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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

台南學甲 永通虱目魚粥

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前陣子回去台南三天,終於去拜訪離家很近的一家老店,這家店在學甲開了四十年,經過也超
過上百回
,卻還不曾進去吃過,儘管媒體三不五十的就會來報導一番,每次想到吃的還都往台
南市區挺進
,最近南部的天氣非常炎熱,晚餐大家又不知到吃什麼,終於有志一同想到買虱目
魚粥回來吃,看了天色有點晚了,怕店家已經賣完,於是直接開車前往離家五分鐘永通來買粥


來到店裡面,客人依舊很多,許多在地鄉親,跟我們一樣是買回去當晚餐,因為店裡除了電風
,是沒有冷氣可以吹,吃這一碗熱騰騰虱目魚粥要我流的全身是汗,當然是不太願意,雖然已
經將近晚上七點,台南的空氣依舊是熱的,讓我不想在店裡用餐。

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這裡主要是賣跟魚有關的小吃,不過光粥的部分,就佔了菜單的一半,種類之多讓我看的眼花撩
亂,研究了半天才知道要吃什麼!

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這盤應該是草魚切片,也是許多人愛吃,我們到的時候,只剩盤裡的三片,其他都已經賣完了。

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這裡的虱目魚粥吃法有很多種,有分魚肚、魚皮、骨肉、帶皮帶刺碎魚和不帶皮不帶刺碎魚,
還有碎魚蚵,讓我在選擇上花了一些時間,才把想要吃的粥買齊。

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剩下一些吳郭魚,不過這不是鹹水吳郭魚,所以魚肉看起來比較大尾,口感也比較軟爛,沒有
鹹水吳郭魚來的好吃
,在地人要吃都會選擇手掌般大小鹹水吳郭魚,不但肉質紮實,也比較沒
有臭土味!

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雞肉飯NT$20元

一整盒的雞肉飯才二十元,上面鋪滿了雞肉絲,淋上些許的魯肉湯汁,米飯吃起來軟硬適中
肉絲
不乾材,這樣一碗一個人來吃已經足夠,感覺外帶的份量比內用多一些,也許這是店家省
去洗碗盤特別多給了一些。

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帶皮帶刺碎魚蚵NT$65元

虱目魚細刺很多,可是愛吃虱目魚的行家,都會挑帶皮的這碗來吃,可是我這個人必較不會吃
魚,所以我一定是吃無刺無皮碎肉,雖然魚肉吃起來沒有那麼軟嫩,感覺比較乾材些,但可以
省去挑魚刺的麻煩,
這裡的粥是用白米煮的,所以米粒粒粒分明,還附上油條加上薑絲,讓整
碗粥更豐富些,至於湯頭就屬於魚骨燉的清湯,喝起來蠻清甜,是屬於道地的南部口味

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虱目魚湯NT$20元

學甲做的虱目魚丸,是帶有濃濃的蒜味,但吃起來比一般虱目魚丸更香更Q彈可口,在南部算是
知名產品
位於學甲區中正路的廣益虱目魚丸店,至今已有57年歷史,只賣單一口味虱目魚丸,
是許多人來學甲必買特產,所以愛吃這種虱目魚丸,除了店家有在賣,也可以去這家魚丸店試吃
選購

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永通虱目魚粥

地址:台南市學甲區民權路60號

電話:06-7839308

 


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留言列表 (7)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:真多選擇阿
    那不敢吃皮
    或是怕刺的
    都有福了呢^///^
  • ting
  • 亭比較愛魚皮....因為沒刺咩
  • Caribbean
  • 我最喜歡吃的, 其實是吳郭魚耶
    好像是小時候窮, 吳郭魚算是難得才會有的菜色
    後來看到吳郭魚就口水直流 呵呵

    虱目魚的話, 虱目魚肚的部分更是極品啊 呵!!!!
  • 悄悄話
  • ffila2002
  • 台南虱目魚料理最好吃啦~
  • 貝果琳
  • 去台南真的都要來一碗才不會白來一趟吶~
    當早餐、中餐、晚餐都超極美味的
  • lintietie
  • 那幾盤魚肉看起來好大氣哦
    尤其想吃魚丸湯呢!