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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

古堡蚵仔煎

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對於第一次來台南玩,安平古堡這邊也是重點之一,這裡不但古蹟保持的完整,安平附近
的小吃,更是多的數不盡。古堡蚵仔煎就在安平古堡入口那條老街(效忠街)正對面,這條
老街附近也有不少小吃攤,有不少家都是在賣蚵仔煎,不過今天要吃的這家,之前來安平
想吃找不到,這
次拜安平在地郎帶領下,很輕鬆的就來到正確的地點。

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其實這家可是有不少媒體報導過,食尚玩家報導過的圖片,店家把它做成活招牌放在門口。
這家店原本地址在台南安平古堡街旁,後來才遷到目前這位置,源自1958年開始就一直營
業至
現在,深獲不少在地人和觀光客的喜愛,在安平區附近也是頗有盛名的小吃店。

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店門口到處印上古堡蚵仔煎幾個字,所以來到這裡想要走錯家,真的也不容易。

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我們一群人來到店內幾乎快坐滿客人,這可是平常的時間,還有這麼多客人慕名來吃,不得不
佩服媒體的力量。

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菜單上只有蚵仔跟蝦仁兩種食材,加上雞蛋,變化成四種不同的蛋料理,加上兩款湯品,和假
日不供應的麵線湯,
台南這種單一專門店相當多,賣得料裡不會太多,卻能長長久久經營下去。

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前陣子塑化劑的問題,讓許多的對於吃的問題比較重視。目前蚵仔煎已經改成紙盤,之前這裡
是用塑膠盤還套上塑膠袋,店家可能是為了方便跟節
省洗盤子的時間,不過這麼燙的料理放在
塑膠袋上,確實會讓人吃的不安心,不過換成紙盤之後,
價格也比之前貴上了五塊錢。 

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送上來蚵仔煎一共用了兩種沾醬,除了甜辣醬之外,還多配了醬油膏,兩者調在一起味道,包
含了酸、甜、鹹、
辣四種滋味,不喜歡如此怪味,也可以單獨沾一種的醬汁來吃,或則交替沾
著來吃滋味也別有一番滋味!還值得一提
的是,蚵仔煎裡的青菜也是加入兩種,除了常見的小
白菜之外,還多配上了豆芽菜。
單看蚵仔煎外皮煎成金黃色一點都不焦,
熟度控制的剛剛好,不過軟Q的地瓜粉加的比較多,
雞蛋看起來只剩表面薄薄的一層;蚵仔煎的蚵仔,
並不算太大顆,外皮煎的微焦,配上豆芽菜
,焦香中帶有爽脆的口感。整體而言,這家蚵仔煎的
份量算大,女孩子平均兩個人分食這麼一
盤剛剛好,對於單獨整份吃下去應該就會嫌太飽了。

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蚵仔湯除了加入薑絲之外,還多了一些酸菜,讓湯的味道多了些許的變化。原汁原味的的湯頭,
看起來不會混濁,喝到具有蚵仔鮮甜的滋味,如此簡單的料理,更能夠看出店家使用蚵仔品質好
壞,尤其湯裡蚵仔顆顆渾圓飽
滿又大顆,聽大哥說今年蚵仔欠收,價位比較高,但店家沒有因為
價位高就偷工減料,還能吃到新鮮不帶一點腥蚵仔,這碗湯裡滿滿的蚵仔,雖然不是太大碗,
還是可以讓大家吃到讚不絕
口。

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古堡蚵仔煎 

地址:台南市安平區效忠街85號

電話:06-2285358

營業時間:平日 11:00-18:00 假日 10:00-19:00

周三公休日

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好吃懶做.叫

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留言列表 (10)

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  • 莫宰羊
  • 黑默:拍店理的那張
    有人比店還搶眼>///<哈
  • Lydia
  • 哈哈,我真的眼花了,怎麼看第一張照片,想說怎麼有人在蚵仔煎裡加葡萄干....XD
  • 小司麥@u@&quot;
  • 看起來~蚵仔應該不會少給
    覺得那一碗湯~
    好像比較大顆!!!
  • 小白鯨
  • 看照片,就超好吃的!
    要是當場聞到味道,看著活蹦亂跳的蚵仔滋滋作響,那就被KO囉!
  • Joshua
  • 天氣又轉涼了,多注意保暖喔!
  • Ivy
  • 這蚵仔也太大了吧!難怪生意這麼好。
  • Sherry
  • 好鮮的蛤仔,好像文道餵到了說~~~
  • chun
  • 我有看到這集食尚玩家的介紹
    當時就被蚵仔的大顆嚇到!!!!老闆娘超大氣的~~~~
  • 小飛熊
  • 哇~~那蚵仔!!太迷人啦~~
  • 小米
  • 第一眼看到這蚵仔煎,不知為何的想到碳烤口味
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