宜蘭滷之鄉-知名網購冰釀滷味
這次羅東夜市人擠人的行程，在弟妹買錯家潤餅之後，我們匆匆的結束累人羅東行，在車上累
癱的家人，卻感覺沒有吃飽，於是我提議到礁溪附近覓食，相信捧友們都知道，礁溪除了溫泉
多，還有就是各式各樣的小吃也特別多。
其實這家店本來是弟妹要來買滷味，不過店裡也有賣熱食，所以不太想逛的家人，一致認為在
這隨便吃一吃就好，加上弟妹對這裡的湯頭讚譽有加，好像來到店裡，不吃上一回，會終身遺
憾，既然有吃過的人，都這麼大大的推薦，我們一行人就直接進去瞧一瞧！
來到店門口，一位弟弟大剌剌坐在門口，眼睛一直往店裡望去，我猜家人在裡面購買滷味，弟弟
可能嫌店裡人太多，在外面等待，才形成如此有趣的畫面。
一進到店裡，看到當天的客人真的不少，左邊一台冷凍冰箱，裡面放著各式各樣冰釀滷味，滷味
的樣式很多，從鴨頭、鴨翅、鴨胗、鴨脖子到鴨腳，右邊則是開放式冷藏滷味區，除了古椎骨，
還有雞脖子、雞翅、雞心、雞胗、豬前蹄等，都是店內熱銷產品，弟妹獨愛「古椎骨」、「塑身
骨」，因為數量有限，等我們吃完飯已經銷售一空，就無緣買到，不過聽弟妹描述此骨越嚼越香
，咬到骨碎，能嚐到濃濃的滷汁香，當地人對於「滷之鄉」的滷味評價是「Ｑ勁夠鮮」，「越吃
越順口」。
當天進店的客人，大部分都是購買架子上的滷味，因為這邊的滷味不能存放太久，等於現買現
要吃，我們吃飽了飯，離開前又買了一些滷味回台北當夜消，至於冷凍滷味，需要退冰後食用
，就沒列入當天購買的名單。
冷藏室也有賣一些豆乾、海帶、滷蛋、大腸頭、鴨舌之類......。
招牌的豬前蹄，賣的相當好，因為家人嫌麻煩，又不是非常愛吃，當天就沒有買來吃，至於下面
的鴨心，一粒要價十元，個人覺得有點小貴。
菜單上賣的小吃很簡單，就只有單純的幾樣。
店裡特製的泡菜，看見甕裡紅咚咚的辣椒，這是屬於辣味泡菜，嫌麵太清淡可以加一些更對味
，但是怕辣的捧友要注意，泡菜可不要一下子加太多，加成太辣不敢吃。
我們點了幾樣滷味，豆乾、海帶、鴨胗、鴨翅和鴨脖子，店家會在滷味上加些酸菜，滷味跟老天
祿鹹度比起來，算是清淡許多，也沒有一般太濃中藥包味，但醬汁香味有滷透各食材，吃起來是
另一種滷味香。
鴨腿麵NT＄60元
這家店的鴨腿麵是招牌，弟妹特別推薦一定要點，店家選用的是英國櫻桃谷鴨，鴨腿已經幫你完
全去骨切塊，麵裡除了薑絲和鹹菜，就是店家慢工細熬的鴨湯，喝起來不油不膩，可惜的是這原
味的鴨湯麵，因為薑絲加太多，除了濃郁的薑湯味，完全喝不出原汁原味的鴨湯香，至於用的油
麵還算順口，鴨腿肉雖然看起來白白的，聞起來完全沒有腥味，也能夠吃到鴨肉紮實的嚼勁。
手工魚丸湯NT＄30元
這碗湯加入些許的芹菜丁，湯頭喝起來甘醇有味，可惜是手工做的魚丸，連弟妹這麼不挑嘴的人
，都嫌魚丸太軟不好吃，因該是店家槌打魚肉時間不夠久，才會完全沒有彈性可言！
豬腸米粉湯NT＄40元
湯頭清爽不油膩，喝起來很甘醇，如同弟妹形容一般好喝，跟我鴨腿麵湯頭完全不一樣，豬腸部
分清洗得很乾淨，咬起來有Q勁不會太硬，簡簡單單的一碗米粉，沒有太多的調味料加入，讓你
能夠品嚐到原汁原味，愛清爽口味的捧友，也可以吃吃店裡的招牌，豬腸冬粉湯。
燙青菜NT＄30元
今天我們的燙青菜是番薯葉，在燙過的番薯葉上淋上滷肉汁，非常傳統小吃的做法；滷肉是選
用連皮的三層肉，但已經滷到軟爛的程度，與清淡的燙青菜做適當的攪拌，吃起來味道不會太
單調，除了淡淡青菜香，還會有著令人回味的滷肉香。
宜蘭滷之鄉
住址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段69號（礁溪旗艦店）
電話:（03）987-4600
住址:宜蘭縣羅東鎮民權路159號
電話:（03）957-1350
留言列表
