
這是點完菜後，過沒多久，馬上送上來四塊臭豆腐，是店家招待！
雖然臭豆腐是招待，但經過長時間醬汁的燉煮，這裡的臭豆腐口感上非常不錯，軟嫩的豆腐一
口咬下，醬汁就從臭豆腐裡流出，不會太辣及偏鹹的口感，完全顛覆你對臭豆腐既有的觀念！
三峽白斬土雞NT$400元
這道土雞肉切盤，可是店裡的招牌，雞肉擺盤盛列方式，都屬於這種扇形擺放方式，是店裡獨有
的特色，雞肉本身是土雞，肉質非常紮實不軟爛，金黃有皺褶的外皮，不影響雞肉鮮甜的原汁原
味，可沾上店家附的辣椒醬油，更能吃出另一番不同的風味！
韭黃鱔糊(小份)NT$398元(中份)NT$537元
因為停好車，來到家人的餐桌，才剛坐下，旁邊站著一個服務的大姊，就會不斷的建議一些菜
色，雖然我人是在看菜單點菜，但旁邊有大姊不斷建議我們點這個，點那個，讓我略微分心，
雖然大部分有照我的意思點菜，還是有一兩道照她的意思點下去，最糟糕的是這些點的菜色，
有大部分加到中盤份量，服務大姊都沒告知，因為我們人較多，服務姊姊可建議我們加大到中
盤份量，而不是直到結帳的時候，才知道許多盤菜色，被悄悄的改成中盤，這樣的緊迫盯人的點
菜方式，以及菜盤加大不跟客人事先說一聲，使人覺得非常不舒服！！！
這盤當然是悄悄加大成中盤，這裡圓盤子是中盤，略為長圓形盤子是小盤，韭黃鱔糊這道菜，鱔
魚清脆配上薑絲跟韭黃，口味調的剛剛好，讓在場家人都覺得很美味，簡簡單單的料理，也可以
令人印像非常深刻。
干炒冬筍(小份)NT$518元(中份)NT$882元
這個冬筍是用乾炒方式，完全是吃筍子的乾甜味，可能服務人員看我們人多，直接幫我們叫中
盤，但各位看倌看到價格應該會嚇一跳，一份筍子要價882元(還不含一成小費)，是什麼筍要
這麼貴？
因為價格不斐，特別拍一張近照，讓各位看清楚這高貴的筍子，也許是老牌名廚加持，能吃到筍
子乾燒後的甜味，可是個人嘴拙，到底有什麼與其他筍子不同的滋味，我個人完全嚐不出來，這
道很傷荷包的菜色，個人建議可以先嚐嚐其它料理，如有餘力，才考慮再點個小盤嚐嚐看味道！
青炒蝦仁(小份)NT$398元(中份)NT$552元
蝦仁份量十足，因為這份我們也是中盤，蝦仁清炒不油膩，口感Q彈很新鮮，這道菜其實本人很
愛，簡單的處裡，可以吃到蝦子鮮香滋味，這樣吃蝦不必撥殼，又能大口大口的吃，實在太爽快
了！
豆板雪菜(小份)NT$278元(中份)NT$402元
這道菜的口感很特殊，一顆顆煮的軟爛的蠺豆，混合了雪裡紅，每一口吃起來都很清淡，加入軟
軟的豆皮，這樣的混搭，我從來沒吃過，是一道適合吃清淡口味捧友可選擇的料理，不過多了粉
粉的蠺豆味，小朋友不很喜歡這樣的味道，個人也不是很喜歡這樣的口感，想吃的捧友可以點盤
小的試試味道。
烤排骨NT$400元結帳單上是NT$520元(含光餅一個NT$15元共八個120元)
這道是獲得家人一致好評的料理，經過長時間的燜煮，排骨肉已經軟嫩到入口即化，服務姊姊輕
輕用筷子一夾，馬上骨肉分離，夾一塊排骨肉單吃，紅燒的醬汁有點偏鹹，包光餅或淋在飯上都
非常對味，是店裡拿手的招牌！
光餅一個NT$15元
光餅是拿來包烤排骨，有點像是縮小版的漢堡，店家會按照該桌的人數，自動送上同數的光餅，
把軟嫩的排骨肉包在餅裡，搭配有點油花的排骨，特別好滋味！！
白燒獅子頭NT$500元(菜單上紅燒獅子頭每只NT$150元，砂鍋獅子頭每粒NT$180元)
這次結帳單上註明我們是2只獅子頭，因為是要做成湯品，特別要求用白煮方式，這裡所謂白煮
的方式，就是將大量的白菜放入砂鍋，加入大量的高湯燉煮，最後把獅子頭再加入一齊燉煮，白
菜經過長時間的熬煮，吃起來非常軟爛，完全吸收了高湯的清甜味，不過它的獅子頭一上桌就不
是很完整，可見的是用摔打出的黏性來成形，沒有添加太多其他的粉類，吃的到肉塊的原汁原味
，至於湯頭部分，個人喝起來是不會油膩，但有點略為偏鹹些，整體來說這道湯頭，是家人頗為
讚許，也是眾多菜色中，值得再點的一道菜色。
獅子頭的肉塊切的蠻大塊，應該是師傅用手工剁肉特製，獅子頭有經過油炸紅燒的過程，吃起來
質地上比較紮實，跟一般用絞肉做成的獅子頭，口感上是大異其趣！
白飯每碗NT$15元
這盤也是店家招待的炸元宵，按人數多寡做調配，每顆包覆花生粉的芝麻湯圓，熱熱咬上一口，
芝麻餡非常香醇，可惜的是花生粉一點都不香，這是美中不足的地方。
招待的西瓜，新鮮沒話說，在這個季節竟然能夠吃到這樣的西瓜，店家確實選用上等的水果，才
能吃到這麼鮮甜的滋味，這點倒是很肯定店家的用心。
最後結帳的時候又出現小插曲，因為櫃檯上的老闆娘竟然算錯，把3873元，看成5873元，外加
一成小費，變成6460元，讓我當場嚇了一跳，雖然覺得怪怪的，我還是掏出七張小朋友來，並跟
老闆娘要明細拍照，才知道那些菜要那麼貴，正在我拍明細的時候，突然老闆娘發覺她最前面的
3看成5，馬上重新再算一遍，還說你有發現，否則你就要損失，最後這頓飯共花了4200大洋，
尾數幾十元，因為老闆娘算錯，就不用給了，這件事告訴我們，結帳的時候，心裡要有一個底，
才不會算錯，自己吃虧都不知道。
至於服務大姐自動幫我們升級的四盤菜，因為都屬於中盤，menu上都沒有價格，就是店家寫上去
什麼價格，就是什麼價格，如果捧友們要來這吃，個人建議可以跟服務人員說都要小盤，人多的
時候，多叫幾盤不同的菜色，一樣可以吃的飽飽飽！！！
榮榮園餐廳
住址: 台北市大安區信義路四段25號2樓
電話: 02-2703-6611
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