高雄河邊宴會餐廳-知名景點的歸寧喜宴 @ 好吃懶做.叫

香蕉碼頭河邊宴會餐廳

高雄這個即熟悉又陌生的城市，不是因為舅舅這次嫁女兒，我都忘了多久沒有來到這個地方。這
次因為爸媽都沒有坐過高鐵，也趁著這個機會坐上一回，來到左營下了高鐵，我們再轉搭高雄的
捷運，卻在這裡迷失了方向；聽說許多人搭高雄捷運，第一次都會不知所措，因為這裡的指示牌
，不能有效指引你搭車方向，最後只好問人如何才能搭到往西子灣方向的捷運？更扯的是從西子
灣搭捷運回左營，十幾個大人還是摸不清楚如何搭？最後還是要麻煩站前服務人員指導。

這是一樓的宴會廳，當天因為沒有活動，所以沒有太多的佈置。

來到西子灣的香蕉碼頭，這次舅舅請客的地點，是在二樓河邊宴會餐廳的喜悅廳裡，有清楚的指
示牌，一上樓很快就看到喜宴的地點。

這次舅舅辦的婚宴，也算是大手筆，光看喜宴菜譜上的菜色，感覺起來相當澎湃，想必是花費了
不少銀兩，也讓我見識到這裡不一樣的酒席。

南部喜酒大部分都是請中午的，大約在跟親戚打招呼聊天之間，歸寧的新人已經登場，在這裡倒
看不見太花俏的餐前秀，台前佈置的相當喜氣，簡單的致詞，就開始了我們今天用餐的大戲了。

鮮鮑魚沙律拼盤

第一道上來是綜合冷盤，有五道菜色，鮑魚片、醉雞、烏魚子、小魚跟扇貝等組合成的梅花拼盤
，各種冷盤分成小小一盤，味道上很能迎合大家的口味，對我而言每道都值得小小吃上一口！

油雞本身帶著些許油脂凍，吃起來肉質很細嫩卻不油膩；烏魚子光看它的色澤，及烤出來的濕
嫩度，就知道沒有烤過頭，不像一般那種吃起來會有乾粗的口感，而是油滑鮮美的好滋味；扇
貝軟嫩沒腥味，小魚經過甜漬，吃起來香甜好滋味，最後那個鮑魚片其實跟辦桌的味道差不多
，吃起來沒什特別的地方。

紅燒魚翅海鮮羹

這裡的菜盤都很大氣，送上來的海鮮羹依舊是熱呼呼。裡面加入不少香菇、蟹腿、蝦仁、筍片、
金針菇和魚翅，用料上確實很大方，勾芡不會太濃稠，口味上不像北部羹那麼酸，吃起來有豐富
的食材；可是近幾年鯊魚數目銳減，吃魚翅已經是違反自然環保，個人對於用魚翅做的料理，還
是會建議少吃。如果在家裡要做這道料理，可以用干貝來取代，口感上絕對不會輸給魚翅。

紅蟳櫻花蝦米糕

一般辦桌都是送上紅蟳米糕，這裡的油飯真的很講究。上面鋪著滿滿的櫻花蝦，讓油飯吃起來更
有味道，糯米加入肉絲、香菇、油葱酥、蝦米等在碗裡蒸熟，沒加入太多的醬油，讓我吃的到原
味的米香，油飯吃起來略微偏硬些，拌入櫻花蝦鹹香夠滋味。至於紅蟳感覺小了一點，鮮度沒話
說，不過殼佔了大部分，吃起來會挺麻煩。

樹子清蒸青甘魚

這道是清蒸青甘魚，這種魚聽說比紅甘價格要貴，要蒸的好吃又鮮嫩，最重要的是魚肉要新鮮
，其次是火候及時間的掌控也非常重要，最後就是醬汁的味道跟魚是不是有搭；這次清蒸的青
甘魚，肉質吃起來較為紮實，醬汁的處理也不會死鹹，吃起來甜甜鹹鹹的，魚肉吃起來不乾不
澀，魚肉的油脂也比較豐富些。

御膳清燉烏骨雞

湯裡加入薑片跟紅棗，濃郁的雞湯，喝起來湯頭還算鮮美，雞肉已經燉到非常軟嫩，輕輕用筷子
一夾，整隻雞就骨肉分離，雞肉吃起來軟嫩沒有太重的中藥味，這一甕的藥膳烏骨雞，湯頭喝起
來清甜而不油膩，整個料理還算是對大家的味。

中途登場的是新人敬酒時間，只聽到台上主持人連環砲般的介紹。

芙蓉金白帝王蟹

中場休息時間過後，接下來的這樣算是大菜，底下鋪著一層蛋白，勾芡過的菠菜泥淋在蟹腿上，
一道非常賞心悅目的料理，省去撥蟹腳殼的麻煩，這道料理算的上好看又好吃囉！

碳烤原味海大蝦

這竹籤插著肥厚的大蝦，有點烤的太乾，蝦殼會黏在肉上，讓整隻蝦吃起來相當麻煩，因為連蝦
肉也太乾，算是白白浪費這一盤蝦。

醬燒肋子排

吃到這裡大家都放慢速度，看到這麼大塊的烤豬肋排，大家遲遲不敢下筷，因為每一枝都份量十
足，最後大家都分食著吃；至於我都在拍照，等回到座位，碗裡多了這麼一塊豬肋排，也只能乖
乖的把它吃掉。這裡的豬肋排肥肉很少，吃起來醬香肉韌不油膩，又多了蔬菜香，整個肉質鮮嫩
又保有香醇的口感。

極品紹興佛跳牆

這佛跳牆真的很大一甕，裡面有排骨、香菇、栗子、魚皮、開陽、扁魚、蹄筋、脆筍、芋頭、香
菇、鳥蛋等，但跟北部不同的是湯頭比較清些，感覺料歸料湯歸湯，食材沒有融入湯裡的感覺，
喝起來雖不油膩，但欠缺佛跳牆食材融合的香氣，這種大鍋菜式的燉煮，個人比較偏愛北部料多
湯少的濃稠方式，南部這裡佛跳牆湯水很多，喝起來稀的像水，確實有點不太習慣！