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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

安仔牛肉

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這趟台南小吃之旅,牛肉湯也是必吃的重點之一,印象中台南的牛肉湯都是一大早就賣,
台南人可是把它當早餐在吃,所以我們吃完碗粿,就直奔這家安仔牛肉湯,直覺認為應該
是有開,結果這家跟別家不一樣,做的是午餐和晚餐的生意,老闆娘告訴我們十一點才有
開,不得已的情況下,就先到斜對面的中央市場去吃鍋燒意麵。

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回來台南那麼多遍,有名的小吃也吃了不少,獨獨牛肉湯這一樣,想吃卻一直沒能吃得到,
主要原因是開車到台南市區,最快也要一個小時的車程,往往計劃趕不上變化,所以總是停
留在計畫階段,這次拜遠來朋友的福氣,所以吃完了鍋燒意麵,我們一行人浩浩蕩蕩專程繞
回\安仔門口,才十一點半左右,店裡已經有不少主顧客進來用餐。

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進到店裡老闆娘一眼就認出我們,很不好意思跟我們解釋說,店裡的牛肉都是當天將近十一點
左右才會送到,因為是溫體牛肉相當新鮮,所以無法提前做生意。看到這手工現點現切的牛肉
,我們一群人乖乖的找了位置坐下來,已經連續吃了兩樣餐點,所以我們最後決定點了三碗牛
肉湯,外加二道小菜來嚐嚐。

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牛肉湯是我們此行的重點,因為前面大家吃了不少東西,所以來品嚐味道為主,至於魯肉飯只
有我叫了一碗來配菜,小衛後來發覺來到店裡,只要點上一碗牛肉湯,這裡的白飯或滷肉飯都
是免費吃到飽。

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架子上的沾醬,主要是醬油膏,讓你自己選擇搭配薑絲、辣椒粉還是豆瓣醬來沾。

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這次我們的重點當然是牛肉湯啦!牛肉湯沒有添加任何香料,帶點嫩紅的牛肉,約略七八分
熟左右,單喝湯頭卻是牛肉的清香,這樣的鮮甜度,真的在台南比較容易吃得到。

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送上來的牛肉湯,除了牛肉之外,就是清湯,敢這樣煮牛肉湯的要是鮮度不夠,很容易被
客人打槍。喝上一口清湯,牛肉的鮮甜湯汁就包覆嘴裡,簡單的湯頭卻出奇的好喝,能夠
如此原汁原味的牛肉湯來表現,這家算是非常不簡單,至於牛肉是用燙熟的,軟嫩多汁不
帶一點腥味,進口冷凍牛肉,絕對沒有這麼鮮嫩的口感。

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安仔這邊有提供免費的滷肉飯,只要客人點上一碗牛肉湯,就可以吃到飽。白飯旁邊附上
一鍋的滷肉汁,隨個人鹹淡喜好,自己淋在白飯上,光看圖片的就覺得很美味,帶肥的肉
塊吃來不油膩,甜中帶鹹的滋味,完全不輸給滷肉飯店,光這樣我就能單吃一碗飯,目前
還有提供免費滷肉飯吃到飽,真的沒有很多家!

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滑蛋牛肉也是店裡招牌,不少用餐的客人會點這道料理,牛肉條拌上青蔥組合而成的煎蛋,
吃得到滑蛋的香,牛肉的嫩,雖然是道簡單的料理,單吃或是配飯都相當對味。

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筷子輕輕一夾滑蛋,滑嫩的蛋汁爆漿而出,軟嫩雞蛋,跟青蔥、牛肉融為一體,挖上一口
放在嘴裡,多了蛋香的牛肉吃來更加滑嫩,微微的青蔥有陪襯的效果,第一次吃到如此處
理牛肉,讓牛肉的口感豐富了許多。 

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麻油牛肝

加入大量薑絲的麻油牛肝,外皮多了麻油乾煎香,這道牛肝吃來不腥不騷,香酥的口感還帶點
軟嫩,
跟薑絲搭配著吃,微辣的薑香有著鬆綿的肝香,軟嫩的口感絕對不會輸給豬肝。

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安仔牛肉

地址:台南市麻豆區民族路9號

電話:06-5717457

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

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好吃懶做.叫

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  • 悄悄話
  • 小飛熊
  • 點一碗湯 送飯吃到飽!!太酷了~~~~~~