舊市羊肉-新鮮美味的羊肉爐－好吃懶做.叫

岡山舊市羊肉-清香耐吃的羊肉爐

這個過年原本計畫到佛光山參拜，下了高速公路沒多久，就遇到五公里以上的塞車潮，電視推薦
的佛陀紀念館也因車流綿延不斷，讓我們放棄行程，改為到月世界去參觀，後來從電視媒體知道
，光九天估計來參觀佛光山的人次達到80萬，比去年春節參觀人次還要多上許多。

在前往月世界的途中，就近找了一家麵店先行止餓，等逛完了月世界之後，大家的肚子又餓了，
我們決定放棄在附近土雞城用餐，決定繞道岡山去享用去年沒能吃到的舊市羊肉。
講到高雄岡山除了羊肉爐有名之外，蜂蜜跟豆瓣醬可稱的上岡山三寶。而這家羊肉店更是岡山人
指定必吃的一家老店，「舊市羊肉」創店於民國55年，由於最早老闆是在老舊市場中設攤開店，
因此搬遷到新的地方之後，為了讓老顧客能夠方便找尋，便用舊市場做為店名。

這家在岡山地區的老牌羊肉店，目前已經做出一定的口碑，加上之前各大電視媒體強力放送，現
今要吃到這家店的料理，而不需要排隊，可要像我們挑對用餐時間，才能夠輕鬆吃的到。
來到舊市羊肉這裡，料理屬於單點方式，知名菜色有蔥爆羊肉、沙茶羊肉、麻油羊肝、涼拌羊肚
、當歸羊肉爐等。跟去年來岡山吃羊肉爐不同的是，去年那家羊肉店使用冷凍羊肉，味道相當普
通，吃完了也就不會想再去光顧，而這裡標榜著使用當天現宰的溫體新鮮羊肉，這一點是舊市羊
肉和其他店家不同的地方，因此過年期間，常常不到晚上七點就通通賣完了。

從玻璃櫃可以清楚看到老闆正在處理現宰的溫體羊，也因為這樣食材的鮮度當然沒話講。店裡是
以全羊做為材料，每天一整隻母山羊賣到完為止，各式的羊肉料理，從快炒、乾燙、湯品到火鍋
，只要能想的到的菜色，這裡幾乎都可以吃的到。

辣豆瓣醬 一瓶80元

岡山不僅羊肉有名，連豆瓣醬都獨樹一格，來到這裡不買個一兩罐豆瓣醬，拿來做為沾料，真的
很對不起自己；小衛我倒喜歡在家裡炒羊肉時加點這裡豆瓣醬，那羊肉炒起來的味道特別香，吃
起來也特別對味！

這裡大部分是大大小小的圓餐桌，料理是現點現做的。

店裡以整隻羊做為食材，包括羊肉、羊心、羊肝、羊肚、羊腦等等，菜單上都可以點的到，這裡
的羊肉料理方式以乾燙涼拌、快炒和火鍋燉煮等烹調方式來呈現，我們這些慕名而來的觀光客，
當然不能錯過各式風味菜色。

當歸羊肉爐 一份400元

這次我們總共七個人，決定叫兩份羊肉爐是800大洋；因為事先問了工作人員，一份約是三至四
人的份量，當然沒有辦法滿足我們這些飢腸轆轆的人客。送上來這一鍋就是雙倍的份量，除了一
塊塊帶皮羊肉塊，還包含蕃茄、高麗菜、玉米、豆腐跟豆皮，滿滿的一鍋確實很有料，可惜鍋子
不算太大，感覺湯頭有點少，不過這裡的當歸湯頭是可以免費續加，我們連吃不完的打包帶走一
共是加了四次湯頭。

這裡的當歸羊肉爐幾乎是每桌必點，至於湯頭除了淡淡當歸和枸杞的甜味之外，沒有令人討厭的
其他中藥味，連家裡的幾個小朋友都能接受這樣的味道，可見得湯頭有一定的水準；經過各種蔬
菜燉煮的湯頭越煮越清香，至於紅燒過現宰羊肉塊，食材非常新鮮，肉塊吃起來軟嫩，卻沒有有
一點羊羶味，香濃實在的口感，確實能夠滿足大家的口味！