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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

連得堂煎餅

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在台南的最後一天行程,為了尋找府城古早味的煎餅,來到了不為外地人所知的總爺古街。從崇
安街
穿過幽靜小巷,窄巷
大約一台車身的寬度,直直走到巷底,就會發現一棟百年木造老屋子,
「連得堂」紅色的小招牌已低調出現在我的眼前~~
連德堂煎餅算是台南的老店之一,自第一代即落腳於此,已有百年以上歷史,經過許多電視節目
的報導,
讓它的名聲越來越響亮,成為許多人來到台南必買小吃之一。這次尋覓到巷子裡的老宅
,看到是一間日據時代的木屋,門前掛著兩盞老燈籠,這樣的傳統雜貨店的模樣已不復多見....

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從門望進去,整家店都可以一覽無遺,生產到販售都在這小小的舖子裡。實在很難想像,全盛時
期的煎餅業
光台南市就有五、六 家製作煎餅的老店鋪,到如今只剩下連得堂煎餅這麼一家,依
舊堅持傳承即將消失的古早味。

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由於連得堂煎餅全由手工製作而成,全靠這台古董級的製餅機,這台紅色的烤爐留下不少歲月刻
畫的痕跡,看到
工作的姐姐
一塊塊製作煎餅,耗時又費工,所以每天的產量是非常有限!

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來到店裡才知道有限購小小佈告欄上清楚的寫著,一個人只能購買兩包,現場也只有味噌和雞
蛋煎餅兩種口味
可以購買,至於花生、海苔和芝麻口味煎餅是需要事先預訂。
雞蛋煎餅
一包的價位是NT. 30元味噌煎餅則是NT.35元,
包裝設計很簡單也很傳統的塑膠包裝;
還有兼賣的各種口味麻荖蛋黃芝麻酥和鳳梨酥,當場沒有看到任何陳列,就不得而知是否可以
現場購買?

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雞蛋煎餅,這兒時懷念的煎餅,要不是讓我再次買到,早已經忘了它的清香滋味!
回想第一次吃到這樸實的餅乾,還是小朋友的我們,那又脆又硬的口感,只能一口一口慢慢啃,
總是要花上不少力氣,才能放到嘴裡咀嚼,接著在嘴裡慢慢化開的感覺,參雜著雞蛋跟餅乾交織
而成的香氣!這麼單純的好滋味,隨著各式各樣精美餅乾陸續的推出,
讓我有好長一段時間
底的從記憶中完全忘記

這次拿著印有Leng tih tong(連得堂)的英文字母煎餅,喚起我對這傳統風味的記憶!那香脆
可口,甜而不膩的口感,雖不會讓人有太多的驚豔,卻是我懷念已久的古早味~~

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味噌口味的煎餅,聽起來確實讓人很難接受!到底吃起來味道會是如何?一口咬下酥酥脆脆口感
,吃不出有任何味噌的味道,但轉換成甘甜的滋味,讓煎餅吃起來更順口。

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連得堂餅舖

地址台南市北區崇安街54號

電話06-225-8429

營業時間:AM08:00~ PM22:00


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留言列表 (14)

發表留言
  • 悄悄話
  • 小司麥@u@"
  • 說真的還滿懊惱
    那一次在台南
    吃遍計劃中的美食
    回程才發現漏了它~><"
  • 秤子的享樂旅記
  • 星期日看到食尚玩家有報導這家耶~~
    而且網路訂購好像排到年底~
  • Echo
  • 很堅持的餅家...

  • RURU
  • 我覺得味噌口味最特別最好吃了~^^
  • 莫宰羊
  • 黑默:這間
    看過很多次介紹
    大紅店說^///^
  • chhubietupang
  • 我喜歡這種古樸的店和商品
    啊 如果包裝再改變一下 會是很厲害的外國觀光客必買的歐蜜呀給~
  • 蝦蝦
  • 據說非常不好買的餅
    很有小時候的味道....
  • DJ
  • 手工的口感
    滿口都是香味~
  • chun
  • 我很愛吃這種煎餅~
    只是還沒機會吃到這家傳統老店!!!
    感覺就很札實!!!
  • 芽米兒
  • 好吃

    芽米兒參賽活動開跑了

    懇請您有空幫忙我拉票投票喔

    ^______^

    謝謝妳的 芽
  • 拿鐵不加糖
  • 好讓人懷念的手工味喔!!
    只是每次訂購都要等很久......等到都忘記自己有買這家的煎餅啊~~
    很堅持的老口味!!
  • 王拉拉
  • 我也好想去這家朝聖阿!!!
    手工的 一定超級不一樣!
  • lintietie
  • 我非常愛吃他們家的雞蛋煎餅說
    就像版大說的
    就是要在嘴巴裡慢慢化開啊~~~