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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

林口鳥地方陝西小館-旅行應援團 桃園美食大無敵

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講到臺灣真的是美食天堂,大陸各省各地料理想吃到一點都不困難,這次小衛我要嚐鮮的是
西北大漠邊塞的特殊風味。這家店因為老闆娘是陝西人,趁著回鄉省親的機會,
接觸到陝西
麵食的獨特技藝,並帶回具有陝西地方特色的傳統麵食小吃,將原本的牛肉麵店改成
大漠邊
風味小館。 

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這家店開在林口這個區域,離林口長庚醫院並不遠,除了能夠吸引附近上班族之外,不少醫
院裡醫生護士也
會專程來這消費,所以店裡的的生意不算太壞,常常到了用餐時間,可是高
堂滿座,一位難求。 

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菜單左側有詳細介紹陝西那些麵食是最具有代表性,如果是第一次來吃的捧友,可以參考菜單
推薦各類小吃,像牛、羊肉泡饃、肉夾饃、灌湯蒸餃,可都是店裡的招
牌,最近旅行應援團美
食節目還有特別介紹說。

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店裡的裝潢倒是簡單,木製的桌椅,配上有點昏暗的燈光,來這用餐還算輕鬆。

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醬料陳列的相當整齊,一般能夠想到的醬油、醋、辣椒醬各式調味料都很齊全擺放。

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泡饃,簡稱羊肉泡,又稱羊肉糊餑,屬清真回民小吃,為陝西一絕,有「天下第一碗」的
名。宋代文學家蘇東坡曾作詩讚道﹕隴饌有熊臘,秦烹唯羊羮。泡饃即古代「羊羮」的
基礎
上演化而來的。

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這裡最特別的就是這道牛、羊肉泡饃,可要先自己動手DIY,將硬邦邦的饃掰成小粒狀,服務
人員也
會交待說一定要”掰”成花生米粒大小,再交給我們煮最剛好,太大吃起來較硬,也不容
易入味,這樣就可惜了!

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涼拌苦瓜 NT40元

每家的涼拌苦瓜作法都會有小小差異,而「鳥地方」苦瓜切的略微大片些,咬起來清脆,
卻帶點苦澀味,不太敢單吃的捧友,還可以沾一下旁邊附的特製沾醬,吃起來會甘甜美味
一些,爽脆帶苦的口感,一道非常清熱降火的小菜。

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滷味拼盤 NT40元

豆干、海帶、滷蛋做成的三拼,海帶吃起來軟硬適中,豆干、滷蛋味道比較清淡些,感覺
只有稍微燙過,沒有用醬汁再滷過,靠的是淋上了醬油膏,味道才多少吃進去,這道因為
肚子餓,先拿來解解饞。

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鮮蝦餛飩湯 NT65元

送上來餛飩湯很清爽不油膩,加上幾許小白菜跟海苔絲,這餛飩一口咬下能夠吃到蝦肉味,店家
採用六、
四比例的蝦肉與絞肉調製而成,口感相當不錯,配上清爽順口的湯頭,如此鮮香的味道
,小衛我
挺喜歡的。

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灌湯蒸餃 NT120元

店家強調這是店裡的招牌,送上來一籠八個,做的倒是像水餃般的大小,只是邊邊的摺
痕多了幾道罷了;平均一個蒸餃要價15元確實不便宜,光一個大男生來吃這一籠,還真
的吃不飽說。餃子包的是豬肉餡,拌入高湯雞凍,包裹在一張單純薄薄的麵皮,所以皮
薄餡多算的上是它的優點。

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剛送上來的蒸餃確實很燙,店家為了怕你被蒸餃內的湯汁燙到,特別提醒了要「輕輕夾、
慢慢提、咬個洞、吮吮湯、再吃皮」,最後再佐以二根薑絲,沾點醋,更能將每個蒸餃的
饀香鮮甜在口中發揮到極致,小衛我吃完的結果,也許是高湯太多,讓肉餡吃起來鬆散了
一些,沒有太多的驚豔說。

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牛肉泡饃 NT160元

而「鳥地方」的泡饃,則是供應「水圍城」的吃法,肉軟、饃Q、湯鮮、味美。而吃饃
時,只能從一邊一點一點的「蠶食」,不能翻攪,以免「發澥」,這樣才能始終保持鮮
香味不變,同時佐以左上圖「糖蒜」,更能吃出一番風味。

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厚實的牛肉燉煮的很軟嫩,輕輕咬下就在口裡化開;而泡饃吸滿了高湯,軟中帶硬的口感
有幾分像麵疙瘩的味道,卻多了些許嚼勁,底下搭配了粉絲,與清爽的高湯融為一體,這
樣奇妙的吃法,在台灣真的不多見,喜歡嚐鮮的捧友,可以來這享受一下異域的風味。

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鳥地方陝西小館跟我吃的秦味館有所不同,同樣是屬於西北大漠邊塞的特殊風味,前面這家主
要做的都是小吃,後面這家可都是一些大菜,但能夠不用千里迢迢,就能吃到異地美食,其實
也是相當幸福的一件事。

 

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鳥地方陝西小館

地址:桃園縣龜山鄉復興一路292號

電話:03-318-6655

營業時間:11:00-21:30 週一-週日


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留言列表 (9)

發表留言
  • ting
  • 那羊肉泡名字真的好特別...
    我愛涼拌苦瓜
  • 小飛熊
  • 涼拌苦瓜真不賴呀~~~
    好特別的ㄧ家店~~
  • 何大赤
  • 我喜歡蒸餃,看起來好大顆
    饃我沒吃過也想嘗試看看
  • 莫宰羊
  • 黑默:我覺得
    唯一問題是
    那蒜泥這樣放
    會氧化耶0.0?
  • 鬼扯愛
  • 慘了~
    看得我好想來做個牛肉麵喔!!~

    話說~那饃我也想要嘗看看~
    沒吃過~~好新奇喔~~^^
  • tonyhsinchu
  • 長庚附近美食有不少
    這家要來去吃看看
    嚐嚐陜西風味美食
  • 拿鐵不加糖
  • 這家菜單選項不少!!
    第一次看到泡饃......原來要這樣吃~
    牛肉泡饃的吃法更是趣味,
    水圍城的蠶食方式~
    感覺除了用餐之外, 還多了一些飲食的文化哩!!
  • 蝦蝦
  • 苦瓜真有趣
    我喜歡吃那個泡饃 好吃~

    價格還是有點貴...之前在林口工作都帶便當居多
    醫院附近的價格偏高 (菸