豐華小館
只要遇到家庭的聚餐 ，直覺會讓我往台北市找餐廳，因為人多的聚餐，台北市的選擇比較多；這
次匆忙成行的聚餐，因為是臨時提議的，讓小衛我傷透了腦筋，沒時間的情況下，只能在住家周
邊尋找餐廳。
豐華小館其實是我口袋名單，很早就聽聞是一家評價不錯的江浙菜餐廳，遲遲沒有去的原因，是
這家餐廳價位不算低，人少吃不到幾樣菜，人多可就要大大的傷荷包，這次離聚餐時間剩不到幾
天，很幸運的讓我訂到了週六的中午時段。
豐華小館雖然有明確的地址，就位於板橋區雙十路二段209號，但餐廳卻在屈臣氏旁邊巷子內，
不仔細看還真的不好找，加上餐廳招牌藏在後面，斑駁的豐華小館四個字，讓人不容易察覺這
麼一家餐廳說。
店內採用木質裝潢簡單卻不失高雅，用餐區分成一樓和樓上兩個地方，因為家裡的長輩走路不
方便，事先有請店家安排一樓的位置，可以省去爬樓梯的麻煩。
這是一樓的圓桌相當大，擠上十二個人應該也沒有太大的問題～～
位於一樓後方櫥櫃內擺放不少小菜，都是江浙菜館裡常見的小菜，樣樣看起來都蠻精緻的，讓
小衛我忍不住走過去多點了兩道來試試！
江浙小菜除了冰糖燻魚、蔥燒鯽魚特別有名外，烤麩、油燜筍、辣椒釀肉、吻仔魚四季豆
也是江浙館常見的小菜說。
吻仔魚四季豆
炸過的吻仔魚配上切細的四季豆，還加入辣椒和蒜香提味，新奇的口感超越軟嫩酥脆，適合
不能吃辣的朋友們，拿來配飯也很搭，是一道越吃越有味的小菜。
辣椒釀肉
處理過的辣椒不會很辣，吃來相當軟嫩，有幾分煮軟青椒的口感，跟密實的釀肉搭配不油不膩，
不過一整顆吃下肚，還是會讓人嘴裡發麻，猛灌開水說，算是相當開胃的一道小菜。
蔥燒鯽魚
來到江浙菜館，我總習慣點上一條蔥燒鯽魚，雖然我不喜歡鯽魚的刺多，常常是被飽滿的魚卵
所吸引，而這裡的鯽魚骨頭沒有酥化到入口即化，仍需將大刺挑出，不過魚肉吸附鹹甜醬汁相
當入味，算是處裡的還不錯的一道小吃。
烤麩
江浙菜館中烤麩口感與配菜差距不大，常見的配菜有香菇、筍塊和毛豆等等，小衛我只要到
江浙菜館，總喜愛點這道小菜來吃。豐華小館的烤麩處裡的相當不錯！除了有油亮的醬色，
那吸滿了滷汁的麵筋，會從洞孔中迸出鹹甜的醬汁，讓我吃到軟Q層次的口感。
京都焗排骨
青蟹粉絲煲
送上來的青蟹並不是太大隻，肉質鬆軟並不是太好吃，吸飽醬汁的粉絲是小朋友的最愛，
小衛個人覺得主角青蟹並不優，讓整道料理相形失色～～
乾隆明蝦鬆
這裡的明蝦鬆因為加入不少蔬菜，所以吃起來比較不油膩。而料理中加入不少的荸薺，比起
一般口感更加爽脆，陪襯的香菜是用來提味，至於混在裡面的蝦肉到底是明蝦，還是普通的
蝦蝦，讓我傻傻分不清楚，不過配上生菜爽脆香甜的口感，還是讓我很輕鬆的吃完。
脆皮雞就是豐華小館的招牌，幾乎預訂的客人都會點這道料理，圖中是整隻雞擺盤的模樣，
也是讓家人驚豔的一道料理。
脆皮雞光看炸的金黃油亮的外皮，就會讓人食指大動，咬上一口，香酥的表皮吃來不嫌油膩，
裡頭的雞肉卻鮮嫩又多汁，完全吃不到雞腥味，所以不用沾胡椒鹽就很好吃，難怪一大盤酥脆
的脆皮雞，很快的就被家人掃的清潔溜溜，至於陪襯的檸檬，最後留下來當成裝飾品。
砂鍋魚頭煲 需預訂
送上來的砂鍋魚頭很大一鍋，滿滿的菜浮在砂鍋裡，光看到這鍋就飽了一半。那炸過的魚頭佔
滿了半鍋，這次吃到的魚頭軟嫩不爛，倒是沒有什麼腥味，大白菜、豆腐和粉條等配料，吸收
了不少沙茶醬的湯汁，微辣的口感甚是開胃，在全部的人努力下，最後還是剩下半鍋打包回家。
干絲牛肉
豆干絲配上牛肉條，簡單卻很對味，這道料理口味略微偏鹹卻不辣，豆干跟牛肉吃來都很軟
嫩，咱家不管是老的還是少的，都很喜歡拿這道配飯吃。
肉絲銀芽
去頭去尾的綠豆芽，配上白韭菜和豬肉絲，就成了一道家常料理，這裡多加了金針菇，讓口
感更豐富些，可惜豆芽炒的不夠爽脆，大火讓白韭菜偏焦些，口味上就沒有那麼好。
雪菜百頁
會點這道江浙料理，主要是前面幾道都是大魚大肉，想點一道清爽的蔬菜來調和。不過這盤
雪菜百頁送上來感覺不太一樣，底下多了濃郁的醬汁，和印象中乾爽的百頁大為不同。
因為雪菜吸收了不少的醬汁，吃來略帶點鹹味卻無苦澀味，而百頁軟嫩卻不會太鹹，整道菜
拿來配飯吃會比較適合，想單吃也不會鹹到猛灌水。
這是招待的水果，現切臺灣柳丁一盤，不過份量感覺有點少，算算只有三顆柳丁的份量。
豐華小館
電話：02-8252-9789
地址：新北市板橋區雙十路二段209號
營業時間：11：30–14：00 17：30–21：00
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