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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

台南 濃園滿漢餐廳

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這個禮拜天奉父母親之命,一早載著老人家,趕赴台南喝喜酒去。這次表妹歸寧喜宴,依舊按照
南部的習慣,是設在中午的時間宴請賓客。南部通常都會準時開席,所以只得拼著老命,趁天都
還沒有亮,就直奔在高速公路上,還好老天有保佑一路順暢,十點初頭就來到這家餐廳。獨棟的
濃園滿漢餐廳在台南地區也算是老字號的餐廳創立於1988年,餐廳是跟耶和華基督教有關,所
以舅舅才會刻意選擇這家餐廳。

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先送父母大人在餐廳休息等待,至於我因為時間尚早,專程繞道附近不遠的新高醬油買滋養油,
接著到復興醬園買榨菜,順便跑去玉山陽光榨菜醬園看看,最後再回到魯東醬園買榨菜
這整個
行程根本就是
榨菜之旅可惜這些店家,其實假日都是休息的,幸運的是我除了一家沒買到,其
餘統統都滿載而歸。

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舞台上請的是國樂來表演,這幾年南部很流行這種婚禮的慶祝模式.....

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這是歸寧的菜單至於這家結婚喜宴從每桌7700元及8800元至13000元都有,有五種價格可以
選擇,還加贈精選紅酒和果汁無限暢飲,至於下面菜單是多少等級,這就不清楚了!

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烏魚子拼盤

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蒜苗切片鋪底,烏魚子切片排入盤中央,這道就是主菜,吃起來濕軟不會太乾澀,不過份量感覺
有點少底下有松板豬、小卷沙拉、生魚片和魯草菇這些冷盤,其中淋上五味醬的螺肉,腥味最
重,其他冷盤味道都相當不錯。

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台式魚翅羹

加入蟹腳肉、蝦仁、肉絲、香菇絲、筍絲、扁魚、蝦米、火口翅等食材用料上確實很大方,
芡相當的濃稠,吃起來呈現豐富的口感,
羹湯喝起來略酸帶甜的滋味,這就是南部的古早風味。
相信也是大家都喜愛的一道喜宴料理
,值得一提的是,送上來時的羹湯,依舊是熱呼呼。

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荷葉紅蟳米糕

荷葉包覆著糯米加入五花肉、油葱酥、蝦米等用蒸籠來蒸熟,沒加入太多的醬油,讓我吃的到原
味的米香,油飯吃起來香軟Q彈,紅蟳相當新鮮飽滿,肉質軟嫩鮮甜,不過對於螃蟹要細細的品
嚐,對於我而言算是挺麻煩,這道也是辦桌或喜宴常見的一道料理。

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陶板蒜茸大蝦

送上來時裝在大陶盤的都是生食,上面擺收10隻大蝦,底下鋪的是粄條和蒜蓉醬;開上瓦斯蒸煮
五分鐘左右,服務人員會幫妳把蓋子掀開,這時就可以食用;這樣料理大蝦噱頭性十足,
蝦肉經
燜煮,味道鮮甜又Q彈,吸滿蒜蓉醬的粄條,也相當的夠味。

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佶汁羊小排

桔汁羊小排處裡的相當好,沾滿醬汁羊小排完全沒有羊騷味微酸微甜的醬汁跟羊小排細嫩多
汁相當搭,讓羊
肉吃起來口感奇佳。

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蒜頭富貴魚

富貴魚是屏東地區推出一種海水養殖魚種,這種魚長相類似神仙魚或蝶魚感覺台北比較少見到
,送上來
這道蒜頭富貴魚店家用蒜頭來清蒸,醬汁不會過鹹,可以吃到魚肉鮮嫩甜美的滋味
魚肉細緻鮮嫩沒有任何細刺分佈魚身,更沒吃到任何魚腥臭土味,還蠻適合老人小孩來吃。

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時令水果盤

水果方面種類算多,雖沒有花巧的裝飾,不過當季的西瓜加上蘋果,還有木瓜加葡萄跟芭樂,這
麼多種水果可以享用,確實很有誠意,不過菜還沒送完,就先把水果送上來,還真有點怪!

