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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

五彩繽紛什錦炒玉米-綠巨人玉米粒料理

綠巨人玉米粒  

相信許多身為父母的朋友,常常會碰到家裡的小孩挑食,不愛吃些青菜水果,總是炸雞薯條
不離口,想想光吃這些又太不健康,往往絞盡腦汁想變換料理,也不知道是否符合小朋友的
胃口;小衛家也是有一位只吃肉不吃菜的小屁孩,如何勸說會營養不均衡,不吃就是不吃!

這次幸運收到兩種不同的綠巨人玉米粒,在家裡常拿來混搭在食物當中,灑些在蛋餅中,就
很能吸引小朋友,偶而會做成小朋友喜歡的玉米濃湯,這次小衛就花點心思,做出不同以往
的玉米料理,多了這樣的料理變化,相信應該會吸引咱家小孩的青睞!

綠巨人玉米粒 

要不是這次綠巨人提供兩款的玉米粒,我還不知道有區分為珍珠玉米粒和天然特甜玉米粒。
經過仔細研究後,發覺都不是基因改造的玉米,讓我可以更安心的使用來均衡家人的飲食。

左邊的是天然特甜玉米,右邊的是珍珠玉米粒。肉眼看起來差別不大,都是金黃飽滿的玉米
粒,因為綠巨人是採用特殊的螺旋切割技術
(Cut),能讓玉米粒保持如此完整,還保留住營養
的玉米胚
芽。至於口感上天然特甜玉米,吃來香甜清脆,而珍珠玉米粒,比較Q滑有彈性,
同時搭配這兩種玉米,炒出來的口感更豐富。

綠巨人玉米粒  

這次料理需要先把豬里肌切條處理,再橫切成四方丁,也許買的豬里肌比較厚實些,只用上
三片
里肌肉就已足夠了切成丁的里肌肉,需要先倒入兩大匙的醬油,和一大匙的米酒,灑
上一大匙的的太白粉,跟肉丁均勻攪拌,醃個十分鐘左右即可,放入炒鍋炒個七分熟撈起備
用。

綠巨人玉米粒   

乾香菇用水沖洗乾淨,放在碗裡浸泡冷開水,如果真的沒有乾香菇,用市場上鮮香菇也不錯!

綠巨人玉米粒   

將洋蔥剖成對半,刀子按圓弧形狀順著切成一片片,但根部的地方相連不要切斷;完成切片
轉個方向,手稍微按緊洋蔥,保持等距橫切成丁,如此切出來的洋蔥丁,不但快速也更美觀。

綠巨人玉米粒  

紅蘿蔔去皮之後,先斜切成略微厚片,再依序切成條狀,最後橫切成丁狀備用。

綠巨人玉米粒  

小黃瓜除了斜切的方式,還有一種是十字切法,斜切的小黃瓜比較能切出理想中的四方丁,
至於
十字切法的小黃瓜雖然較省時,但切出來的丁比較不規則一些。

綠巨人玉米粒  

如果自己去市場買整支的玉米回來處理,除了需要清洗、煮熟、還要切下一粒粒的玉米,光
備料跟處理食材上會花掉太長的時間,現在有了綠巨人玉米粒,省去我不少麻煩!

綠巨人玉米粒  

食材                                    調味料

洋蔥 半顆                             鹽 少許

香菇 5朵                               醬油 2大匙

小黃瓜 2支                           米酒 1大匙

紅蘿蔔 半支                          太白粉 1大匙

里肌肉 3片                            食用油 2大匙 

奇異果 5顆

綠巨人玉米粒 各兩大匙

綠巨人玉米粒  

1.先把食用油2大匙倒入炒鍋預熱,將洋蔥放入炒鍋先爆香再放入香菇丁

2.拌炒到香菇香氣出來後,再放入紅蘿蔔丁

3.依序放入綠巨人珍珠玉米粒和天然特甜玉米粒各兩大匙

4.放入小黃瓜丁和炒半熟的豬肉丁

5.加入少許鹽巴和醬油 1大匙,均勻攪拌個一分鐘即可盛盤

綠巨人玉米粒  

炒熟的五彩繽紛什錦炒玉米,包含五種蔬菜豐富的口感,不管單吃或是配飯吃都相當可口,
也很適合當作便當裡的配菜,一道豐富的料理,可以省去媽媽要煮很多菜的麻煩。

綠巨人玉米粒  

原本打算用百香果來做底部的裝飾,可惜季節性的關係已經買不到,不過在市場上看到每攤
都在賣奇異果,臨時決定換成奇異果來試試!
奇異果的營養成分也很高,拿來做料理也能呈現不同的風味~~先將奇異果剖半,用鐵製湯
匙旋轉方式將果肉挖出,至於果肉部份可切丁,另外一部份果肉可切片備用。

綠巨人玉米粒   

炒好的玉米料理放入挖空的奇異果中,將切片的奇異果放置尾部做裝飾,就像一艘艘小帆船,
可以輕易吸引小朋友的目光,更能讓小朋友想要嘗嚐這道料理的味道~~

綠巨人玉米粒  

想要做更豪華澎湃一點,也可以將奇異果放在大盤圍成一圈,讓這道簡單的料理多了不同的
花樣。

綠巨人玉米粒

最後把多出來的什錦炒玉米,盛放在盤中間來增加豐富性,就完成這道大人小孩都很愛的
料理了。其實只要動一下腦筋,肯花一點時間,就能讓全家人吃到色、 香、味樣樣俱全的
料理。

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