淄博 恒公台生態家園-山東旅遊餐廳之九
桓公台是齊故城宮室建築群中一座高台建築的台址，據探測得知，此台地下夯土基成長方形，東
西長86米，南北寬70米，台頂分兩層，台高14米，為齊故城的製高點，據史載此台是齊桓公宴
會諸侯、聚招群臣、接待外賓的地方。
這天欣賞完了淄博齊國文物，中午來到桓公台生態園，聽地陪說是來這裡用午餐，這家餐廳是中
韓合資企業，桓公台生態園位於齊國故都臨淄區，佔地面積150畝，建築面積15000平方米，於
西元2005年7月1日開工，同年12月31日竣工，歷時180天，一期工程總投資3000萬人民幣。
桓公台生態園以全新超前的設計理念，精湛的造園技法，使自然景觀與人文景觀融為一體，和諧
生趣，風格獨特，園內規模宏大，還包含小橋流水。
生態園內建有風格各異的園林式包房60多間，可同時容納1500人就餐，有大型宴會廳、演出台。
酒店聚集大江南北名廚，精心推出了國宴菜、農家菜、地方名吃、水果超市等。
饅頭
這整盤就是標準的山東大饅頭，因為沒有添加什麼發粉，讓這饅頭吃起來特別紮實，光半顆就填
飽我的肚子了，對於媽媽們的那一桌，這盤大饅頭吃到最後還有剩，至於我們這桌雖然全部都是
男生，因為還有其他麵點的關係，我們也剩下一點吃不完，不過這裡的饅頭有種最樸實的香氣，
是台灣現在幾乎找不到的原味。
米飯
來到大陸每一餐的米飯都不太一樣，這裡是口感偏硬的長米，吃起來沒有台灣的香Q也沒什黏性
，光看那粒粒分明的外表，就讓我輕輕的沾了一口，確實很像在吃泰國米的口感。
德州扒雞
原名德州五香脫骨扒雞是山東德州的傳統風味菜肴。它最初是由德州德順齋創制。它以製作獨特
、型色美觀、肉爛脫骨聞名，不過這雞肉吃起來還算結實，雞肉香氣及甜度都不錯，吃起來不乾
不材，也是山東這裡馳名的商品之一。
滷味拼盤
送上這一盤滷味拼盤，倒是讓我有些驚訝！不過實際品嚐之後，覺得這裡的滷味還有進步的空間
，不管鴨舌、豬耳朵、豬頭皮都有點太乾，且滷味沒什麼香氣可言，淡淡的醬油味，讓這盤開胃
冷盤，並不受到大家的喜愛，到最後還是有剩。
水煎包
這水煎包送上來時就是有兩種口味，一個是韭菜冬粉，另一個是白菜豬肉餡，紮實的麵皮，跟調
的清香的內餡，確實讓大家蠻愛這一味，我旁邊的小伙子一口氣吃下四個之多，至於我也一次吃
了兩個，吃起來確實不輸台灣好吃的水煎包。
魚香肉絲
這裡炒的魚香肉絲真的不錯吃，加入黑木耳跟榨菜絲都能對味，盤裡淋上的辣油香而不辣，非常
開胃的一道料理，拿來配飯真的很適合。
炒土豆
這裡馬鈴薯也許跟台灣品種不太一樣，吃起來不像台灣那麼鬆軟，比較爽脆一些，加入醬汁跟黑
醋，酸酸甜甜的口感，倒是蠻令人開胃的一道料理。
農家煎茄餅
這軟綿綿的餅，吃起來真的不是很習慣，明明煎過的外皮一點都不酥脆，加上內餡有點太過
軟爛，讓我吃完整塊，確實有點痛苦。
極品紅燒燉肉
這是用砂鍋滷的五花燉肉，加入大蒜、馬鈴薯塊及紅蘿蔔，滷的肉非常軟嫩，醬汁的香味已經滷
到肉裡面，還加了些許的砂糖，吃起來鹹中帶甜，拿來配饅頭可以說是非常對味，因為又是肥滋
滋的帶皮五花滷肉，這一路吃下來都是類似這樣的滷肉，真的很怕膽固醇太高，還是只敢淺嚐一
塊，實在不敢多。
涼拌A菜
這道A菜簡單的清燙之後，用一些花椒粉及醬汁來調味，這樣的涼拌方式不難吃，不過又是第一
次見識這樣來涼拌青菜，吃起來爽口又清脆。
春餅炸五花肉
這樣吃法蠻像北平烤鴨，除了烤鴨換成炸五花肉，其他的配料如蔥段和甜麵醬都齊全，包起來吃
倒有幾分像在吃北平烤鴨的味道，這樣的配法應該也是店家的創意料理吧！
火腿鮮味湯
整碗湯看起來沒什麼料在裡面，不過湯頭喝起來濃郁香甜，加入一片片小脆瓜，讓湯喝起來
更有變化。
這家的餐廳完全被植物包圍，也許捧友們覺得在這裡用餐很詩情畫意，當天中午太陽有點大，室
內卻覺得有些悶，雖然裡面也有放送空調，卻一點都不涼，不時夾雜著淡淡的霉味，還是令人有
點不舒服，不過周圍的環境整理得很整潔，確實花了不少心血才能有今天的表現。
淄博 恒公台生態家園
地址：臨淄區 齊城農業開發區
電話：0533-7666666 7699999
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