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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

梅嶺 太山梅子雞-梅仔雞創始店

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離開台南前,大哥說要請我們到梅嶺 太山梅子雞吃飯。現在有了東西向快速道路,開車到達目的
地的時間整整縮短半個小時,不用經過沿途的紅綠燈,確實方便不少。太山梅子雞餐廳 聽大哥說
是梅嶺 第一家梅仔雞創始店,由顏泰山先生發明的口味。大哥前次來用餐,也是當地人熱心的介
紹才知道這家餐廳,上次用餐對於它獨特的口感,留下不錯的印象。

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這隻可愛的哈士奇犬就是店裡的招牌,還會到店裡招呼客人,至於身上為何留下RK兩個英文字
母,因為沒有問店家,不知是不是狗狗名字的縮寫,就不得而知?

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因為是平日的中午來吃,餐廳只有零散的兩三桌客人,背對著鏡頭,就是顏泰山先生發明梅
仔雞的老闆。

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 山梅仔雞是家梅子風味餐廳,店裡的招牌菜有「梅子雞」、「梅子火鍋」、「梅汁排骨」、「
脆梅蔥燒雞」等,每一道都有不同的滋味。這次我們一共六大一小,人數上比較多些,就點了20
00元的合菜。

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梅醬豆腐

這道用的是一般的冷藏豆腐,加上梅醬、蔥、蒜、醬油調製成的醬料淋上,冰涼的豆腐多了酸中
帶甜的滋味,在夏天吃這個退火又開胃。

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炒山猪肉

山猪肉切成薄片,白澄澄的肥肉還真不少,當場看到都不知道如何下筷!配上芹菜跟辣椒來炒,
加入醬油味道上可謂濃郁,淺嚐一口,微辣卻相當爽口,山豬肉吃起來不油膩,算是一道下酒配
飯的好菜色!

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涼拌過貓

這道涼拌過貓處裡的相當不錯,雖是用涼拌方式呈現,沒有令人討厭微黏的刮舌感,更沒吃到粗
糙的硬梗,整道蔬菜軟嫩多汁,不黏滑不苦澀貌不驚人的野菜跟美乃滋的組合,清爽卻有一番
風味。

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梅子雞鍋

這一大鍋梅仔雞一上桌,湯裡盡是要滿出來的薑片跟雞肉,更加入不少的醃製梅子。之前來梅嶺
梅仔雞已是十幾年前的事,對於梅仔雞味道已經相當模糊,這次重新來吃這道料理,對於雞湯
酸中帶鹹的味道,多了幾許梅仔的香氣,喝在嘴裡竟有回甘的滋味!夾起雞肉咬了一口,肉質鮮
嫩有彈性,口感特別紮實,不知是不是店家自己養的放山雞(如下圖)。

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至於附上的一盤高麗菜,當然是用來添加在梅仔雞;入湯煮過的高麗菜,吃起來特別爽脆清甜。

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三杯珍菇

滾切的杏鮑菇代替雞肉煮成三杯,味道還真不錯。整盤看起來油油亮亮的,濃郁的九層塔香氣撲
鼻而來
杏鮑菇吸收薑片跟辣椒片醬汁,吃起來軟嫩多汁,香醇微辣好滋味!

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紅燒虎掌

古早味的紅燒醬汁非常的香,也許是紅蘿蔔跟白蘿蔔配上蔥、薑、辣椒的效果,好懷念的復古味
道,
很久沒能吃到這樣紅燒味了!充滿膠質的豬蹄筋沾附香濃湯汁精華,吃起來肉質特別香醇
滑嫩
到快要入口即化。

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酥炸溪蝦

溪蝦經過高溫油炸後,與蔥、辣椒快速拌炒,最後灑上胡椒粉就完成這道小菜。溪蝦表皮炸的香
、酥、脆非常好味,沒有半點臭油味,這麼酥脆可口小菜,店家還是沒有做的很馬虎。

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破子鮮魚

破布子蒸鱸魚,用破布子搭配醬汁來蒸魚,簡簡單單的料理方式。鱸魚吃起來鮮甜無腥味,軟嫩
好入口,魚只要新鮮,不需要用太多的醬料來掩飾。這次花了2000大洋,吃這樣沒有太多花俏設
計的料理,只是簡單的烹調食材,個人覺得物價都漲的年代,這樣的合菜真的很值得!

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位於太山梅子雞餐廳旁是台南市政府蓋的公廁,看起來還相當新穎;對面籠子裡幾隻雞清閒的逛
大街,左圖那隻雞脖子沒毛,我們胡亂瞎猜是鬥雞之類的吧???但不知店家是不是用這裡的雞
來煮雞湯給我們吃。

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整片的停車場空空盪盪的,假日應該就不是這樣的狀況了。

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太山梅子雞

地址: 台南市楠西鄉灣丘村梅嶺4號

電話: 06-5751931

營業時間:週一到週五:10:00~20:00 周六、日:09:00~21:00

交通指引:走國道三號,下玉井交流道,84號快速道路(往東)玉井方向,進入楠西鄉,行經台3線,看見梅嶺指標牌後右轉開上梅嶺,行駛約5分鐘後,右邊即可看見太山梅子雞餐廳的招牌

Posted by 好吃懶做.叫 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


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  • 莫宰羊
  • 黑默:那個
    美奶資上面
    是花生粉嗎
    0.0?
  • 拿鐵不加糖
  • 挖~~這家的菜色看起來真美味!!
    尤其是價錢不貴, 這樣一桌吃下來感覺超划算啊!!
    那隻店狗真古錐~~PK.......雞群嗎~~哈!!
  • 艾瑞克
  • 這個湯...補喔~
  • 王拉拉
  • 我想吃紅燒虎漲與梅子雞^^
  • 訪客
  • 那隻狗狗叫瑞奇
    牠2013.9月還是10走了..老了..

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