老店陳鴨肉麵

會來到新竹吃這一家鴨肉麵，最主要是之前看到食尚玩家介紹，感覺還不錯的樣子，
才一直想找機會來吃。這家店其實不難找，位於鼎鼎有名的黑貓包的隔壁，是靠中正
路跟北門街附近，最早是在延平路營業，在新竹當地也有30年的歷史，算的上是一家
老店，不過這個住址原本是鴨肉許鴨肉麵的位置，鴨肉許目前搬到中正路上，其實兩
家店相差不到五公尺，所以想吃知名鴨肉麵，就先認清招牌不要跑錯！

店裡的擺設很簡單，除了木桌跟圓椅之外，幾乎沒有什麼裝潢，就是一般的小吃店的陳設。

電視上說老店陳鴨肉麵的招牌菜就是鴨肉，鴨肉是店家自己燻製，老闆使用東方美人茶、
甘蔗及木柴，慢火燻燒出爐的鴨肉，外皮看起來金黃誘人，用餐期間有不少人外帶回家。

這裡的滷味小菜種類不算多，除了鴨胗頭、鴨肝等內臟，就是一般常見豆干、海帶、素
雞跟滷蛋，價格也很公開化，所以不用擔心點了滷味，不知道自己花多少錢，更不怕被
店家不小心算錯還不知道。

這是櫃子裡的小菜，一盤都是30元，上面有小魚乾和花生小魚乾兩種小菜，下面櫃子除了
百香青木瓜絲、另一盤小菜就沒太注意是什麼。

餐具放在塑膠籃子裡，有免洗餐具跟不繡鋼餐具可以選擇，都是要自行拿取。

鴨肉 1/4 NT150元

這次鴨肉特別請店家挑選鴨腿的部分，送上來金黃油亮，光看就食指大動，鴨肉吃來結
實香嫩，多了煙燻的香味，完全不腥不羶，不沾醬就讓我連吃兩塊，這鴨肉算是處裡的
相當美味。

炒什錦 NT90元

韭菜花與鴨胗、鴨腸、鴨肝等內臟，還加入花枝海鮮的結合，用大火快炒，這種辣味的
什錦很適合配菜下酒；送上來的份量還不少，點這盤食材也比較豐富，等於所有內臟跟
海鮮統統都能吃的到，想吃熱炒小衛會建議這盤較划算，不過鴨胗吃起來比較硬，需要
咬半天才能吞的下，內臟還是多少帶點腥味，韭菜花跟薑絲加入偏重醬汁，卻不能把腥
味完全去除，這點是店家需要再加強的部分。

鴨香飯 NT50元

這是店裡新推出的鴨香飯，除了有五片去骨煙燻鴨肉片，還多了半顆魯蛋跟青江菜，最後
淋上滷肉醬汁；這米飯軟硬適中，多了油蔥的香味，跟煙燻的鴨肉片蠻合味，鴨胸肉切的
厚薄剛好，吃來不乾不材，軟嫩好入口。

鴨肉炒麵 小45元

招牌的鴨肉炒麵，是以鴨胸肉去骨切絲和韭菜一齊炒出來，店家用的是油麵有加入不少
高湯，送上桌盤底有著不少的湯湯水水，油麵吃起來偏軟些，還帶有油蔥的香氣，鹹度
適中吃來相當順口，搭配鴨肉絲和韭菜特別對味，尤其該稱許是這裡的鴨肉不用啃骨頭
，至於鴨肉許是整塊的鴨肉，吃起來會麻煩許多。

鴨丸湯 NT35元

這裡是以豬大骨及鴨骨一起熬煮的白湯，湯頭灑上一些蔥花，喝起來比較清淡不油膩，
鴨肉丸紮實帶有Q彈的口感，吃起來跟一般小貢丸很像，但感覺不出有鴨肉的味道。

貢丸湯 NT35元

這碗的高湯跟鴨丸湯一模一樣，不過新竹這裡的貢丸，真的比一般縣市賣的紮實Q彈，
味道上更吃的到豬肉的香醇口感，所以店裡賣的貢丸也在水準之上。

老店陳鴨肉麵

地址：新竹市北區北門街185號

電話：03-5263337

營業時間：11:00-23:00
每月最後一個週三

餐飲菜單及價格：

• 炒花枝 NT90元
• 炒什錦 NT90元
• 鴨丸湯 NT35元
• 鴨香飯 NT50元
• 鴨肉炒麵 小45元
• 鴨肉 1/4 NT150元