新莊 老店香菇肉粥-大學生了沒推薦深夜美食
這次會來吃老店香菇肉粥，還不是看到電視裡，大學生了沒-深夜食堂開張秘密夜食大富翁，正
巧推薦到這家店，讓我再次想起這家新莊相當熱門的宵夜攤子。其實經過新莊夜市附近，常常
不經易看到攤子旁，客人滿滿在用餐，生意好到不行，有幾次動念要吃，卻已被其他小吃先填
飽，就這樣拖到現在還沒吃過，枉費小衛我住新莊這麼久，對於人多的美食總會先嚐一下說。
正巧是週末的關係，才開始營業沒多久，十來桌的座位，統統都已被坐滿了，攤子旁還站著不少
外帶的顧客，一整袋一整袋的買回家。
這裡的炸物，只區分成30元跟50元兩種價格，外帶的直接跟攤子點就可以，內用的需要填寫菜
單及桌號，因為桌邊用餐的客人比較多，如此填寫才不易搞錯，也能夠照順序快速送菜。
香菇肉粥NT20元
在攤子前看到老闆娘先將高湯舀入，挖入一大匙味素跟鹽，再把香菇、高麗菜、油蔥、芹菜
加入，最後把煮熟的米飯放入大鍋中攪拌，最後煮到滾就完成一鍋粥，速度相當的快，等的
時間不會花很久，才短短三十分鐘，一整桶的香菇肉粥已經賣完，生意好是沒話說，還看到
老闆娘跟老闆為了炸物快慢發生爭執；這粥吃起來像是菜粥，除了香菇之外，看不到肉條或
碎肉塊，口味偏淡些，加入味素吃完嘴巴會有點乾澀，多了油蔥跟芹菜末味，很古早味的一
碗粥，應該是價格便宜，東西不難吃，才會吸引這麼多客人上門吧！
紅燒肉 NT30元
這裡的炸物，都是現點現炸，所以點多樣不同炸物，可是要花點時間來等待。每盤份量不算多，
兩個人吃，叫個三四盤小菜不為過；紅燒肉附有兩種沾醬，一邊是甜辣醬，另一邊是電視激推的
醬油膏，鹹中帶點甜味的醬汁，不難吃但也沒像電視中那麼好味，所附醃小黃瓜片，吃起來清脆
爽口，紅燒肉每片都帶點軟骨，肉的口感只能算是差強人意。
炸旗魚 NT30元
這盤可是人氣很旺的炸物，聽到不少內用客人，都指名這道炸物來吃。旗魚除食材還算新鮮外，
沒帶有魚腥味，又少了噁心的油蒿味；裹粉不算太厚，炸起來時間剛好，吃起來外酥內嫩，保有
魚肉軟硬度，附的幾片醃小黃瓜可以去油解膩，至於甜辣醬跟胡椒鹽，拿來沾炸物，吃起來才不
會太清淡。
香菇肉粥 外帶杯 NT25元
香菇肉粥跟米粉湯用外帶杯比內用要多收五元，外帶杯份量感覺較內用多了一些，所以還是有許
多人客選擇外帶。
米粉湯 NT25元
這裡用的是像米苔目的粗米粉，加入油蔥跟芹菜末，跟北部許多賣的米粉湯，口感上差不了多
少，味道上也屬於較清淡，很適合拿來搭配這些油炸小菜，這應該是店家為了炸物特別調配過。
炸雞塊 NT30元
送上來是帶骨的雞塊，沒有事先醃過，所以味道很清淡，沾點胡椒粉趁熱吃，雞肉塊軟嫩又多
汁，但冷了之後，外皮較濕較軟爛，口感上就差上許多，炸物還是要趁熱吃才會比較美味些。
炸四季豆 NT30元
電視裡推薦的四季豆，確實有淋上店家特別的醬油膏，軟嫩緊實的口感，還保有蔬菜的鮮汁，
雖然不算難吃，但也沒有好吃到欲罷不能，家人認為就是一般炸四季豆的味道爾爾。
炸花枝 NT30元
這花枝裹的粉就厚上許多，讓我跟家人沒有特別喜愛，雖吃的到紥實的花枝塊，但被太多的裹
粉外皮給破壞，讓炸花枝吃來空虛又膩口。
炸蝦仁 NT50元
店裡炸蝦仁雖然較其他炸物貴二十元，這大顆的蝦仁還是讓小衛我忍不住說讚，主要是蝦肉Q彈
鮮甜，裹上一層薄粉，吃起來外酥內嫩又多汁，店家蝦仁料理吃的到美味。
老店香菇肉粥
地址：新北市新莊區新泰路85號騎樓( 新泰路與新豐街交叉口)
營業時間：23:00-05:00
公休日：週日或週一
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