非凡大探索介紹全國冠軍烤鴨 板橋 萬香烤鴨莊

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這家就是非凡大探索介紹熱門排隊店全國冠軍烤鴨

這次在大陸吃全聚德烤鴨時候,馬上讓我聯想到就是這家店,在「台灣烤鴨爭霸賽專業評審團冠軍
的烤鴨店」,位於三角小小的店面,可是憑良心講,它們家的烤鴨的口味,個人覺得一點也不會輸
給全聚德烤鴨。

每到周末假日往往午晚餐的前一小時,都需要耐心的排上半個小時以上,才能如願買到烤鴨,想吃的朋
友最好提前來,才不用等那麼久。

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我們到達店面的正門時間才四點半左右,門口已排了四五組人馬等待買烤鴨

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看到裡面五位師傅分工的處理鴨子,從片鴨到快炒一氣呵成非常迅速。

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生意的好壞只要看到走廊上掛著一排又一排滿滿的鴨隻就可以知道

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烤好得鴨子都整齊掛在玻璃裡,半隻鴨肉價格NT$230元 ,一整隻NT$420元。

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兩位店裡的師傅正忙碌著片鴨,兩分鐘可以片好一隻鴨肉,手腳非常俐落。

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烤爐旁掛著成堆醃製好鴨隻,師傅忙碌的把鴨一隻隻掛到爐裡,共有四個烤爐不停烤著。

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使用衛生的現宰電宰鴨,品質相對比較沒有問題,現烤出來香味十足

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金黃色的鴨肉片,每片厚薄不會差太多,光看的就使人食指大動,口水直流,吃起來不油不膩,
外皮酥脆鴨肉軟嫩,好吃得不得了!

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一隻鴨所附的配料有兩包餅皮,四包甜麵醬及洋蔥和三星蔥段

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萬香甜麵醬聽說用了多種中藥製作,吃起來醬汁比較濃郁甘醇,至於餅皮也是手工製作每一片都
薄可透光

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老板說他的蔥都來自三星,洋蔥來自北海道的甜洋蔥,包在餅皮裡多汁而不會太過嗆辣

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萬香的快炒可分為不辣到大辣五種調理方式,加購餅皮一包十元整

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另一吃就是把帶肉的鴨骨大火快炒,再加入九層塔及醬汁及你希望的辣度來拌炒好後再裝入袋子

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這次我們點的是小辣,口味上鹹香有味,微微的辣味加上淡淡九層塔香,非常好吃,配飯配啤酒
都很對味!

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正面照

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萬香烤鴨莊

電  話:02-2953-6672

總       店:台北縣板橋市忠孝路116號(與重慶路交叉口)

萬禮香烤鴨莊

電        話:0222317172

地        址台北縣永和市中正路612號(與福和路交叉口)

營業時間:早上10:00-晚上8:00

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