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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

老黃豬腳大王 

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前陣子新竹貢丸出了大問題,來到新竹,相信許多朋友會跟我一樣,不知道要吃些什麼?之前
我挺喜歡在城隍廟附近覓食,除了那裡是小吃的天堂,最主要是可以在斑駁的歷史古跡中,讓
人一面享受當地小吃米粉跟貢丸,一邊感受懷念的古早味。

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這次因為來到新竹出差,客戶聽到我還沒用晚餐,特別推薦這家當地人最愛的豬腳攤子,這家
位於北門街上的老黃豬腳大王,緊靠在巷口的轉角處,狹長的店面,並不是很顯眼,除了攤前
兩張大圓桌,其他幾張桌椅只能靠牆擺放著。

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攤子上可以看到滿滿的豬腳跟腿庫,老主顧還會跟店家要求不同的部位,不敢吃太肥的捧友,
應該也可以請店家瘦肉多一點。

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價目表

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攤子前放著兩種醬料,辣椒醬油跟蒜蓉醬,都是用旁邊塑膠碟子自取;其實這些醬料是給你拿
來沾豬腳吃的,怕太辣或太臭也可以兩種醬料混合在一起,不過小衛我比較偏愛辣椒醬油,除
了它很夠味之外,跟豬腳搭配吃也比較合我的味。

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原汁豬腳湯 NT95元

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送上來一大碗白濁的高湯,店家已經貼心的把豬腳切成一小塊一小塊放在碗裡,也許是腿庫
的部位,瘦肉的部分比較多,相對的外皮也比較厚實;先喝上一口原味的湯頭,口味很清淡
卻濃郁,湯頭裡有微微的油脂跟膠質,接著原味咬上一塊豬腳,沒有太多的豬腥味,厚厚的
皮相當有嚼勁,瘦肉的部分咬起來也很紮實,最 後幾乎都是沾著辣椒醬油來吃。

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當歸豬腳麵線 NT100元

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當歸豬腳湯看起來黑漆漆,感覺會有很濃的當歸中藥味,當小衛我喝了一口,才發覺中藥味並
不濃,除了淡淡的當歸香,湯頭多了些許的甘醇,喝起來很順 口;這一碗加了麵線才多5元,
個人強烈建議一定要加,因為除了麵線可以吸收湯上油脂,吃起來更美味,如一直單吃豬腳,
吃多了仍會覺得有點膩口。


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老黃豬腳大王,這樣價位跟基隆廟口附近豬腳湯相比,倒是便宜不少;至於店家用的是腿庫
的部分,皮Q肉彈,每塊都有瘦肉,吃來不油膩,加上不用啃骨 頭,對於向小衛這種不喜歡
啃骨頭的人來說,真的很方便,像這種冷冷的天氣來到新竹,吃上一碗熱呼呼的豬腳麵線真
的很舒服。如果來到這裡不會點的捧友,一碗 原汁豬腳麵線配上一碗青菜, 相信能夠讓你
吃的很飽足~~

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老黃豬腳大王

地址:新竹市北區北門街89號

電話:03-5266188

營業時間:17:00-24:00

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留言列表 (3)

發表留言
  • 曉芬
  • 豬腳麵線感覺不錯吃
    不是肥肥的豬腳
    沒有豬腳飯????
    哪ㄟ安捏??
  • 三高吃漢
  • 這間的原汁豬腳還不錯~! 就是價錢略高(當然比基隆那間黑店要便宜很多^^)

  • 貝果琳
  • 要找美食還是要來這兒逛逛