張記韮菜水煎包
八月中旬家人想吃這家位於中華路的水煎包，當我專程騎著小銀來買時，卻遇到大門深鎖這般光
景，什麼？一休假就從八月休息到十月才開始營業，這家店根本就是在放暑假嗎？
講到水煎包大部分都是一個小攤子，很少有一家店鋪可以讓你在裡面用餐，張記水煎包確實不一
樣，從我記憶中那時未拆的中華商場開始營業，到現在陸陸續續已經換了三次地點，算起來也是
一家歷史悠久的老店。
這次正好要去汀州路買羊肉爐，特別經過張記韭菜水煎包來吃早點，它雖然位於中華路上，但隔
壁就是家樂福桂林店，位置上算是蠻好找。
從早上7點到下午7營業時間算是很長，每周一為公休日，謝絕喝酒及寵物入內。
內用每位有最低消費30元，點完菜後記得要先結帳，這裡的服務態度並不是很好，不太愛理客人。
小菜從20元到25元種類還算齊全，從涼拌干絲、黃豆芽、海帶、烤麩到蓮藕林林總總不下十多樣！
每盤小菜不算大盤，兩人用餐只要點個兩盤就剛剛好，有些小菜會較重口味，是讓你用來配粥的
，有些小菜味道較清淡，適合拿來單吃食用。
烤麩NT＄25元，這道菜吃起來比較偏鹹，如果只是乾吃，很容易口渴，個人建議最好叫碗粥來配。
涼拌海帶NT$20元海帶吃起來很軟嫩，加上蒜片和辣椒去腥，口味上不會太鹹，很適合直接吃的
一盤小盤。
稀飯（綠豆麥仁粥）NT＄20元 其實是原味的綠豆稀飯，非常清淡，些許的麥仁散在粥裡，自取
的兩盤小菜，正好用來配這稀飯。
這裡的水煎包有韭菜跟高麗菜兩種，底部煎的有的酥脆有得不夠酥脆。
圓形的是韭菜水煎包是他們的招牌，而長條狀則是高麗菜水煎包；韭菜水煎包裡面除了韭菜還有
蝦皮及蛋皮跟冬粉絲，因為韭菜切的比一般水煎包來的大段，因此一口咬下都是韭菜的味道，但
韭菜吃起來也不會過老 ，加上淡淡蝦皮香味，口味上不會過鹹，調的味道也剛剛好，家人都對這
個水煎包情有獨鍾！高麗菜水煎包裡面就是高麗菜與絞肉混合，吃起來有淡淡的薑味，高麗菜切
的較碎，完全吃不出菜的鮮甜味，如果下次來吃水煎包 ，家人應該不會再點這個了。
這裡就是他們包包子的地方，感覺蠻乾淨，從揉麵、桿皮、到包餡通通在裡面完成。
從我坐下來用餐開始，陸陸續續就有人五顆十顆的水煎包外帶，附帶說明這裡外帶也必須先到店
裡，先買單再跟小姐拿貨；如果這家店到了中午用餐時間，可是要排隊，想吃的朋友，最好早一
點來吃，才不會等很久。
張記韮菜水煎包
地址：台北市萬華區中華路一段200號
電話：(02)23114719
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