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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

欣榕園宴會館-達到水準的喜酒宴

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其實最近看到塑化劑滿天飛,許多人開始不相信外面賣的飲料跟食物,好不容易建立的美食王國
,也在一瞬間整個幻滅;更令人心痛的是,這些黑心的廠商,除了摧殘全國百姓身體健康,連未
來的主人翁也不放過。我覺得台灣的百姓太善良,對於這種可以動搖國本的黑心廠商,都沒有趕
盡殺絕,但這些黑心廠商壞的程度,絕不輸秦始皇,猶如放慢性毒藥在殺全體國民。但願身為消
費者我們,能夠有所自覺自強,完全抵制這些沒有良心的廠商,讓這些黑心廠商知道貪圖眼前的
近利,就別想在台灣做生意。

最近火越燒越旺,連幾家知名的大飯店都不能倖免,這樣牽連下去,相信許多消費者,完全無所
適從,只能消極的不吃不喝這些可疑的東西,而我們的政府到現在還不能拿出有效的辦法,對於
全國人民繼續要承受這種擔心受怕的日子,不知還要忍耐多久,唯有政府擬出可長可久防治措施
,來杜絕這些滿腦子只想賺錢,卻不顧別人死活的奸商,如此胡作非為!

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前面拉拉喳喳講了一堆,其實今天是奉了父母之命,來參加鄰居女兒的婚禮;這家欣榕園餐廳,
其實離我家還算近,要不是今天來參加喜宴,我可能不會選擇來這裡用餐,因為像這種宴會廳,
大部分都是為了結婚喜宴專用,要不是來到這,看到許多小包廂裡面,也有辦著家庭聚餐,才發
覺這裡也接受一般訂桌聚餐。不過離旗艦店不遠處,還有一家泰山店,個人覺得如果是小型的聚
餐,到那家餐廳感覺比較適合。

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這次的婚禮是男女雙方合辦,禮金的部分是分開來收,我約略算了一下,男女方各約二十多桌;
當天是結婚的好日子,整個餐廳有好幾對新人在宴請賓客,餐廳裡裡外外都擠滿人,讓我有點擔
心今天的喜宴桌數這麼多,辦在中午的時段,到時候出菜會不會很順利。

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桌面上立著一張喜宴菜單,連點心帶水果,共十二道菜,每道的菜名念起來都非常喜氣。

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沙律龍蝦拼生魚片

第一道是海鮮冷盤,生魚片有鮭魚跟鮪魚,切的厚實又大片,肉質還不錯,吃起來不會太過偏軟
,喜宴中的生魚片我的標準不會太高,因為很難達到日本料理店的水準!

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沙律龍蝦,底下有一大球的馬鈴薯泥,上面放了一塊龍蝦,最後擠了許多沙拉醬做組合,造型上
還算有特色,不過沙拉醬擠太多,吃不出龍蝦香味及鮮味,整碟幾乎都是在吃馬鈴薯泥。

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錦繡大拼盤

第二道是綜合冷盤,有滷牛肉片、烏魚子、油雞、臘腸跟海蜇皮等組合的冷盤,各種冷盤的處理
味道都很好,對我而言都蠻值得吃上幾口。

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臘腸用錫箔紙包覆蒸過,吃起來不會太過油膩,軟嫩中帶點鮮味。牛肉片滷的剛剛好,讓牛肉帶
著些許滷牛肉的香味,吃起來軟硬適中不會過於偏鹹。油雞本身帶著些許油脂凍,吃起來肉質很
細嫩卻不油膩。烏魚子光看它的色澤,及烤出來的濕嫩度,就知道沒有烤過頭,不像一般那種吃
起來會有乾粗的口感,而是油滑鮮美的好滋味!

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花好月全圓

炸湯圓外酥內軟,裹上香氣十足的花生粉,配上一般的葡萄乾,用一個大塔皮來盛裝,這裡的湯
圓似乎特別用心裝扮,跟其他婚宴中感覺完全不一樣。

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梅花爬魚翅

這道是屬於熱食,送上來時依舊是熱呼呼。滷白菜上面排滿片片的魚翅,用料上確實很大方,口
味上有點像是高檔的白菜魯,吃起來卻是鮮味十足;可是近幾年鯊魚數目銳減,吃魚翅已經是違
反自然環保,個人對於用魚翅做的料理,多多少少還是會心存排斥。如果在家裡要做這道料理,
可以用干貝來取代,口感上絕對不會輸給魚翅。

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XO醬帶子蝦球

接下來送上來的是熱炒,XO醬拌炒生干貝與蝦球,再加入甜豆來配色,蝦球吃起來Q彈有味,生
干貝沾上了XO醬料,吃起來多了點香辣味,軟嫩中帶點鹹香,讓整道菜非常開胃。

