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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

大吃小算台南鱔魚麵 板橋總店

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說到能夠吃到最多鱔魚麵的地方,第一時間讓我想到的就是台南,記得回到台南最常看到的
就是鱔魚麵,幾乎在台南的大街小巷都能吃的到,大大小小賣鱔魚麵的小 吃店根本數不清。
印象中好像除了台南之外,在其他地方比較少看到這種特色小吃,前次來吃板橋的大庭平價
牛排的時候,發現有這麼一家鱔魚麵,生意也相當不 錯,強調自己也是正宗的台南美食,讓
我好奇到一定要找時間來吃吃。

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來到店裡正巧是晚餐時間,所以店裡不管內用或外帶的客人都相當的多,看到料理台整裡的
很乾淨,並沒有因為客人太多,而把檯面搞的髒兮兮,食材也都分門別類擺放在冷藏櫃裡,
店家對於食材的衛生及品質確實有顧慮到。

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其實店家在料理台的側面貼了一張公告,讓久等不耐的客人可以避開用餐顛峰時段,不用擠
在店面口苦苦等候,也順便提醒要外帶的客人,每道料理的時間大約二至五分鐘,最少需等
候的時間約五至三十分左右。

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像我是屬於內用的客人,則需要填寫黃色的菜單跟桌號之後,交給料理台的人員,其他就是
耐心等候店家依單順序來送菜。

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這裡的料理原則上有大份跟小份兩種,小份的價格大致上都是一盤75元,大份的則都是100元。

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生炒花枝

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這一盤生炒花枝,從外觀看確實有幾分台南的味道。台南生炒花枝的特色,就是會加入不少
的洋蔥條,也有些小吃店家則喜歡用高麗菜來拌炒,重點是勾芡一 般都會較濃稠,帶著濃濃
烏醋的酸與南部特有的甜,讓整道料理吃來酸中帶甜又有鹹;至於花枝的口感很彈牙,紮實
的嚼勁不錯吃,可惜烏醋加的有點多,不耐酸的 我吃到最後,真的有點受不了。

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鱔魚麵

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由於每道都是現場大火快炒吃出來的,所以送上來的時間都不一樣,這是大份的鱔魚意麵,
份量確實迷人,鱔魚片炒的滑脆,加入大把的洋蔥,跟些許的高麗 菜,麵不會太過軟爛,
而用洋蔥和大蒜炒出來香味依舊,鱔魚給的並不算多,勾芡相當濃稠,加上醋依然很多,
這獨特的酸、甜、鹹帶點微辣的滋味,確實可以稍稍 撫慰遊子的心情。

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當歸羊肉湯

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當歸羊肉湯,湯頭真的很當歸,卻不會太死鹹,加入不少的薑絲在湯裡去腥,羊肉片倒是處
裡的很剛好,軟嫩之外不帶腥騷味,不沾醬來吃都可以接受,其實每家店的沾醬不會差別太
多,羊肉片跟這個沾醬味道很搭,不會因為嗆辣搶了羊肉原本的風味。

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價格表

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大吃小算台南鱔魚麵 板橋總店

地址:新北市板橋區大仁街15號1樓

電話:02-29691362

營業時間:11:00-14:00 17:00-23:00

星期一公休

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留言列表 (7)

發表留言
  • Ivy
  • 鱔魚麵在台北真的不少見,
    想不到也被你挖掘出來,
    改天也要去吃吃看。
  • C & J
  • 原來膳魚麵的起家是在台南呀…
    小J 真是太孤陋寡聞了…
    C哥也很愛吃膳魚麵…
    小J 不敢吃,每次都點花枝麵…
    是說這種店家賣的怎麼好像都差不多耶… ^ ^
  • tonyhsinchu
  • 我在新竹好像還沒見過這種
    不知吃起來的滋味如何
  • 小白鯨
  • 要吃鱔魚意麵,總以為就是要到台南,才能夠吃到最道地的好滋味!

    沒想到,如今在板橋就能吃到了!!
    喔~~~太棒啦!這樣就不用千里迢迢的奔去台南。
  • 楊小蝦
  • 天啊 餓死我了這道!!
  • I mama
  • 同好~~~~這家真的好吃!!!
    但我忍不住好奇了, 你怎麼沒去隔閉也十分熱門的大庭牛排吃看看
    那裡.....真的人無敵多!
    每次心血來潮想去吃個牛排, 總要等上至少四十分鐘!
    然後我就會望著隔閉的鱔魚面流著口水.......

    呵~~也許下回兒你去! 我就坐在你隔閉哦!
  • 白雪姬
  • 鱔魚意麵是最愛之一!
    在板橋下次要去吃!!
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