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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

張記鍋貼牛肉麵

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張記鍋貼牛肉麵是附近客戶介紹的小店,發覺口味相當不錯,店家雖然只是一間小小的店面,
位置在中山堂的對面一條巷子內,我也非常習慣把車子停在中山堂的停車場,不要小看這小
小的一條巷弄裡,最有名的一家的料理就是上海隆記菜飯,不知有多少媒體報導過,是道地
的上海菜,旁邊的蘇記餃子館口碑也相當不錯吃。

張記鍋貼牛肉麵

這個巷弄內相當狹窄,屬於公寓式的老舊社區,每家店的外表雖然都已斑駁,但還是深受客人
的喜愛,附近的上班族一到用餐時間,就往這條巷弄內擠,所以到了中午用餐時間,可是要有
心理準備會相當擁擠,這次正好避開用餐的時段,所以才可以如此輕鬆的用餐。

張記鍋貼牛肉麵

店裡主力是牛肉麵跟水餃,最近價格有些許調整5到10元不等。

張記鍋貼牛肉麵

店裡沒有任何裝潢,幾張桌椅就能做生意,不過用餐環境還算滿衛生的,玻璃櫥櫃放著四到五
種小菜,以一般常見的家常小菜居多。

張記鍋貼牛肉麵

涼拌大頭菜,夏天能夠吃到如此清爽小菜真的很開胃。大頭菜除了爽脆不膩口,加入香菜跟香
油提味,少了生菜的生澀味,順口又好吃。

張記鍋貼牛肉麵

牛湯獅子頭細粉

張記鍋貼牛肉麵

這兒的牛湯獅子頭細粉,特別對我的胃口,主要是湯頭不會太鹹,帶著牛肉燉湯的香卻少了醬
油死鹹,獅子頭屬於比較厚實卻不鬆散,配上滑Q的冬粉搭配起來相當順口,不知道是不是太
久沒來吃了,總覺得油豆腐變好吃了,吃來軟嫩還帶點豆皮的香味,整體的搭配香醇卻不油膩,
很適合在夏天來品嚐。

張記鍋貼牛肉麵17.JPG

個人很愛吃他家的鍋貼,雖然鍋貼也是細長個頭不大,10顆也只要50元外,跟外面賣的價錢
差不多,但這裡的鍋貼皮要比外面酥脆許多,而且是現點現煎,雖然要稍微花點時間等還是
值得,因為可以吃到熱呼呼的鍋貼。

張記鍋貼牛肉麵19.JPG

鍋貼使用的內餡與水餃應該是相同的,只是表皮用油煎出這樣的脆皮,這次煎得皮比上次更加
的酥脆,鍋貼餡裡保留些許的湯汁,不過單吃鍋貼的話會稍嫌油膩一點,雖然裡面也是包著白
韭菜豬肉,其實嚼起來香酥可口,多吃幾條吃到後來會有點膩,雖然個頭不是挺大,最好叫碗
青菜湯或牛湯獅子頭來配會比較剛剛好。

張記鍋貼牛肉麵

張記鍋貼牛肉麵

地址:台北市中正區衡陽路79號1樓之1

電話:02-23886482

營業時間:11:00-14:30 17:30-20:30

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留言列表 (1)

發表留言
  • chun
  • 我超愛鍋貼那層酥脆的皮~
    一家店鍋貼煎得皮會成為我會不會再回訪的關鍵!!!!
    這家的鍋貼看來也是我的菜~~~^^