好吃懶做.叫

嘉義有不少知名小吃，雖然看起來很不起眼，但都是經營很長一段的時間，更是深獲當地
人的喜愛。這家張家冰店位於博愛路和向榮路交叉口的五顯帝廟前，從外表看去感覺有點
破舊，旁邊還有一整排用塑膠棚搭起的小吃，聽說每到假日這一帶總是人潮不斷，今天是
平常的時間，還是陸續有客人專程跑來買冰吃。

這家老字號的冰店，其實店面很小，除了擺一些雜物就完全沒空間，所以內用的客人只能在
攤子板前或旁邊鐵桌上吃冰，店家還特別在招牌上註明夏天跟冬天的營業時間，當我從頭到
尾把冰吃完，幾乎都是外帶的客人比較多，因為外帶給的冰比較多，感覺起來會比較划算。

這裡的配料跟一般冰店相仿，除了常見的配料，像紅豆、綠豆、大紅豆、粉粿、鳳梨、杏仁、
蕃薯和粉條等等，可以指名要吃單一口味，或是兩種以上口味，也可以點招牌上沒有的綜合口
味的冰品。

因為初次來吃這家店，搞不清可以點幾種口味，所以跟老闆點了一碗綠豆加粉圓，後來看到
外帶的客人都指名要綜合，才知道應該點招牌上沒有的綜合口味來吃。

綠豆煮的鬆軟卻不會太軟爛，粉圓滑Q很順口，雖然是單純的兩種配料，給的份量確實不少，
剉冰加入紅糖水剛好，冰吃來不會太過甜膩不解渴，聽說內用的話加冰跟加糖水是不用錢，可
是看起來不算大碗的一碗冰，吃完之後還是非常有飽足感，所以就沒能請老闆幫我多加些冰。

吃完之後總覺得不過癮，因為這裡的招牌是粉條，可惜剛剛吃的時候沒點到，所以請老闆幫
我外帶一包綜合冰，外帶用塑膠袋的話，一包仍是30元，如果是改用紙碗來裝的話，需要多
加五元的價差，當天幾乎沒看到外帶的客人要求用紙碗來裝。

這碗綜合冰用料非常豐富，有花豆、綠豆、小紅豆、粉粿、蕃薯、麥角、粉圓、粉條，以及
杏仁...等。個人覺得這裡的粉粿和粉條做的相當不錯，不但軟 Q像果凍，口感也相當的古早
味；這些豆類配料聽說都是店家自己煮出來的，綠豆、花豆鬆綿非常好吃，至於杏仁的表現
很一般，不過吃過單一配料冰之後，再來吃 這碗綜合各種食材的冰品，發覺這碗配料比一般
的配料豐富許多，難怪來的客人幾乎都會指名點這碗冰。