好吃懶做.叫

三碗麵 傻瓜麵

對於麵條幾乎是我每星期必吃的主食之一，雖然沒有愛麵成痴，但一個星期沒能吃到，就會
急著找麵吃，解解心中的饞模樣。最早在杭州南路吃到一款傻瓜乾 麵，裡面完全沒有配料，
單純的麵條上灑上蔥花跟醬汁，在自己加上醋跟醬油調味料，吃完之後，總覺得自己就像傻
瓜一般，怎麼會想吃這麼單純的乾麵，從此就很 少會接觸到這樣的吃麵方式。

非常家庭式的擺設，幾張方桌跟圓椅，人一多可就會略顯擁擠，不過是簡單的主食，不用一
二十分鐘就能把整餐吃完。

招牌上只有幾款麵食跟飯類，種類選擇確實不算多，也許比較單純，進來很快就能決定自己
要吃什麼～～

籃子裡擺放了醬油、醋、辣油跟辣渣，可以按個人喜好添加。

這碗乾麵送上來，服務人員會告訴你醬油一圈、醋ㄧ圈，不夠鹹或酸再自行添加，整碗除
了蔥花、貢丸加上麵條的組合，頂多自行調配醬油跟醋混合出簡單的 味道，還好主角麵條
滑順不軟爛，酸酸鹹鹹正好襯托出麵條獨特的口感，值得一提的是碗裡的貢丸，非常紮實
Q彈，整碗面這樣搭配下來，真的不難吃。

店裡有清楚的解釋傻瓜麵的吃法，可以按自己的喜好加油添醋，有三種選擇不同的吃法。

排骨菜頭湯，用大骨燉煮的高湯不油膩，跟白蘿蔔味道真的很搭，加入些許芹菜末，湯頭清
爽又順口，白蘿蔔煮的軟嫩，輕輕咬上幾口就化掉，排骨肉也徹底的燉煮，筷子一挾，肉就
跟骨頭分離開，小衛我蠻喜歡這種清甜的口感。

梅干燒肉飯，一顆貢丸配上一顆魯蛋，底下鋪著筍絲。梅干跟燒肉滷的很透徹，肥肉的部份
入口即化，瘦肉部分不會乾材，跟白飯搭配不會太鹹，非常有懷舊的滋味，整體的味道還是
不錯吃！

三碗麵 傻瓜麵

地址：新北市新莊區建國一路80號

電話：02-29037088

營業時間：11:00 - 20:00