青島 汇丰苑大酒店-山東旅遊餐廳之三
雖然第一天蜻蜓點水的遊覽了一下青島，第二天的行程當然是安排參觀熱門的青島景區，到了中 餐廳內部裝潢相對比較歐式 特色炒雞 這盤炒雞真的很有特色，除了加入大量青辣椒，整盤看不到雞肉，確有不少的鷄脖子和雞爪，這 清炒西蘭花 各家餐廳炒的花椰菜，口感上會略有不同，但清脆爽口，鮮嫩多汁好味道，是我們此行中最常吃 清炒時蔬 這裡炒菜都是用花生油 ，眼前這盤炒菠菜，確實炒的青翠又油亮，光用看的就讓人想嚐一下，吃 水梨 這個水梨可是長輩遊小魚山在門口買的，確實鮮甜多汁，應該也是山東地區自產的水果，當飯後 蛋花湯 很簡單的一碗蛋花湯，印象中湯裡還是有加入一些其他食材，但喝起來蠻普通，所以沒有 糖醋里肌片 這道菜青辣椒加的也很多，感覺只是雞肉換成豬肉片，味道跟特色炒雞也蠻像，這裡的師 這盤豆腐沫可真大盤，加入剁碎的青江菜，這樣的煨豆腐我倒是第一次嚐到，挖了一匙放 東坡扣珍肉 這個用稻草繩綁的滷五花，應該是東坡肉，滷的肉非常軟嫩，醬汁的香味已經滷到肉裡 清炒嫩頭菜 這裡的青菜確實不難吃，不過一次炒這麼多盤青菜，好像只有這一家是這麼做，多吃青菜有 醬蒸海鱸魚 送上來的鱸魚還算大隻，魚肉上加了薑絲跟辣椒，用醬油來調味，也是一般烹調常見的方式，不 乾炸裏脊 這就是家常的炸排骨，排骨裹粉油炸，吃起來不輸台灣的炸排骨，只是這裡比較原味，讓
午地陪帶我們來到青島的德國街，我們用餐的這家餐廳，餐廳的外表相當歐式建築，裡面吃的倒
是各種中式熱炒，還有一盤盤樣品菜呈現在桌上，讓客人做為選菜的參考，在大陸感覺餐廳很愛
把一盤盤的菜，用樣品來呈現，其實還蠻站餐廳空間，確讓客人點菜時有個依據，這加餐廳的樣
品菜有夠多，還是應該拍拍手鼓勵一下。
是台灣餐廳絕對看不到，來到這確實長了不少知識，原來用剩下的食材，也能炒出這麼一盤料理
，師傅你真是好樣，老闆請到你真是祖上積德，有了你餐廳絕對不會虧本。
的青菜，雖然本身不是很愛吃綠花椰菜，但來到這裡最少還是會吃上一兩口，因為蔬菜新鮮就會
好吃。
起來跟沙拉油炒的味道有點差，菠菜吃起來比較香，嫩度還不錯，不會吃起來太過 扎口。
的水果來吃還真不錯。
特別讓我想起加了什麼東東?
傅個人覺得蠻偷懶，很多菜的料理方式都很雷同，雖然口感跟味道不算太差，豬肉片吃起
來也軟嫩，還加入杏鮑菇來區隔，不過味道太相同，吃起來就沒那個勁。 
入口裡豆腐泥的味道很重，還過軟爛我不太喜歡，跟天津衛小米食堂雞爮臭豆腐比起來，
臭豆腐略勝一籌。
面，加了些許的砂糖，吃起來鹹中帶甜，拿來配饅頭可以說是非常對味，不過正好是十
塊，一人可以嚐到一塊，因為也是肥滋滋的五花滷肉，叫我多吃個一塊還是有點怕怕。
益健康，個人並不反對，只是不要味道都一樣，這樣吃起來好像是同一盤菜。也許是我要求
比較高，如果能夠稍微換個方式來，相信青菜到最後不會剩這麼多，不過湯匙菜鮮嫩多汁，
這樣炒其實也很好吃。
過吃起來多多少少會有臭土味，讓長輩們討論起大陸的養殖技術，應該還有很大的進步空間。
人吃上這麼一大塊，原汁原味的排骨肉就覺得有飽足感。從頭到尾吃下來，這頓飯吃的很
家常，不會太難吃，但也沒吃到特別的風味，讓我們平淡的結束這頓午餐。
電話：0532-82827888
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