阿伯豆花

阿伯豆花

靠近新莊文化藝術中心附近,有一攤人氣非常旺的豆花店,每天下午滿頭白髮的阿伯會推著
攤車出來賣豆花。不要小看這攤豆花,因為經營了非常多年的關係,早就建立很好的口碑,
只要攤子推出來,不管是上班族,或是下課的學生,還是婆婆媽媽們,甚至來文化藝術中心
看表演的觀眾,都會聞風跑來這買碗豆花吃。

阿伯豆花

攤子前隨時都會有不少人再等候,不管站的或坐在機車上等候,還有人跑到攤子前跟阿伯
交代一下要買的數量,過個十幾分鐘再過來自取。

阿伯豆花

這裡最有人氣的當然是綜合豆花,不過也有不少客人不一定是來吃豆花,而是為了想吃口感
類似綿綿冰的雪泥冰。

阿伯豆花

阿伯的各式配料不是放在攤子上,而是放在冷藏的鐵櫃裡,不但比較衛生乾淨,食材在這種
炎熱的夏天也不容易腐敗。

阿伯豆花

阿伯只有自己一個人,為了應付排隊的客人,所以一次都要裝上十碗八碗的,因為要先挖豆
花、加配料,還要加冰、加糖水,來這買的客人都知道要等上個十幾分鐘也是蠻正常,許多
客人都會靜靜的坐在機車上等候說。

阿伯豆花

阿伯最後都會加入三球的雪泥冰在豆花裡,不少客人也會不吃豆花,單點那鬆綿的雪泥冰來
吃,因為這裡的雪泥冰比冰店的剉冰還要細密還要好吃。

阿伯豆花

其實吃豆花我個人偏愛花生豆花,從小吃到大總覺得越單純越能吃出原味,阿伯煮出來的
花生,並不屬於鬆綿到入口會化,而是帶有一點紮實嚼勁,這樣的花生比較能吃到花生香
氣,跟軟到快要化開的豆花搭配,反而能夠吃到黃豆的香味;另外值得一提的是那三球雪
泥冰,因為豆花有多加一些糖水在裡面,拿回家時都已溶了快一半,不過稍微用湯匙攪拌
開了,倒是有幾分吃剉冰豆花的口感,最重要的是這碗豆花的甜度剛剛好,讓人吃完不覺
得太甜膩。

阿伯豆花

綜合豆花雖然是貴了五元,一次能夠吃到紅豆、綠豆、花生跟粉圓四種口味,難怪大部分的
客人來到這都是點這款豆花,靠著阿伯累績的經驗跟手藝,豆花軟嫩順口沒話說。這裡的紅
豆煮的粒粒分明卻不軟爛,綠豆也是煮的不錯,雖然每顆都已爆開,還能吃到綠豆香氣與鬆
綿,至於粉圓比之前要軟些,並不是很Q彈,自從塑化劑風暴之後,對於太Q彈的粉圓吃來真
的會怕怕。

阿伯豆花

阿伯豆花

地址:新北市新莊區中平路88號前

營業時間:16:00-23:00

 

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()