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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

大麵章

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這次來到宜蘭遊玩,設定了一家一直沒吃到的麵店,不少人傳聞這家麵店的老闆,是一個非常有
個性的人,常因為要賭博而不開店,讓客人常常白跑,因此他家的麵又被客人戲稱為賭博麵。雖
說宜蘭這個地方並不大,賣麵的少說也有幾十家之多,而麻醬麵和餛飩湯,幾乎是所有宜蘭麵店
都會賣的商品,不過說到這裡麻醬麵的口味,和外省麵館或其他外縣市卻有一定的差異,不過端
看這家麵店看起來不怎麼起眼,卻能夠讓不少客人專程跑來吃,想必有其過人之處。 

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這裡用餐環境非常簡單,只有屋頂用鐵架、鐵皮蓋來遮風避雨的棚子,上面掛著電風扇,折疊的
鐵桌配上圓板凳,依舊吸引不少當地人跟觀光客的光臨,在這種不是用餐的時間,進來的客人卻
沒有間斷過,每張桌子都坐滿了客人,外面還有排隊在等待的客人。
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大麵章 宜蘭

大麵章這裡只有乾麵、湯麵和湯類,全部加起來的品項沒超過十種,加上宜蘭的小吃麵館,大部
份都不兼賣小菜,客人來到店裡,頂多一碗麵配上一碗湯,跟我們在台北麵店,會先叫點滷味或
小菜來配,真的有很大的差別。另外一點,這裡賣麵的時間是過了中午之後,下午二點半以後才
開始營業,這樣時間賣麵更是少見。也有傳聞是慕名而來觀光客,搞不清楚麵店的營業時間,慢
慢流傳下來的故事。

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餛飩湯

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送上來的這碗餛飩湯真的很滿,小小一碗裡面就有十多顆的餛飩,發覺料都快要比湯多了!而
這裡的小餛飩倒是皮薄餡多,裡面的豬絞肉餡,加入醬油跟其他調味料,吃來比一般的餛飩更
有鹹味,至於湯頭相當清甜,多了淡淡的蝦米香氣,拿來配乾麵吃真的很剛好。 

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肉丸湯

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使用豬肉拌著魚漿,加入蔥和油蔥的肉丸湯,口感偏軟不是太Q彈,保有宜蘭軟綿的味道,湯
頭加入不少油蔥,喝起來比較油膩些~~

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大碗的麵65元,小碗的麵35元,份量相差一倍之譜。

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大麵章最有名的麵食就是乾麵,而這裡只賣麻醬麵和沙茶麵兩種乾麵,沙茶麵在宜蘭並不是每家
麵店都有賣,可惜這次要吃的是招牌的麻醬麵。這是大碗的麻醬麵,用了兩團的麵條,上面浮著
湯汁看起來像湯麵,麻醬料都沈在碗底,需要從底下均勻的攪拌,才能吃到麻醬的味道,這裡的
麵條用的是細麵,吃起來比較軟一些,跟麻醬拌過,味道上還是很清淡,嚐不出濃郁的麻醬香,
吃過幾家宜蘭麻醬麵,發覺味道都是比較偏淡些,沒吃過這裡的麵,個人建議從小碗吃起。

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沙茶麵用的是相同的細麵,蒜酥配上沙茶,非常簡單的拌麵,可惜麵條煮的軟一點,吃到最後
會黏在一起,沙茶味道依然不濃郁,也許是麵裡的湯加的太多,讓人傻傻分不清是乾麵還是湯
麵?

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大麵章

地址:宜蘭縣宜蘭市新民路139之1號

電話:03-932 9652

營業時間:14:30-01:00

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  • 小司麥@u@"
  • 哇~那碗餛飩
    裡面肉餡飽滿
    感覺很優~^ ^