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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

台南市國華街 阿娟肉粽魯麵-在地人愛吃的傳統古早味

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其實我們常聽到娶台南女兒是嫁妝一牛車。但台南早期還有另一個習俗,就是文定的時候,男方
到女方家送聘需
歷經長途跋涉,當時交通相當不便,為了配合好的時辰男方要不停趕路,當抵達
女方家中時早已飢腸轆轆,所以女方家會以現有的食材做成魯麵給長途跋涉的男方充飢,用
以答
謝來幫忙的人。隨著這個風俗的傳開,這項禮俗遂成為台南特有的文定傳統。
目前偶爾還能看到女方家在婚嫁時候所準備,分贈給左鄰右舍,讓親朋好友們沾點喜氣的魯麵。
或是喜宴辦桌的時候,最先送上的一碗魯麵,這碗魯麵對於台南人來說,是喜事中的常見的菜餚
,這次為了一嚐這夢幻的食物,特別來到知名小吃的
國華街,在這裡有兩家魯麵攤子,我們先經
過第一家阿婆魯麵,雖然生意沒有說很好,但陸續仍有客人來購買,過了一個馬路,我們終於來
到想吃的阿娟魯麵。

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當我們走近阿娟魯麵的時候,卻看到一群人在排隊,我看了一下手表,才早上10點50分,才開賣
短短的20分鐘就排了這麼多人,生意也太好了吧!

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這裡的粥每天都是不同的口味,星期一芋頭粥,星期二高麗菜粥,星期三菜頭粥,星期四筍絲粥
,星期五芋頭粥,都
清楚的標示在看板,可惜的是即時早來也不見的吃的到,因為前一天都被人
訂光光了,想吃可能前一天就要來訂了,真的有夠扯!!!

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滿滿的一鍋粥,看的到卻吃不到,雖然粥裡加了不少的料,有蝦仁、香菇、菜頭和雞絲,這鍋算
是鹹粥吧!看起來還蠻美味,可惜吃不到,所以無從評價味道。對了旁邊在等的阿婆說她買了七
碗,昨天錢就給了,聽到這話時,還真令人討厭。(氣)

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這裡只有標示魯麵、魯米粉跟魯羹每份50元,其實也有大份的可以外帶,每份是65元。

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我們快要買到的時候,店家已經開始問排隊的客人要買的數量,因為才不到十一點的時間,魯麵
就要賣完了,拜託!今天是星期三,不是假日耶!才短短的半小時就賣光了六七大桶的魯羹,這
也太恐怖了吧!一個在地的阿婆問老闆為什麼不多做一點,老闆急忙解釋已經做到他們人力的極
限了,只是來外帶的客人一次就叫一二十碗,才會這麼快就賣完了,為了讓後面的客人不要白排
隊,店家才在算還能賣給幾個客人。最後要跟捧友講的是這裡也可以內用,不過大部分都是外帶
的在地人,因為外帶的份量比較多,在我離開的時候,我還看到帶著大鍋子來裝的粥的客人。

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這裡為了排隊的客人,幾乎忙到鍋裡鍋外就一個髒字可以形容,可是客人好像都視落無睹,一點
都不介意,覺得理所當然,依舊踴躍排隊,讓我心裡在想,這魯麵真的有這麼好吃,可以讓各位
鄉親忍受這樣可怕的一幕。
最後我得到了答案,沒錯!雖然在挖舀的過程,難免散落一些湯汁,
不過因為他的料非常實在,如此一大包,讓一個女生自己來吃,還真的吃不完,鄉親們只要老闆
盡快讓自己買到,這些小細節也就不會太計較。

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我們好不容易買到的戰利品,三大一小的包含魯麵、魯米粉跟魯羹,不知道捧友們有沒有看出那
包是小份的;最左邊的魯羹是小包的,其實份量也不少,一個人吃下這包,應該會很飽。最後捧
友有看出嗎?除了那包羹湯有差之外,
不管是大份小份他的油麵跟米粉,份量都是一樣多。

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這三包真的很多,滿滿的一鍋加一大碗,才三大包倒進去,就足夠我們全部五個人吃,至於另外
一小包,只能留到晚上再慢慢享用。

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這魯麵裡加入了紅白菜頭、乾金針、包心白菜、魚漿裹的肉羹、木耳、香菇和蛋花等等,而每一
種食材在當時喜宴中所蘊含的吉祥象徵都不同。如菜頭代表好彩頭,將之切丁又有「添丁」的意
思;紅菜頭代表紅財寶,意為榮華富貴;包心白菜意味著白頭偕老、永結同心;魚漿取其諧音有
年年有餘之意;豬肉可避邪避沖;麵條則代表長命百歲。
其實喝起來酸中帶甜的湯頭,加上大雜燴般的菜色,跟我們吃的「大滷麵」有點相似之處,最特
別的是肉羹是虱目魚漿裹赤肉條,味道特別奇妙,不過料真的很多,每一口都可以吃的到豐富的
食材,不過吃到後面那濃郁的黑醋味,伴著微甜的滋味,整個佔滿了我的味蕾,還真有點不習慣
這樣的味道,不過這是台南傳統古早味,來上一碗嚐嚐味道也是相當不錯。

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肉棕 每顆30元

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這裡的棕子除了外面包了不少花生之外,內餡還加入不少香菇、肉塊和蛋黃,一整個肉棕根本是
食材多過糯米,非常適合我愛料多的味口。此次吃的糯米蒸的軟綿鹹香,搭配內餡很香很有味道
,比起台北的知名肉棕店還好吃又便宜,來這裡買個幾顆來吃,也相當值得。

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阿娟肉粽魯麵

地址: 台南市國華街三街87號

電話: 06-2206812

 營業時間:06:00 ~ 15:00

 魯羹出爐:10:30、粥類出爐:11:30 

阿婆魯麵

地址: 台南市國華街三街51之2號

電話: 06--2204090

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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 亮子
  • 魯麵的料超級豐富的!!!
    一碗吃下去應該非常的飽喔~~
    好想吃ㄛ!
    生意強強滾 想吃還得趁早去排隊呢!!

  • HUA HUA
  • wow!就在台南阿! 那我要找一天去嚐嚐了! XD
  • J's Jessica
  • 晚餐時間看到這篇文~~
    巴豆究夭A.......

    ^^
  • 芽米兒
  • 好吃~

    小吃

    是最符合民生的飲食文化
    ^______^

    心靈點滴 芽米兒
  • 秤子的享樂旅記
  • 我都不知道國華街上還有這家耶~~
    感謝分享耶!!又讓我知道一個美食點..呵呵
  • 天天。天晴
  • 這種料理感覺很像是以前流水席的菜尾...0.0..

    果然是南部的風格!有夠澎派!!
  • chun
  • 半小時就賣完6.7桶魯羹....太可怕了!!!!
    不過那料真的好多啊~
    難怪吸引在地.外地那麼多客人去買啊~~~
  • mozaiyang
  • 黑默:好難想像唷
    這樣看起來
    南部風格好彭派唷
    >///<呵
  • 唯藍moriposamomo
  • 看得我是飢腸轆轆,這才想起來,我好久沒有吃魯麵了。
  • 悄悄話
  • ting
  • 台南肉粽不是會灑花生粉跟甜醬ㄋ
  • leo
  • 真值。
  • 威威
  • 看起來料好實在
  • 郭育慧
  • 健康分享
  • 好棒!! 吃多了也要多注意自己身體才行~~
  • 訪客
  • 台南的肉粽是水煮的
  • 阿不
  • 他的東西真的真材實料