青島 汇丰苑大酒店-山東旅遊餐廳之三

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雖然第一天蜻蜓點水的遊覽了一下青島,第二天的行程當然是安排參觀熱門的青島景區,到了中
午地陪帶我們來到青島的德國街,
我們用餐的這家餐廳,餐廳的外表相當歐式建築,裡面吃的倒
是各種中式熱炒,還有一盤盤樣品菜呈現在桌上,讓客人做為選菜的參考,在大陸感覺餐廳很愛
把一盤盤的菜,用樣品來呈現,其實還蠻站餐廳空間,確讓客人點菜時有個依據,這加餐廳的樣
品菜有夠多,還是應該拍拍手鼓勵一下。

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餐廳內部裝潢相對比較歐式

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特色炒雞

這盤炒雞真的很有特色,除了加入大量青辣椒,整盤看不到雞肉,確有不少的鷄脖子和雞爪,這
是台灣餐廳絕對看不到,來到這確實長了不少知識,原來用剩下的食材,也能炒出這麼一盤料理
,師傅你真是好樣,老闆請到你真是祖上積德,有了你餐廳絕對不會虧本。

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清炒西蘭花

各家餐廳炒的花椰菜,口感上會略有不同,但清脆爽口,鮮嫩多汁好味道,是我們此行中最常吃
的青菜,雖然本身不是很愛吃綠花椰菜,但來到這裡最少還是會吃上一兩口,因為蔬菜新鮮就會
好吃。

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清炒時蔬

這裡炒菜都是用花生油 ,眼前這盤炒菠菜,確實炒的青翠又油亮,光用看的就讓人想嚐一下,吃
起來跟沙拉油炒的味道有點差,菠菜吃起來比較香,嫩度還不錯,不會吃起來太過
 扎口。

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水梨

這個水梨可是長輩遊小魚山在門口買的,確實鮮甜多汁,應該也是山東地區自產的水果,當飯後
的水果來吃還真不錯。

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蛋花湯

很簡單的一碗蛋花湯,印象中湯裡還是有加入一些其他食材,但喝起來蠻普通,所以沒有
特別讓我想起加了什麼東東?

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糖醋里肌片

這道菜青辣椒加的也很多,感覺只是雞肉換成豬肉片,味道跟特色炒雞也蠻像,這裡的師
傅個人覺得蠻偷懶,很多菜的料理方式都很雷同,雖然口感跟味道不算太差,豬肉片吃起
來也軟嫩,還加入杏鮑菇來區隔,不過味道太相同,吃起來就沒那個勁。 

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這盤豆腐沫可真大盤,加入剁碎的青江菜,這樣的煨豆腐我倒是第一次嚐到,挖了一匙放
入口裡豆腐泥的味道很重,還過軟爛我不太喜歡,跟天津衛小米食堂雞爮臭豆腐比起來,
臭豆腐略勝一籌。

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東坡扣珍肉

這個用稻草繩綁的滷五花,應該是東坡肉,滷的肉非常軟嫩,醬汁的香味已經滷到肉裡
面,加了些許的砂糖,吃起來鹹中帶甜,拿來配饅頭可以說是非常對味,不過正好是十
塊,一人可以嚐到一塊,因為也是肥滋滋的五花滷肉,叫我多吃個一塊還是有點怕怕。

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 清炒嫩頭菜 

這裡的青菜確實不難吃,不過一次炒這麼多盤青菜,好像只有這一家是這麼做,多吃青菜有
益健康,
個人並不反對,只是不要味道都一樣,這樣吃起來好像是同一盤菜。也許是我要求
比較高,如果能夠稍
微換個方式來,相信青菜到最後不會剩這麼多,不過湯匙菜鮮嫩多汁,
這樣炒其實也很好吃。

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醬蒸海鱸魚

送上來的鱸魚還算大隻,魚肉上加了薑絲跟辣椒,用醬油來調味,也是一般烹調常見的方式,不
過吃起來多多少少會有臭土味,讓長輩們討論起大陸的養殖技術,應該還有很大的進步空間。

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乾炸裏脊 

這就是家常的炸排骨,排骨裹粉油炸,吃起來不輸台灣的炸排骨,只是這裡比較原味,讓
人吃上這麼一大塊,原汁原味的排骨肉就覺得有飽足感。從頭到尾吃下來,這頓飯吃的很
家常,不會太難吃,但也沒吃到特別的風味,讓我們平淡的結束這頓午餐。

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青島 汇丰苑大酒店

地址:中華人民共和國山东省青岛市市南区大沽路35号

電話:0532-82827888





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