小戴現炸黑胡椒雞排-傳統雞排人氣小吃
這次要介紹給各位捧友的，是一家近來人氣很旺的攤子，它位於樹林火車站附近，當天不是周末
只是平常的五六點，卻已經看到一堆的客人站在攤子前，等候老闆將炸好的雞排按順序發送；想
吃的捧友來到攤子前，直接跟老闆點要買幾份雞排之後，老闆馬上會跟你說要等三十分鐘或更
久，如果你要等候，直接把錢交給老闆，其他的就是跟大家一樣耐心的等候囉！
這裡的炸雞排只有老闆一個負責，這麼多的人把錢交給老闆，你問我老闆會不會搞錯，我從點
餐到拿到雞排，約三十分鐘的時間，這段期間少說老闆經手二十幾位顧客，竟然沒有客人說老
闆給錯數量，除了佩服老闆的記憶力超好，能夠清清楚楚的按順序將雞排交到客人手上，真的
是有兩把刷子，才能做的到！
原本以為這波客人走了，人就會少一些，可是在我等的期間，陸續要買雞排的客人，不曾間斷過
，結果越積越多人，從我原本的三十分鐘，變成要等五十分鐘，只能說最近經過媒體大力介紹的
這家攤子，確實多了許多慕名來吃的捧友。
老闆一個人負責炸雞排，還要算帳找錢，真的非常忙碌，陸陸續續還有客人穿插著點餐，可是
真的令我佩服的是，這麼多件事全靠老闆一個人負責，但等炸好雞排的時候，老闆還能一清二
楚按先後順序把雞排送到客人手上，光這點就不得不佩服老闆的記憶有多好！
油鍋裡炸著快要滿出來的雞排，趁著老闆炸雞排的空檔，請教老闆那個時段最少人，老闆說最近
半個月，每天人都是這麼多，之前只要等十分鐘，現在少說都要等上二三十分鐘也蠻正常，至於
那個時段最少人，現在也都說不準，希望大家多多包涵，也許過一陣子以後，就會比較正常一些。
袋子裝的雞柳條，滿滿的半袋，光看外表就知道炸的非常酥脆。
雞排NT＄45元
外皮是用傳統地瓜粉，因為是滿滿一鍋，老闆炸的時間有稍微加長，所以外皮非常酥脆，有請老
闆加成小辣，所以外皮看起來會有一點一點的辣椒粉，至於雞排的份量，跟其他雞排店比起來，
大小應該算是差不多，厚度上感覺略微厚些，從外觀瞧起來是一塊古早味十足的炸雞排。
東西要好吃，一定要在老闆的能力範圍，感覺老闆有盡最大的極限在工作，可是不斷湧入的客人
，確實會讓老闆一個人吃不消，與其跟人一窩蜂的搶購，到時候和預期產生了太大的落差，不如
過一陣子熱潮過後，吃到的不會像我現在品質沒有辦法控制的很好，目前比較滿意的也只是雞排
，吃起來是外酥內嫩，雞排本身有先醃過，有醬汁的鹹味附著，但相信家裡附近應該也會有不錯
的雞排，這個味道個人覺得還不值得讓人大老遠來買的必要！
雞翅每支20元 6支NT＄100元
老闆特地用竹籤將雞翅串直，一般都是將雞翅直接炸，但是個人覺得時間上沒掌控好，一口咬
下，覺得雞翅蠻乾材，沒有傳說中那麼好吃，這讓我想到前陣子去羅東夜市，也是人擠人的盛
況，但幾家知名的小吃，也是超過負荷，做出的小吃也讓家人失望，所以個人認為真的想吃鷄
排，家裡附近買來吃，也不會差到那裏，改天真的有空，路過這裡，再來嘗嘗鮮也不錯，至於
專程而來，吃到的也未必是你所好，也許會大失所望！
嫩雞條MT＄45元
個人覺得粉裹的蠻厚，雞條吃起來有點太乾，也許是生意太好，嫩雞條炸的有點老，雖然雞條
有事先醃製過，口感上卻沒有雞排來的好，雖然之前吃過的網友，都還頗為讚賞它的多汁，可
惜的是當天嫩雞條，吃起來也是蠻乾材，跟家裡附近相比，真的沒有感覺有什麼特別。
黑胡椒雞排
住址：新北市樹林區鎮前街124號
電話：02-2687-5721
營業時間：PM15：00-PM23：00（每週一公休）
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