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新莊美食 人氣超旺 霸味薑母鴨

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每到冬令進補的時候,位於新莊運動公園側邊的這家霸味薑母鴨,生意就好到強強滾,

常常擠的水洩不通,從十幾年前一家店面,擴展到現在三家店面,除了新泰路的詹記麻辣鍋,

就屬這家的生意是最好的。

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三間店面裡裡外外擺滿桌椅,每當夜幕低垂的時候,就看到滿滿的人潮坐滿所有桌椅,

可以說是新莊難得看到的景象!

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這裡內用的薑母鴨,都是將一盆木炭加熱,置放小桌中間圓洞位置

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正好是冬至的時候,奉母親大人之命,來到才剛開始營業的店面,準備買一分薑母鴨外帶,

看了一下時間,才下午四點半,前面已排了十餘位先生女士準備外帶,這生意也未免太好了吧!

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內用是使用陶鍋,店家會將薑母鴨先用陶鍋加熱後,再放到客人桌中間炭爐繼續加熱。

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薑母鴨每份NT$250元,各種小菜以一份多少錢計算,下面為每份小菜價格。

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小菜以人數計算分大小份,亞克力櫃放著各式小菜食材。

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這裡的湯頭除了老薑、麻油還加上黑甘蔗燉煮,喝起來的味道略微偏甜,但米酒味不重

回家後放到鍋裡,可以依個人口味,添加米酒或麻油繼續加熱,因為鴨肉雖然麻油拌炒過,

但不經長時間烹煮,鴨肉會偏硬,味道也不容易進去。

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外帶附有兩包豆腐乳醬,味道一般般。

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一份薑母鴨有十小塊的鴨肉,味道還沒完全進去,看起來還有點白蒼蒼。

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經過小鍋不斷加熱,最後鴨肉軟嫩好入口,其實一份薑母鴨,再加上自己準備的各式火鍋料,

比在現場內用省下一半的價格,雖然沒有木炭的香味,但自己可以加些麻油和高湯或米酒,

在配上自己準備的料,吃起來的口感也相當不錯,一桌六至八人食用還綽綽有餘

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霸味薑母鴨(新莊復興)

地址:台北縣新莊市復興路一段61號

電話:02-29964282

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留言列表 (9)

發表留言
  • 程程媽咪
  • 冬天吃薑母鴨很暖哦!^^
  • chhubietupang
  • 冬天 這一味最好
    真想念台灣的美食呀
    我好想吃鴨肉唷 (英國這邊鴨肉好貴 也不見得超市都買得到)
  • 唯藍moriposamomo
  • 冬天圍著木炭和火爐的感覺最溫暖,加上撲鼻的美食香,那就更讚了~
  • 米菲
  • 我也很喜歡吃薑母鴨耶
    吃完後...身體暖呼呼
    真的很棒 XD
  • chuchu0318
  • 哇~
    補喔~我都是買回家~青菜及料都自己買
    省很多喔
  • J 的閒聊
  • 吃後應該暖暖呼呼的 XD
  • 秤子的享樂旅記
  • 沒吃過薑母鴨,因為怕薑味跟麻油味..
    天氣又要變冷了~就可以來一鍋~
  • oeoeo77
  • 在板橋殯儀館附近也有一家霸味薑母鴨~好吃唷!!!
    星期六才去那冬令進補了一下~~~
    不過很奇怪~好像大部份的人都是介紹帝王呢~
    有機會也要來這間新莊的吃看看~~~
    多謝分享!!
  • lintietie
  • 天氣一冷~薑母鴨店的生意想必都好到爆啦!
    (我最愛吃薑母鴨鍋裡的高麗菜了^^)