正宗蝦仁羹
說到新莊老街可是擁有三百年歷史，也就是我們說的新莊路上，將近一公里長的路，晚上是
新莊夜市，旁邊還有不少古廟跟老屋，這條老街上有著歷史悠久的古廟，像廣福宮、文昌祠
、慈佑宮、武聖廟等等，都已被列為歷史古蹟保存。不過這裡屬於舊有道路比較狹窄，大約
一台車的寬度，當然停車也更加不方便，不過早上的時候，這裡有賣著各式羹類跟四神湯的
小吃攤。
不過整條街上，白天可都是賣著羹類的小吃攤為主，約有四五家之多，這些小吃攤也都有
幾十年的歷史，幾乎是新莊在地人常會光顧的攤子，今天我要介紹的這家攤子，也是生意
非常好的一家，常常座位都是客滿狀態的，主力賣著各款羹類，不過還是有滷肉飯、乾麵
、四神湯和豬腸冬粉可以吃。
攤子前擺放各種羹的配料，確實讓人看了非常心動，店家招牌是蝦仁羹，再加上招牌
上強調獨家口味、保證好吃，難怪不少人會專程來吃，不過我發覺因為老闆娘把攤子
整理頗勤的關係，所以檯面上都維持的非常乾淨。
攤子其實是靠老街的馬路邊，桌椅就擺放在騎樓底下，所有內用的客人，就需要擠在幾張
方桌上一同用餐。
綜合羹米粉
個人非常推薦來吃這綜合羹，因為配料非常豐富，除了蝦仁羹、肉羹、花枝羹，還加入兩片
魷魚，只要點上這碗綜合羹，各種口味的羹幾乎都已品嚐到。這裡的蝦仁羹是用整個新鮮的
蝦仁，外層裹上薄薄的花枝漿，蝦仁吃起來紮實又Q彈，難怪店家敢保證絕對好吃；至於肉
羹也還不錯，主要是瘦肉條外面一層厚實的魚漿，讓肉羹吃來也頗有口感，最後的花枝羹，
我覺得比較普通些，主要是花枝漿裡的花枝塊太小，加上口感比較鬆軟，吃來沒有太大的嚼
勁，至於米粉的部份，用的是跟新竹相仿的細米粉，比較容易吸收湯汁的味道，口感又不會
太軟爛，花不到一個五十元銅板，能夠吃到這麼一大碗，個人覺得還是很值得！
蝦仁羹冬粉
這是招牌的蝦仁羹，因為加入冬粉需多花五元，湯頭是勾了薄芡的羹湯，除了灑上九層搭之
外，還加了一些豆芽菜，蝦仁羹偏南部微甜口味，跟冬粉滑順很搭，愛吃蝦仁的朋友，這道
羹湯很容易讓人滿意，因為可以吃到不少鮮Q的蝦仁。
正宗蝦仁羹
地址：新北市新莊區新莊路441號
營業時間：05：00-14：00
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