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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

台南 陳家蚵捲-安平知名美食小吃

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來到台南市安平區,大家第一個想到就是荷蘭人興建的安平古堡,但在安平古堡附近,放眼看

到的,倒是各式各樣的美味小吃,除了大家耳熟能詳的周氏蝦卷之外,今天我要跟各位介紹的

這家小吃,在安平區也是頗受遊客們所喜歡,它的名字叫做陳家蚵捲,至今已經傳承三代。

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陳家蚵捲位於安平路跟古堡街交叉口,位置相當顯眼,前幾年店家重新裝潢過,已經看不到以前

門口現剝蚵仔的髒亂和腥味,雖少了古早老店味,但整整齊齊的陳列,及乾淨清爽的用餐環境,

讓台灣的小吃也邁向新的里程碑!

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店家現在連飲料及甜點也加入銷售的行列,除了冬瓜茶,還有果凍跟奶酪。

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因為匆忙點餐,對於店家新推出的烤鮮蚵和鮭魚捲,要花較長的時間等候,只能等下次再來嚐

嚐看!

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菜單上除了飯麵,還有許多炸物跟冷盤,這次適逢春節,人潮非常的多,我們排好隊點完餐,

被安排在二樓用餐。

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蚵仔酥NT$100元

上圖這是春節期間去吃,蚵仔粉裹的比較厚,蚵仔個頭也比較小,下圖是平常假日去吃,酥炸

粉沒有裹那麼厚,蚵仔的個頭也相對大很多,兩者一比較,聰明的你也知道什麼時候去吃是最

恰當!

這裡的蚵仔,店家強調的現剝,吃起來新鮮是沒話說,但兩次的口感來比較,還是下圖比較鮮

嫩多汁,每顆蚵仔吃起來,都有爆漿的驚喜,至於上圖的就有點炸過頭,吃起來比較酥脆,卻

沒什麼湯汁。

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蚵捲、蝦捲(一份兩條)NT$45元

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這裡的蚵捲外皮會如此酥脆,是店家用豬網膜沾粉油炸,蚵捲裡面的餡料,除了蚵仔,還有絞

肉、魚漿、韭菜、蔥跟芹菜等配料,感覺用料相當豐富,一口咬下內餡的汁液都快滴下來,不

愧是招牌,吃起來外酥內嫩,不用沾醬,都能吃到鮮美的好滋味。

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至於蝦捲的用料也不差,個人感覺除了蚵仔換成蝦仁,其他配料跟蚵捲是一模一樣蝦仁新鮮有

彈性,吃起來一樣是外酥內嫩,不過魚漿香味略微蓋過蝦仁,口感上蚵捲略勝一籌!

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切仔麵NT$35元

這裡的切仔麵是吃乾拌麵,淋上一半瘦肉一半肥肉做成的肉燥,加上些許的韭菜段和豆芽菜,

調和略微偏甜的醬汁,讓整碗油麵吃起來濃郁又順口,一碗吃下來卻不覺得油膩,充滿濃濃南

部才有的古早味。

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魚羹米粉NT$35元

這碗魚羹米粉,用料非常簡單,除了用虱目魚做成的魚羹和米粉,就只有添加些許青蔥和黑醋

,這裡的米粉用的是新竹常看到的細米粉,口感上沒有什麼特別,倒是魚羹口感紮實,一口咬

下還能吃到虱目魚的肉塊。
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蝦仁煎NT$50元

從外表看很難分辨是蝦仁煎還是蚵仔煎,因為除了蝦仁跟蚵仔不一樣,其他的用料也是一模一

樣,所以是為了不敢吃蚵仔或愛吃蝦仁的捧友所設計;蝦仁煎外皮煎的略微焦酥,配上Q彈的

蝦仁,跟店家特調酸甜醬,這麼一大盤卻能輕鬆把它分食完畢。

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蚵仔煎NT$50元

陳家蚵捲的蚵仔,店家選用位於台南安平及七股還有嘉義布袋的鮮蚵,因為地利之便,蚵仔的

取得也較容易,加上店家本身是做蚵仔的中盤商,所以對於蚵仔的料理,有相當的自信。

這次我們點的蚵仔煎,相傳是鄭成功反攻台灣時,荷蘭人把糧食藏起來,當時缺糧的情況下,

麾下的兵將把安平當地蚵仔混合數種食材,充當戰糧來用,之後傳到民間變成菜餚,當時叫它

為「煎食追」。

所以安平是蚵仔煎的發源地,來到這當然要吃吃看,安平的蚵仔煎是什滋味,這次我們叫的是

以蚵仔聞名陳家蚵仔,他家蚵仔算是相對大顆,雞蛋跟麵糊煎的不會太焦,淋上特調鮮紅醬汁

,配上底下鋪的豆芽菜,整體味道相當不錯。

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台南 陳家蚵捲

住址:台南市安平區安平路786號

電話:06-222-9661

營業時間:Am10:00~Pm9:00(全年無休)

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留言列表 (4)

發表留言
  • 路人
  • 那個魚羹,是傳說中的浮水魚羹嗎?
    因為湯看起來白呼呼的..........
    蚵仔大小也差太多,春節去吃很虧的感覺~~=''=
  • ffila2002
  • 這個蚵捲真的很好吃~上次去台南玩的時候也有吃到.....但是看到別桌好像都有點烤蚵仔.....不知烤的有沒有更新鮮喔
  • 秤子的享樂旅記
  • 平日和假日的蚵仔酥有差耶!!平日的看起來大顆多了!!
    之前去安平玩,都沒有吃到!!真想現在又衝去台南~~