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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

阿港伯黃金甕仔雞

阿港伯黃金甕仔雞

兩個月以前看到電視一千零一個故事報導,位於樹林柑園地區有一家藏身工業區黃金甕仔雞,
看那金黃誘人的整隻雞,就讓人直流口水,一直想要找時間買來吃,可惜總是因為工作忙碌而
遲遲無法達成心願,這兩天又看到東森新聞不斷的重播,隔天就跟老闆訂了一隻烤雞,約定中
午十二點前往取貨。決定動身前先查了一下地圖,前往店家路上會經過樹林中山路三段,先到
達山佳火車站,正對面這邊左轉就是佳園路 一段,直走不遠跨過柑園大橋,離我要尋找的阿港
伯黃金甕仔雞就不遠了~~

阿港伯黃金甕仔雞

過了柑園大橋之後約50公尺,右邊會看到一間7-11便利商店,橫的這條路右轉就是西圳街二
段,再往前一百公尺,就能到達這間位於工業區的甕仔雞,門前豎立了一個小招牌,不小心
注意一點很容易從旁經過而不自知。

阿港伯黃金甕仔雞

阿港伯甕仔雞外表是大片的鐵皮屋,附近的工廠也是相同的外觀,不注意看清楚很容易誤為
是工廠,在等領貨的期間,一位客人還直呼真難找,來回繞了三四圈才找到。

阿港伯黃金甕仔雞

阿港伯甕仔雞後面有大片的空地,開車來到這裡不用擔心停車的問題,因為空地大約能夠停
的下十幾台的車子沒問題。可惜我來的前一天東森新聞又重新報導,老闆的電話從頭到尾響
不停,當天的訂單已經爆滿,許多客人都是要訂週六跟週日取貨的。

阿港伯黃金甕仔雞

這是老闆經過改良後的甕,平常就在這間房子裡烤雞,當我進到屋子裡面,溫度可是高的驚
人,許多客人一踏進去就直喊熱,除了正面五個甕在烤雞之外,旁邊還有四個甕在加熱,到
十二點整一次能夠烤出來的不過少少的九隻雞。 

阿港伯黃金甕仔雞

老闆用的是古法甕仔雞的甕烤方式,加入現代化的溫控方式來掌握時間,還讓老甕慢慢
旋轉,更能增加烤雞的均勻受熱。

阿港伯黃金甕仔雞

甕仔雞在燜烤的過程,老闆會取出半熟的的烤雞,再次塗上雞油跟醬汁,讓烤雞能夠更均勻的
受熱。 

阿港伯黃金甕仔雞

電視說阿港伯自己有一間土雞飼養場,養的品種是黑羽土雞,有著類似放山雞寬廣的活動空間,
等到飼養至五至七個月將近4斤的雞隻,才會宰殺拿來當做烤雞;當然這裡的烤雞也是添加獨家
配方和天然的香料去燜烤,才能烤出一隻隻色香味俱全的甕仔雞。 

阿港伯黃金甕仔雞

這裡的甕仔雞是店家當天現宰的土雞,每隻雞烤的相當誘人,許多客人會選擇當場現吃,除了
能夠吃到酥香的雞皮,口感上也會更好些。

阿港伯黃金甕仔雞

這裡的甕仔雞需要自己動手分解,店家會附上塑膠手套。不過帶回家的雞皮有被水氣悶到,
雖然烤得很香但表皮比較軟一點,跟現場吃的烤雞還是有差,不過雞肉頗有嚼勁,旁邊那碗
是烤雞時滴下來的雞油做出來的沾醬,味道鮮濃卻有點鹹,單吃雞肉有些部位會偏淡些,沾
醬之後鮮美又多汁。

阿港伯黃金甕仔雞

店家有小小的餐廳,也可以在現場用餐,裡面只有五張圓桌子,當天都已經客滿,一般在店裡
用餐,都是提前打電話來預定,才不會空跑一趟浪費時間。

阿港伯黃金甕仔雞

六個人以上店裡用餐,店家會建議吃2500元的合菜比較划算,其實這裡菜單只有這麼一張,
所以再多人也是配同樣的菜色,不過烤雞可以多叫幾隻罷了,人要是少一點的話,也是可以
選擇單點下列的任何菜,憑心而論單吃烤雞除了口味單調也容易生膩,所以來這用餐的客人,
店家都會建議點些蔬菜來吃。

阿港伯黃金甕仔雞

阿港伯黃金甕仔雞

地址:新北市樹林區西圳街二段30號

電話:02-26807979

營業時間:09:00-19:30

餐飲菜單及價格:

  • 甕仔雞 NT650元

Posted by 好吃懶做.叫 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

Post Comment
  • 小司麥@u@"
  • 甕仔雞~看起來不小
    山佳算是小站
    停留的人不多~卻很幽靜!
  • chun
  • 在樹林而已耶~離我不遠...
    如果沒看到介紹,還不知道有這家隱藏黃金甕仔雞
    我很喜歡吃甕仔雞的皮~~^///^
  • Chris
  • 表面微焦的酥皮,正是甕仔雞最誘人的地方呀^^
    當場撕開香嫩的雞肉,看著香濃的雞汁順著纖維滑落.......
    這是一場視覺、嗅覺、味覺的美妙三重奏呢~:P

  • 蝦蝦
  • 這家很好吃~我們家的愛店 XD

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