王品豆花
宜蘭算是小吃的天堂，各式各樣的小吃，讓我跑了十幾趟依舊吃不完。這次來到宜蘭要吃的雖
是簡單的豆花，這家可是當地人大大稱許的豆花店，主要是店家用開水來製冰，印象中用過濾
水直接製冰已經算是有良心，能夠花時間把水燒開等冷卻之後製冰，其實很多賣冰的店家應該
不會做，因為這樣做實在太麻煩。
店裡主打的是豆花，每碗加一種或兩種料都是25元，夏天豆花可以加糖水冰沙，冬天熱熱的薑
汁豆花相當驅寒氣，另外百香果冰是季節性冰品，現在秋天並沒有販售，不過假日生意好的時
候，可是需要排隊等待，這次特別挑了中午吃飯的時間，顧客會比較少一點的時候來吃。
王品豆花位於一般的公寓樓房，店面並不是太大，中間放著兩張會議長桌組合而成的餐桌，旁
邊也有類似的長桌，桌面還算乾淨，選擇外帶的客人比內用的客人還多，想我這種觀光客，當
然是在店裡面食用。
這次選擇店裡的招牌跟綜合豆花，其實差別不大，除了豆花和粉圓沒有變之外，分別加入花生
跟綠豆是最大的不同之處。
綜合豆花就是豆花加粉圓加綠豆
王品豆花並非使用一般的糖水，而是用糖水製成的冰沙，發覺目前有不少豆花店，也都是改用
這種糖水冰沙加在上面，不但豆花吃來比較冰涼，也比較有吃剉冰的感覺。另外這裡用的是黑
色的粉圓，並非宜蘭最近很流行的白粉圓，不過粉圓吃來滑Q不軟爛，跟顆顆煮到爆開的綠豆
相搭配，確實有加分的效果，難怪會是店裡第二暢銷的商品。
招牌豆花
講到王品的糖水冰沙，吃來清甜不甜膩，跟豆花一起吃清涼又解渴。值得一提的是這裡的花生，
不是煮到軟爛的口感，而是保有一定硬度，吃來比較有花生的嚼勁，又帶有花生的香氣，難怪會
是這裡的冠軍配料。最後當然要介紹這裡的豆花，跟一般豆花相比更是軟嫩，比較像是豆腐腦的
口感，放到嘴裡很快的就化開來了，豆花如此滑嫩卻帶有黃豆香氣，難怪這豆花能夠吸引這麼多
的人光顧。
王品豆花
地址:宜蘭市新民路121號〈宜蘭醫院斜對面〉
電話:03-9351017
營業時間：平日09:00-22:00；周日 09:00-17:00
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