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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

〔體驗文〕林氏滋養 和菓子 艾草麻糬

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說到滋養這家點心店,讓我印象最深的,就是每次走過承德路與南京西路交叉路口,遠遠就能看

到紅色的招牌,上面就寫著滋養和菓子,從外表看去是一間簡單裝潢的糕餅店。但這間店舖已經

將近六十年的歷史,一直都是以麻糬、羊羹、燒饅頭、銅鑼燒等做為招牌,是間能夠做出道地日

式和菓子的老店。

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店裡除了賣上述的東西,還有蜂蜜蛋糕跟鳳梨酥,也頗受老客戶的喜愛。從民國42年創立之今,

家一直堅持原則,強調從原料的取得,到開始拌餡處理烘焙製作,幾乎都是自行手工完成,且

不添加任何人工合成物及防腐劑,跟目前塑化劑到處橫行的食品來比,還是這種保持原汁原味,

以自然食材為取向,才是我們最懷念的古早風味!

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從玻璃窗一眼望去,裡面盛裝著各式美味點心,有大福、卡奧古、豆粉、栗饅頭,很少能看到有

這麼豐富的日式小點心,全部陳列在架子上,如果想品嚐各式甜點,來架子上自己挑選,能夠選

擇的小點心樣式,應該會更有很多種。

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有些禮盒還用各式花布裹著,看起來就更加高級,這應該是店家考慮到送人時能夠更加體面。

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這次受邀試吃店家推出的新產品-艾草麻糬,紅色的外盒走的是濃濃的日本櫻花味道,光看到禮盒

做的如此精緻,就讓我對於這個新產品多了份期待。

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艾草麻糬 12入NT$300元 18入NT$450元

說明書詳細註明保存期限,放在冷藏可以保存三天,冷凍可以保存五天,因為店家強調的是新鮮

與自然,相對也是希望消費者能夠享用新鮮美味的點心,沒有添加防腐劑,所以保存的時間也就

不會太長,如果只有幾個人要吃,可到店裡零買,就不怕吃不完,會放到過期了!

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翠綠的透明包裝,上面強調的是純自然,無添加,簡簡單單的包裝,想要表達的是純天然的食材

,讓人吃點心也可以吃的很安心。

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外包裝有詳細標示使用原料和營養成分,原料部分有糯米、紅豆、砂糖、麥芽糖根馬鈴薯粉等製

作,每100公克含熱量339大卡,一顆的重量約是68公克,含熱量約230大卡,相當一碗飯的熱

量,不過一顆麻糬吃下去,還真有飽足感,女孩子的話,連一頓飯都省下來了。

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上網Google一下,發現艾草功用還蠻多的,艾草葉具有理氣血,逐寒濕,溫經,止血,安胎

治心腹冷痛,久痢,月經不調,胎動不安等用途,所以拿艾草葉做成麻糬,是再天然不過了。

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艾草麻糬每一顆都是分開包裝,密封的非常紮實,用手很難撕開,這次用剪刀剪開放在手掌心上

,真的很大一球,平均下來一顆約NT$25元,卻能吃到這麼用心的麻糬,其實一點都不貴,跟

市面上一些餅乾點心,動不動就要五六十塊,甚至要上百元來比,個人覺得還蠻親民的!

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外層裹上厚厚一層馬鈴薯粉應該是為了防止沾黏,也可以阻隔空氣中的水氣。

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外皮是純糯米加入艾草揉合而成,不添加人造的樹脂或澱粉,來增加麻糬的黏稠度,類似古代搗

米的製法,讓麻糬吃起來Q中帶軟,還帶著淡淡艾草香味。圖片中一絲一絲就是艾草,紅豆內餡

非常飽滿,配上茶水是最對味不過了,一個人吃怕太多,也可以像我們切成兩半,分食著吃就覺

得剛剛好。

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紅豆餡應該是貫穿整個作品的靈魂,店家採用的是屏東潮州鄉的紅豆,經過蜜漬過的紅豆餡,吃

起來特別香醇,讓軟綿的紅豆在口中慢慢融化開來,每一口都吃的到完整的紅豆粒,甜度略高,

但跟我在日本吃到的和菓子來比,這個甜度已經算是不甜,店家有針對國人的喜好,降低紅豆餡

的砂糖使用,不會讓你一整顆麻糬,因為太甜而吃不下!

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對於這家日式點心店有興趣的捧友,也可以去參考店家自己的網站

http://www.wagashi.com.tw/

林氏滋養製菓 和菓子 艾草麻糬

南西總店

住址:台北市南京西路188號

電話:02-2555-3709

營業時間:AM09:00-PM21:00

天母SOGO

住址:台北市中山北路6段77號

電話:02-8866-2221

營業時間:AM11:00-PM21:30

京站時尚廣場

住址:台北市承德路1段1號B3

電話:02-2558-3736

營業時間:AM11:00-PM21:30


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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • pudding0702
  • 布丁倒是不那麼愛吃麻糬...
    可能是不習慣那種滑溜溜又黏滋滋的口感吧
  • 百狗
  • 滋養的點心還蠻好吃的,像是綠豆碰、還有蛋黃酥。。。這個艾草麻署看起來真不賴
  • chun
  • 天然的最好~
    看起來很健康~
  • lintietie
  • 這家店真的很經典吔
    以前總愛買紅豆大福回家孝敬挑嘴的老爸呢