巧味食堂

最近路過新莊福營路時，發覺有一家鐵皮屋賣起了羊肉拉麵，因為這次要買的是台南小吃，這
家就暫時擱置，後來有機會繞到附近瞭解，才發覺附近真的有不少賣羊肉的小吃店，沒想到這
麼不起眼的地方，附近都是工廠聚集，雖然輔大的宿舍就在旁邊，可是大部分的學生都往建國
一路旁用餐，這麼一家餐廳敢開在這裡，真的相當不簡單！

這家店除了一般的滷肉飯之外，會賣各種肉類的拼盤飯，後來一看才發覺就跟一般三菜一湯的
便當類似，因為店家招牌強調的是拉麵，所以這次我特地點了大碗的牛肉拉麵來吃，其實大碗
的價格跟小碗差10元 ，如果吃的下點大碗比較划算。

正巧進來的時候是中午用餐時間，沒想到店家生意會這麼好，小小的店面卻擠滿客人，最後只
能併桌才勉強有位置坐，不過我發覺來用餐都是在附近工廠上班的員工居多，至於學生好像都
不會踏進來的感覺。

這裡點完餐之後，因為等待用餐的客人眾多，所以餐點是按點餐的順序送上來，大約需要十多
分鐘的時間，餐點才會送上來，送上來餐點之後，店家會跟你先結帳。

講到泡菜的時候，我發覺這家用的也是冬菜做的泡菜，辣度比起一般的還要辣，所以不要添加
太多到麵裡，否則那碗麵就很難吃下去。

燙青菜這裡用的是空心菜，送上來的這盤空心菜非常好吃，店家調入一些紅蔥酥、豬油、蒜頭
跟醬汁，口味不會太鹹剛剛好，空心菜香氣十足，吃來新鮮又軟嫩，這是我目前吃過最喜歡的
燙青菜。

大碗的牛肉拉麵

會點這麼一碗牛肉拉麵，其實是第一次來吃，根本搞不懂店家賣的是何種羊肉拉麵，怕羊肉
太腥不好入口，先點這碗牛肉拉麵嚐嚐看！送上的牛肉拉麵用的是清湯，讓我有點大感意外
，因為敢這麼煮拉麵，除了湯頭要花較多的功夫燉煮，食材的選擇也不能馬虎，很容易一試
就能評斷這碗麵的好壞，其實這碗湯麵相當清爽，略帶點中藥的香氣，用白蘿蔔來搭配倒是
很少見，牛肉片經過涮的動作，肉片多了一些油脂，吃來不會過老但沒什香氣，因為這碗湯
頭喝起來有點羊肉清湯的口感，讓我剛開始還分不清是吃牛肉片還是羊肉片呢？

特色：羊肉拉麵

地址：新北市新莊區福營路196號

電話：02-29068085

營業時間：11：30-14：30 17：00-21：00

週日公休