十分田涮涮鍋
趁著兩老晚上被請去吃尾牙家裡不開火，在這麼寒冷的冬夜，搜尋附近有什麼好吃鍋物。其實小
衛我對咱家新莊中平路附近，到底有那些鍋物真的不太熟，雖然耳聞 從頭到尾不到兩公里的距
離，林林總總開了大大小小將近二十餘家的鍋物，莫非咱們新莊人偏愛這一味，才能讓這麼多
不同的鍋物存活下來。
這次來到的是巷弄中的一家火鍋店，只有在馬路邊立上小小招牌，每次經到上海銀行時候就會看
到，卻從來沒有刻意去留意，依照經驗法則判斷，週日的夜晚客人應 該不會太多，就沒事先訂
位直接前往，結果真的出乎我的意料，滿滿的客人都在用餐，還有幾位客人站在門外等待，這
種隱藏於巷弄中的火鍋店，其實它的價格並不 算太便宜，我真的錯估咱們新莊人吃火鍋的消
費力。
外表偏向日式料理風格的店，內部的裝潢卻樸實素雅許多，用餐環境還算乾淨，可惜當天的客人
太多，聲音過於吵雜些，等了將近二十分鐘，才輪到我們用餐，期間 店家還搞錯排隊的順序，
讓一對比我們晚來的情侶先進場用餐，至於讓我有點不自在的是收拾餐具的服務生，到了後面
幾乎桌面只是隨便擦一下，就鋪上新的紙墊， 衛生方面的管控也是有待加強的。
醬料區除了常見的調味料，像蔥花、辣椒末、蒜泥還蠻新鮮，沾醬部分一定會有的沙茶醬，比較
與眾不同的是它有白芝麻及和磨過的黑芝麻粉。
店家特別強調獨家湯頭，是用甘蔗、南瓜、蕃茄、紅蘿蔔及蘋果等十餘種蔬果去熬煮4小時，微
黃的湯底相當清澈而且看起來不油膩。
送上來的菜盤，蔬菜種類很齊全，有蕃茄、玉米、金瓜、高麗菜、A菜、大陸妹、茼萵等好些
種，雖然種類算是豐富，每種的份量都不算多，尤其是高麗菜給的份量比一般火鍋店還要少
一些。
魯肉飯
附餐有白飯、魯肉飯、冬粉、泡麵、意麵、雞絲麵及烏龍麵可以選擇，白飯太平淡一些，想吃吃
店裡的滷肉飯是何種樣貌，才刻意點來一碗過來；這碗滷肉飯 倒是比一般火鍋店用心，不是機
器絞好的碎肉，是手工切成的肉條，參雜著不少瘦肉，讓滷肉飯吃來不會膩口，配合適中的醬
汁，這碗飯真的讓店裡加分不少。
泡麵
這泡麵的口感類似王子麵，下鍋煮上幾分鐘就非常軟爛，所以要盡快撈起來，才不會讓湯底濁濁的。
冬粉
這裡的冬粉也是泡過水才送上來的，跟其他火鍋店沒太大差別，主要讓冬粉泡水之後，才不會因
為加入鍋中，把大量的湯吸乾，而且花較短的時間就可以煮軟冬粉。
特極沙朗牛肉鍋 NT170元
這盤最先送上來，肉片油脂分佈的很平均也很漂亮，吃起來鮮嫩不乾材，卻帶有一定的嚼勁，因
為肉涮起來不會太肥或太硬，讓我一度懷疑是服務人員報錯名稱，不過上網查了一下，別人吃的
沙朗牛肉樣子也差不多，所以建議朋友來這裡不用多花錢，反而能夠吃到不錯的牛肉片。
宜蘭小捲+肉片 NT240元
這宜蘭小捲是冷凍的，所以下鍋煮的時間很重要，煮的不夠熟會有腥味，煮的太熟又會太硬，
所以並不是很建議朋友來點這款雙拼，可以考慮蛤蜊雙拼之類也 不錯！至於肉片我們選擇一
般的梅花豬，其實豬肉的品質還不錯，肉片帶有一定的嚼勁，難怪大部分的人會選擇170元
的鍋物，吃起來就相當滿意。
頂級霜降牛肉鍋 NT280元
不過這款招牌牛肉其實油花分佈並不均勻，下鍋煮後肉質吃起來比較硬些，我們三人一致認為，
便宜的特極沙朗牛肉比較優，有點覺得多花錢吃到像是一般牛肉品質的口感。
滷鴨血 NT30元
整體的份量總覺得有點少，料多快加完了，肚子還覺得有點空虛，於是多點了兩盤小菜，這盤滷
鴨血是熱呼呼送上來，剛咬一口還會噴汁，醬汁味道有滷進出，不過接踵而來，就剩下麻跟辣，
因為小衛不是挺會吃辣的人，這個辣度是讓我吃下一塊鴨血，就需要一直猛灌飲料來解辣。
基隆甜不辣 NT30元
本身並沒有特別偏愛甜不辣，不過久聞基隆的甜不辣，粉不會掺的那多，吃來比較有魚香味，
所以最後點了一盤來試試，雖然是冷凍的下鍋煮，吃來Q彈還帶有魚香，確實比一般的甜不
辣口感要好上許多。
最後店家會問要吃冰淇淋嗎？送上一球的樣子跟古早味的"叭ㄅㄨ"很像，今天給的是芋頭口味，
不過咬下一口我就確定是便宜的冰淇淋，加入香料調成的，一點芋頭的香味都沒有。
十分田涮涮鍋
地址：新北市新莊區中平路81巷8號
電話：02-22779018
營業時間：週二至週五 17：00-22：00 週六、日11：00-15：00 17：00-22：00
週一公休
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