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山藥人蔘冬菇雞盅

這甕烏雞雞湯燉出一層黃黃的油水,湯裡加入蒜頭人蔘冬菇、紅棗、枸杞、山藥塊等等食材
,用料非常豐富,濃郁的雞湯喝起來
香甜帶著人
散發著淡淡的油香卻不油膩,雞肉已
燉到軟滑鮮嫰絲毫不見老澀輕輕用筷子一夾,整隻雞就輕輕鬆鬆挾開,這樣的全雞在結婚喜宴
上,餐廳是一定會準備的。

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炒鮮貝拼黃金卷

一邊是西洋芹炒鮮干貝,不過鮮干貝吃起來帶點腥味,個人覺得新鮮度不夠;盤邊另一盤是黃金
用瓜果青菜包覆花枝油炸,吃起來外酥內軟柔軟細緻搭上滑嫩Q彈的口感是一道喜宴常見
的宴客菜。

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鮑魚虎掌烏參煲

這道料理是家父的最愛,無膽固醇、零熱量,享受口腹之餘,不攝取過多的熱量,人一旦上了年
紀,吃起東西也得挑,這是家父的感嘆!
不過廚師烹調的鮑魚、烏參和蹄筋都相當軟爛,軟嫩入
口即化的口感,
很適合大人小孩一齊享用,對於無肉不歡的我,目前什麼肉都有添加物的疑慮下
,這道料理竟成了要多吃的最佳理由

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精緻美甜點

蛋糕部分吃起來鬆軟,口味上個人覺得普普,外表太過鮮豔的顏色,想必有添加食用色素之類。 

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精緻美甜湯

加入紅棗蓮子白木耳桂圓花生等等做的甜湯,喝起來有豐富食材的層次感,可惜送上來
的時間太慢,許多桌都已經離席成空桌,白白浪費這麼一碗好湯。

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濃園滿漢餐廳

地址:台南市長榮路二段248號

電話: 06-235-1133 ‧237-6999

營業時間:10:00~14:00

                     17:00~21:30


 


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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 拿鐵不加糖
  • 好久沒吃喜宴, 這些菜色真讓人流口水啊!!
    最愛紅蟳米糕啦~~
  • DJ
  • 哇~~~好豐盛喔
    明明剛吃飽中餐
    怎麼看著看著
    又想流口水了XD
  • J's Jessica

  • 這, 太豐盛了~~

    雖然Jessica正在吃著午餐..
    但~ 怎麼覺得自己的午餐都變得不美味了!!

    ^0^

  • 胖胖Ann
  • 哇塞~也太澎湃了吧@@
    蝦子當桌變色還真酷^^d
  • 楊小蝦
  • 來自故鄉的美食餐廳,感覺不但特別親切
    剛剛仔細看了每道菜色
    功夫都相當扎實,食材也一看就知道非常新鮮
    我愛台南!!!我愛故鄉~~~

    有機會回去一定要帶長輩去品嘗一番!!
  • ting
  • 哇..超棒的..變魔術的蝦...好吃又好玩
  • 莫宰羊
  • 黑默:你好像
    剛好拍到國樂女生
    再挖鼻子耶>///<哈
  • legacyecho
  • 台南的喜宴料好實在吧!
    原來你好喜歡台南幾個醬菜園做的榨菜。

    濃園的老闆是基督徒,是外婆家的遠房親戚,做生意很實在,所以很多人都喜歡在那裏宴客!
  • COFFEE
  • 2012年最低價位7700元 ~~~ 2015年最低9900元 菜還不是差不多.... 每桌費用 3年漲 2成多(22%...) 你薪水有漲那麼多嗎......
  • 訪客
  • 藥師琉璃光如來
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