353汕頭香Q麵

這次來到高雄拜訪客戶，無意間看到一家汕頭香Q麵，店裡生意非常的好，想說是什麼口味的
麵食，可以吸引這麼多在地人的青睞。其實這家店原本由一名外 省伯伯所經營，適逢老伯伯
年事已高，當時老闆在那裏當學徒，攤子免費傳承給現在老闆，開始傳承保留下來的好味道，
自此便慢慢的從路邊攤，轉型成為有店面的 麵店，並且正式命名為汕頭香Q麵，想想又是一
個感人的故事。

到了中午用餐，整個騎樓都坐滿了人，小衛我可是等了一陣子，才有位子可以坐，這頓飯吃的
有一點辛苦，但是那裡人最多，我就會很好奇的去吃看看！雖然不是要去踢館，總覺得這攤有
那麼好吃嗎？怎麼可以吸引這多人上門的疑問？

招牌上的菜單，除了賣麵之外，就是米粉跟冬粉，一般小吃攤上都會賣的東西，店家最自豪的
應該是它的麵食類，所以就決定點一碗乾麵來試試！

這裡的雞捲跟炸餛飩看起來不錯吃，可惜一個人吃不了那麼多呀～～

送上來的乾麵，除了豆芽菜跟兩片豬肉片，就剩下店家淋上的醬汁，算是非常簡單的一碗乾麵。
麵條吃來微軟但是很有Q勁，店家特製的醬汁，聞起來香味四 溢，加上油蔥酥更添香味，乾麵就
是需要這樣乾乾的，不會有太多湯湯水水，如此麵條才不會軟爛，或整團黏在一起不好吃，這裡
的醬汁不會過鹹，跟麵搭在一起非常順口，能夠吃到懷念的家鄉味。

燙青菜用的是地瓜葉，軟嫩沒有吃到粗梗，加點肉燥醬油，拿來配麵也相當不錯！

魚皮湯的魚皮，店家一般會分成兩種處理方式，一種是有裹粉的魚皮，另外一種則是沒有裹粉
的魚皮。這裡的虱目魚是沒有裹粉的魚皮，魚皮上會連著一層薄 薄的魚肉，至於湯頭的部分，
加入些許的薑絲來去腥，湯喝起來清爽甘甜不油膩。

魚皮店家會附沾醬，一小碟醬油哇沙米，虱目魚皮滑溜無腥味，魚皮非常新鮮，單吃就非常
好吃，許多愛重口味沾點哇沙米，吃起來也是非常夠味的。

353汕頭香Q麵 (自由店)

地址：高雄市左營區至聖路137號

電話：07-5528893

營業時間：11:00-23:00