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蒜蓉蒸帝王蟹

整隻的帝王蟹上桌,底下鋪著吸滿湯汁的粗烏龍麵,蟹腳吃起來不會太乾材,雖是冷凍帝王蟹,
沒有一般蟹腳的腥味,不管在食材新鮮度和蟹腳調理上,確實有下過功夫;烏龍麵雖吸滿湯汁,
吃起來滑順,不會過於軟爛,整體這樣的搭配還蠻加分。

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明蝦卷拼雀巢松坂豬

吃到這裡,整桌的戰鬥力銳減,大家提起筷子速度已經沒有剛才踴躍,一路吃下來,發覺這家的
料理,以十人份量來說還算大盤。而這道松阪豬切成薄片,吃起來軟中帶硬的嚼勁,讓吃的人可
以體驗到豬頸肉的
原汁香味,卻不會嚐到任何一點豬羶味。

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這道明蝦卷外皮加了杏仁片,內餡包含了白韭菜、香菜混合著魚漿,吃的到一塊塊的明蝦,可以
說是外酥內香,不會被魚漿完全搶味,吃起來是個用料豐富的小點。

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干貝燉全雞

干貝加入竹笙燉出來的雞湯,濃郁的雞湯,喝起來湯頭特別鮮美,讓我一連喝了好幾碗,雞肉已
經燉到非常軟嫩,輕輕用筷子一夾,整隻雞就骨肉分離,吃到這裡都沒有吃到半熱半冷的熱食,
雖然這時候出菜的速度有些許的緩慢,但還在可接受的範圍之內。

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鮑魚海參筋

比五十元還大的鮑魚,加入海參、花菇和蹄筋做配料,整道料理光用看的就覺得很豐富,鮑魚吃
起來不會清淡無味,海參口感Q彈,跟花菇都有吸收到醬汁的香味,蹄筋吃起來比較軟爛,這道
大菜在中午能夠做出來,確實餐廳的大廚有相當的實力。

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清蒸海上鮮

這道清蒸石斑魚,要蒸的好吃又鮮嫩,最重要的是石斑魚要新鮮,其次是火候及時間的掌控也非
常重要,再來是醬汁的調味要剛好,最後用熱香油在蔥絲上一淋,整道魚鮮就美味完成;這次清
蒸石斑魚,肉質吃起來鮮嫩,醬汁的處理也不會死鹹,讓這盤魚頗受大家的喜愛。

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美點映雙輝

吃到這裡大家都非常飽足,聊天的多過動筷子,不過個人秉持著有始有終的精神,最後的點心也
是一一給它品嚐,這個韭菜蝦餃,吃起來還算水準之上,後來我才了解店家也有港式點心之類的
小吃,所以在這塊點心類,還是有用心再經營,因為不久我們家庭聚餐訂在泰山店,到時候會多
點些港式點心,就可以知道點心類是不是合我們家的胃口。

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這整桌酒席吃下來應該上萬元跑不掉,不過覺得這家餐廳有用心經營,才會道道料理多在水平以
上,唯一美中不足的是最後的這兩道,甜點跟水果,感覺比較落漆,很有辦桌的FU,看起來比較
普通,帶回去給小朋友吃,還不太捧場!

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三色水果盤

西瓜、芭樂和葡萄,三種當季水果上場,水果本身新鮮不難吃,不過擺飾過於簡單些,給我的感
覺像是一般流水席才會出現。

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欣榕園宴會館

旗艦店:

住址:台北縣泰山鄉泰林路二段2號

電話:02-2900-5231

泰山店:

住址:台北縣泰山鄉仁愛路155號

電話:2900-1958

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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • lintietie
  • 這家用料感覺很實在ㄟ
    那個炸湯圓竟然用派皮裝著
    還真是新鮮啊!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ffila2002
  • 雖然不是什麼大飯店的喜宴.....但每道菜看起來都很豐盛大方...客人應該都吃的很開心吧~
  • 唯藍moriposamomo
  • 今年還沒有宴客的新人頭都很大,飲料有問題,餐廳有問題......一場喜宴下來,多了塑化劑的陰影在攪局,還真是傷腦筋~
  • chun
  • 這家我去看過場地~
    不過當時接待的經理好像看我們只有兩個人年輕人去
    基本上有點不是很想介紹
    只是說~叫我們回去再帶長輩來看~就速速讓我們離開了!!!= ="

    但菜色看起來真的還不錯耶!!!^^
  • 程程媽咪
  • 好豐富哦!
    想吃那個青江菜...
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